Cuvete Gastronorm GN 2/1 Aço Inoxidável 530x650x20 mm
Cuvete Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável 18/10, com 530x650x20 mm. Ideal para preparação, armazenamento e serviço em cozinhas profissionais e Horeca.
Cuvete Gastronorm GN 2/1 — Principais Vantagens
A cuvete Gastronorm GN 2/1, também conhecida como tabuleiro Gastronorm ou recipiente GN, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo desempenho superior e durabilidade excecional. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, esta cuvete garante uma resistência notável à corrosão e às temperaturas elevadas, sendo ideal para uso intensivo em ambientes Horeca.
Com as suas dimensões padronizadas, esta cuvete assegura uma compatibilidade perfeita com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, banhos-maria e carros de transporte. A sua robustez permite um manuseamento seguro e higiénico dos alimentos, desde a preparação e confeção até ao armazenamento e exposição.
A superfície lisa e o material de alta qualidade facilitam a limpeza e manutenção, contribuindo para a eficiência operacional e para o cumprimento das mais rigorosas normas de higiene alimentar. É uma solução versátil para otimizar o fluxo de trabalho e maximizar a produtividade na sua cozinha.
Aplicações
Esta cuvete Gastronorm é indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos no setor Horeca. É perfeita para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias, cozinhas industriais e serviços de catering, onde a padronização e a eficiência são cruciais. A sua profundidade de 20 mm torna-a ideal para o armazenamento e preparação de alimentos de baixo volume, como bases para pizzas, pequenos-almoços ou componentes de saladas, facilitando a organização do frigorífico ou da bancada de preparação.
Pode ser utilizada para assar, cozer a vapor, manter alimentos quentes em banhos-maria ou arrefecer e armazenar. A sua resistência permite a utilização em ambientes de alta exigência, garantindo a integridade dos alimentos e a eficiência das operações diárias. É a escolha ideal para chefes e gestores de cozinha que procuram otimizar o espaço e o tempo, mantendo os mais altos padrões de qualidade e higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9050020 |
Esta cuvete Gastronorm GN 2/1 tem as seguintes dimensões exteriores: 530 mm de largura, 650 mm de profundidade e 20 mm de altura. É perfeita para otimizar o espaço em equipamentos compatíveis com o padrão GN 2/1.
Para a limpeza e manutenção da cuvete, recomendamos a utilização de detergentes neutros e não abrasivos. Pode ser lavada manualmente ou em máquina de lavar loiça profissional. O aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e facilidade de higienização, conforme as normas HACCP.
A cuvete GN 2/1 é compatível com uma vasta gama de equipamentos de cozinha profissional que sigam o padrão Gastronorm, incluindo fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, carros de transporte e buffets self-service. É um formato standardizado para máxima versatilidade.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável, com as suas dimensões padronizadas de 530x650 mm e uma altura de 20 mm, é uma ferramenta indispensável para otimizar a gestão de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade, higiene e compatibilidade universal com equipamentos Horeca, permitindo uma transição fluida entre preparação, confeção, armazenamento e serviço, essencial para a eficiência operacional e manutenção dos mais elevados padrões de qualidade alimentar em qualquer estabelecimento.
Preenchimento de Linhas de Pequenos-Almoços e Buffets
Em hotéis ou unidades de alojamento local com serviço de buffet, esta cuvete de baixa profundidade é ideal para dispor e repor rapidamente itens como fatias de queijo e charcutaria, fruta laminada, ou sortido de pastelaria. A sua superfície ampla permite uma apresentação apelativa e facilita a manutenção da temperatura em balcões refrigerados ou aquecidos, garantindo a qualidade dos alimentos ao longo do serviço.
Organização e Pré-preparação em Cozinhas de Produção
Em cozinhas centrais ou restaurantes com elevada produção, a cuvete GN 2/1 de 20 mm de altura é perfeita para a organização de componentes de mise en place. Permite armazenar ingredientes delicados como folhas de salada lavadas, bases de pizza pré-preparadas ou filetes de peixe individualizados na câmara frigorífica, protegendo-os de contaminação cruzada e agilizando a montagem de pratos durante os picos de serviço.
Transporte e Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering, esta cuvete é fundamental no transporte de produtos semilíquidos ou de baixa espessura, como molhos, geleias ou guarnições finas, em carros térmicos ou caixas isotérmicas. A sua rigidez e o formato padronizado asseguram que os alimentos chegam ao local do evento em perfeitas condições, prontos para serem integrados em estações de serviço ou buffets, minimizando o tempo de montagem e o risco de derrames.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas (disponíveis separadamente) para maximizar a higiene, prolongar a frescura dos alimentos e evitar contaminação cruzada, especialmente durante o armazenamento refrigerado.
- Para otimizar o espaço em equipamentos como fornos combinados ou banhos-maria, combine esta cuvete GN 2/1 com cuvetes de formatos menores (ex: 1/2, 1/4) utilizando barras divisórias GN.
- Apesar da sua robustez, evite o uso de utensílios metálicos abrasivos que possam danificar a superfície, comprometendo a durabilidade e a facilidade de limpeza do aço inoxidável.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) visível e claro, utilizando etiquetas de data e produto diretamente nas cuvetes ou nas suas tampas, para uma gestão eficiente e segura dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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