Assador de Frangos a Gás 2 Espetos - 10 Frangos
Assador vertical a gás para 10-12 frangos, ideal para uso profissional. Dispõe de 2 espetos rotativos e é compatível com gás butano/propano ou natural. Dimensões: 1100x450x610 mm.
Assador de Frangos a Gás — Principais Vantagens
Este assador de frangos a gás foi concebido para otimizar a eficiência e a qualidade na preparação de frangos assados. Com dois espetos rotativos, permite assar entre 10 a 12 frangos simultaneamente, garantindo um cozinhado uniforme e suculento.
A sua construção robusta e o design funcional, com duas portas pivotantes e duas pegas ergonómicas, facilitam a operação e a manutenção diária, tornando-o indispensável em cozinhas profissionais com elevado volume de produção.
A versatilidade energética, compatível com gás butano/propano ou gás natural, oferece flexibilidade na instalação e adaptação a diferentes infraestruturas, assegurando um desempenho constante e fiável.
Aplicações
Ideal para restaurantes, churrasqueiras, take-aways e estabelecimentos hoteleiros que necessitam de um equipamento de alta capacidade para assar frangos. Perfeito para servir um grande número de clientes durante períodos de pico, garantindo sempre a máxima qualidade do produto final.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ASSADOR FRANGO GAS UDAF210G 2 ESPETOS-10 FRANGOS |
Este assador de frangos a gás tem dimensões de 1100x450x610 mm. Para uma instalação adequada, recomenda-se prever um espaço ligeiramente superior a estas medidas para garantir a ventilação e o acesso para manutenção, assim como cumprir as normas de segurança para equipamentos a gás.
O assador é compatível com gás butano/propano (consumo de 1,108-0,98 kg/h) e gás natural (consumo de 1,07 m3/h). Requer ligação elétrica de 230 V para os espetos rotativos. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis.
Para a limpeza diária, recomenda-se a utilização de produtos desengordurantes específicos para equipamentos de cozedura e panos húmidos. Os espetos e componentes removíveis devem ser lavados separadamente. A manutenção periódica, incluindo a verificação das ligações de gás e dos sistemas elétricos, deve ser efetuada por um profissional qualificado.
Este modelo inclui dois espetos rotativos, três ganchos centrais e dois ganchos laterais para acomodar até 10-12 frangos. Acessórios adicionais, como cestos para batatas ou grelhas específicas, poderão ser adquiridos separadamente, dependendo do fabricante e do modelo.
Introdução
O Assador de Frangos a Gás de 2 Espetos e capacidade para 10-12 frangos é uma solução robusta e eficiente para estabelecimentos de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Concebido para otimizar a produção de frangos assados, este equipamento garante um cozinhado uniforme e suculento, essencial para manter a qualidade e a consistência do produto final, mesmo em períodos de elevado volume. A sua construção durável e flexibilidade energética (gás butano/propano ou gás natural) asseguram uma operação fiável e adaptável às necessidades de qualquer cozinha profissional.
Churrasqueiras e Take-aways de Frango Assado
Em churrasqueiras com alta procura, este assador permite gerir eficientemente picos de encomendas, garantindo que os frangos são entregues aos clientes com a crocância exterior e suculência interior desejadas, sem comprometer os tempos de espera. A rotação contínua nos espetos assegura uma cocção homogénea, crucial para a satisfação do cliente e a reputação do negócio.
Cozinhas de Hotéis e Resorts (Serviço de Buffet/Eventos)
Para hotéis que oferecem buffets ou catering para eventos, a capacidade de assar até 12 frangos simultaneamente é uma mais-valia. Permite preparar grandes quantidades de carne de aves de forma eficiente, mantendo a temperatura e a qualidade para o serviço contínuo, reduzindo a necessidade de reabastecimentos frequentes e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Restaurantes com Oferta de Prato do Dia
Restaurantes que incluem frango assado como prato do dia ou especialidade beneficiam da consistência e da elevada capacidade deste equipamento. Facilita a preparação antecipada ou em tempo real para o serviço de almoço e jantar, garantindo que há sempre frango fresco e bem assado disponível, minimizando o desperdício e maximizando a rentabilidade.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura interna dos frangos com um termómetro de sonda para garantir a segurança alimentar e o ponto de cozedura ideal, que varia tipicamente entre os 74°C e os 82°C.
- Para otimizar o consumo de gás e garantir um assado uniforme, pré-aqueça o equipamento à temperatura desejada antes de carregar os espetos, e evite abrir as portas desnecessariamente durante o processo.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso, incluindo a remoção de gorduras e resíduos dos espetos e do interior do assador, para prolongar a vida útil do equipamento e manter os padrões de higiene.
- Aproveite a versatilidade do equipamento para marinadas e temperos variados, explorando diferentes perfis de sabor para atrair uma clientela mais vasta e diferenciar a sua oferta no mercado português.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Restaurante Português
- Gerente de F&B em Hotel ou Resort
- Proprietário de Churrasqueira ou Take-away
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