Grelhador Vitrocerâmico Elétrico GV-10LL Duplo Efetivo
Grelhador vitrocerâmico elétrico de 3400W com placas lisas. Aquecimento rápido e controlo de temperatura até 300ºC para uso profissional em HORECA.
Grelhador Vitrocerâmico Elétrico — Principais Vantagens
Este grelhador vitrocerâmico elétrico de alto desempenho (ou contact grill) foi concebido para atender às exigências robustas do setor HORECA e hotelaria, garantindo rapidez e eficiência na preparação de alimentos. A sua conceção inovadora com superfícies vitrocerâmicas permite cozinhar diretamente, assegurando um aquecimento rápido e uniforme para resultados culinários excecionais.
Construído com uma carroçaria em aço inoxidável de alta qualidade, o equipamento é sinónimo de durabilidade e facilidade de manutenção. A regulação precisa da temperatura até 300ºC oferece controlo total sobre o processo de confeção, adaptando-se a uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes até sandes e vegetais.
A higiene é um pilar fundamental neste design, com uma aba em aço inoxidável que facilita a limpeza diária e uma caixa de recolha de resíduos integrada. Estas características contribuem para um ambiente de trabalho mais limpo e para a conformidade com as normas sanitárias aplicáveis no sector.
Aplicações
Este grelhador é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, bares, hotéis e estabelecimentos de fast-food que procuram uma solução eficiente para o serviço contínuo. A sua capacidade de aquecimento rápido e a possibilidade de cozinhar em superfícies lisas tornam-no perfeito para preparar rapidamente sandes, tostas, carnes grelhadas e vegetais. É especialmente útil em operações que exigem versatilidade e a capacidade de lidar com picos de procura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004990 |
| Modelo | 5130376 |
O grelhador vitrocerâmico elétrico tem dimensões de 635 mm (largura) x 440 mm (profundidade) x 245 mm (altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço de trabalho adequado que permita a ventilação e o acesso fácil para operação e limpeza, além de considerar a conexão elétrica.
Este grelhador requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ e possui uma potência total de 3400 W. É fundamental garantir que a instalação elétrica da sua cozinha profissional está em conformidade com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza é simplificada graças à aba de aço inoxidável e à caixa de recolha de resíduos. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies vitrocerâmicas com produtos específicos para vitrocerâmica após cada utilização, uma vez que o equipamento esteja frio. A carroçaria em aço inoxidável pode ser limpa com um pano húmido e detergente neutro. A manutenção regular garante a longevidade e a higiene do equipamento.
O grelhador é fornecido pronto a usar, com as suas placas lisas e termóstato regulável. Embora não inclua acessórios adicionais específicos na embalagem, é compatível com utensílios de grelhar e espátulas de limpeza padrão para superfícies vitrocerâmicas, que podem ser adquiridos separadamente para complementar o seu uso.
Introdução
O Grelhador Vitrocerâmico Elétrico GV-10LL Duplo Efetivo é uma solução robusta e eficiente, projetada para responder às exigências de rapidez e versatilidade em ambientes HORECA de elevado volume. Com aquecimento instantâneo e controlo preciso de temperatura, este equipamento permite otimizar a produção, assegurando a consistência e qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, com a máxima higiene e durabilidade operacional.
Pequenos-almoços e Lanches Rápidos em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet ou bar de apoio, este grelhador permite preparar de forma célere tostas mistas, sandes quentes e panquecas, minimizando o tempo de espera dos hóspedes e mantendo o fluxo contínuo mesmo em períodos de pico. A superfície vitrocerâmica facilita a limpeza entre diferentes tipos de alimentos, crucial para a higiene e eficiência matinal.
Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes e Cafetarias
Ideal para grelhar rapidamente bifes finos, peixe fresco, espetadas de frango ou legumes laminados, este equipamento complementa a cozinha principal, oferecendo um ponto de cocção adicional para pratos à la carte. A sua capacidade de atingir 300ºC garante uma selagem perfeita e suculência, enquanto a dupla superfície acelera a produção de vários pedidos em simultâneo.
Catering e Eventos com Cozinha ao Vivo
Em operações de catering ou estações de show cooking, o GV-10LL oferece a flexibilidade de preparar uma variedade de itens no local, desde mini-hambúrgueres a espetadinhas de legumes ou crepes. O seu design compacto e a facilidade de limpeza tornam-no prático para montagens temporárias, garantindo um serviço de qualidade e visualmente apelativo para os clientes.
Dicas Profissionais
- Aproveite a regulação de temperatura até 300ºC para selar carnes rapidamente, retendo os sucos e intensificando o sabor. Para vegetais, utilize temperaturas mais baixas para uma cozedura uniforme sem queimar.
- Utilize a dupla superfície lisa para maximizar a área de contacto, permitindo grelhar simultaneamente diferentes tipos de ingredientes ou múltiplos itens do mesmo tipo, otimizando o tempo de serviço.
- Após cada utilização, proceda à limpeza da placa vitrocerâmica com uma espátula não abrasiva e detergente específico, garantindo a remoção de resíduos e a manutenção da performance e higiene do equipamento.
- Monitore o pré-aquecimento. A natureza vitrocerâmica desta placa garante um aquecimento rápido, mas é essencial que atinja a temperatura desejada antes de colocar os alimentos para assegurar uma cozedura consistente e evitar a perda de calor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cafetaria/Bar
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