Placa para Picadora de Carne Unger 32 de 6 mm
Placa de corte Unger 32 para picadoras de carne profissionais, com perfurações de 6 mm, garantindo cortes precisos e consistentes para HORECA.
Placa Picadora Carne Unger 32 — Placa para Picadora de Carne Unger 32 — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a qualidade do corte na sua cozinha profissional com a placa para picadora de carne Unger 32. Projetada para equipamentos de alto desempenho, esta placa garante um processamento consistente e preciso, essencial para a preparação de diversos produtos cárneos em escala industrial ou de restauração.
Esta placa (também chamada crivo ou disco de corte) é um componente crucial para a produção de carne picada de excelência. A sua conceção robusta e o material de alta qualidade asseguram uma durabilidade superior e uma performance fiável, mesmo sob utilização intensiva em ambientes HORECA.
Aplicações
Ideal para talhos, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que utilizam picadoras de carne com sistemas Enterprise e Unger (duplo corte). É compatível com picadoras PS-12, PS-22 e PS-32, bem como picadoras refrigeradas, oferecendo versatilidade e assegurando a consistência da carne picada para enchidos, hambúrgueres e outras preparações.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 2051776 |
Esta placa de corte tem uma dimensão de 6 mm, projetada especificamente para picadoras de carne do sistema Unger 32. É importante verificar a compatibilidade com o modelo exato da sua picadora.
A instalação da placa é simples e deve ser feita de acordo com o manual do utilizador da sua picadora de carne. Geralmente, envolve a inserção da placa na posição correta dentro do sistema de corte, assegurando que esteja bem encaixada antes de iniciar o funcionamento.
Para garantir a durabilidade e higiene da placa, recomenda-se a limpeza após cada utilização. Lave com detergente neutro e água, enxaguando bem para remover todos os resíduos. Seque completamente antes de armazenar para evitar a corrosão. A manutenção regular assegura a acuidade do corte e a segurança alimentar. Consulte o manual do equipamento para instruções detalhadas de limpeza.
Esta placa foi desenhada para ser compatível com picadoras de carne que utilizam o sistema Unger 32. Para outros modelos ou sistemas, é essencial verificar as especificações técnicas e dimensões para assegurar a compatibilidade e o correto funcionamento.
Introdução
A placa para picadora de carne Unger 32 com furo de 6 mm é um componente essencial para operações HORECA que exigem consistência e eficiência na preparação de carne picada. Este acessório de precisão garante uma granulometria uniforme, crucial para a qualidade final de produtos como hambúrgueres gourmet, enchidos artesanais e recheios, otimizando o desempenho das picadoras de carne profissionais e assegurando um processamento higiénico e rápido em ambientes de produção intensiva.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em grandes unidades hoteleiras, a placa de 6 mm é utilizada para preparar carne picada para menus de banquete, buffets e serviço de quartos. Permite a produção em volume de recheios para massas frescas, empadas ou almôndegas, mantendo a textura desejada e a consistência para centenas de doses diárias.
Talhos Gourmet e Charcutarias
Para talhos que se dedicam à produção de enchidos de autor ou carne picada para clientes exigentes, esta placa é fundamental. Garante a moagem perfeita para linguiças, alheiras ou carne de hambúrguer premium, onde a granulometria de 6 mm oferece a combinação ideal de textura e suculência, distinguindo o produto artesanal.
Restaurantes com Produção Própria
Restaurantes que procuram controlar a qualidade desde a origem, como steakhouses ou estabelecimentos com conceito 'farm-to-table', utilizam esta placa para picar cortes específicos de carne no próprio local. Isto permite criar hambúrgueres frescos ou recheios para pratos do dia, com a garantia de frescura e a textura exata que o chef idealizou, minimizando desperdício e controlando custos.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a afiação das facas da picadora em conjunto com a placa para garantir um corte limpo e prolongar a vida útil de ambos os componentes, evitando o esmagamento da carne.
- Utilize a placa de 6 mm para moagens que requerem uma textura média, ideal para hambúrgueres suculentos, almôndegas e enchidos onde se pretende alguma estrutura na carne.
- Proceda à limpeza imediata da placa após cada utilização, utilizando água quente e detergente adequado, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e segurança alimentar.
- Armazene a placa e as facas em conjunto e devidamente lubrificadas (com óleo alimentar) para evitar a oxidação e facilitar a montagem na próxima utilização.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gerente de Talho ou Charcutaria
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