Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores, Placa e Forno Linha 700
Fogão industrial a gás Linha 700 c/ 4 queimadores (6,5 kW cada), placa ardente 750x500mm e forno a gás. Robusto e fácil de limpar, ideal para cozinhas profissionais e hotelaria.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Potencie a produtividade da sua cozinha profissional com este completo fogão de alta performance da Linha 700. O equipamento integra quatro queimadores de elevada potência, uma placa radiante versátil e um forno a gás espaçoso, oferecendo uma solução robusta para múltiplas técnicas culinárias. É uma peça central para estabelecimentos com grande volume de trabalho, garantindo eficiência na confeção e nos assados.
Concebido para resistir ao uso intensivo e facilitar a manutenção, a parte inferior do equipamento inclui um armário prático para arrumação, maximizando o espaço disponível na sua cozinha. Os queimadores e a bandeja são facilmente removíveis, simplificando os processos de limpeza e assegurando que as normas de higiene do setor de hotelaria são rigorosamente cumpridas. A boca em ferro fundido niquelado e a chama-piloto protegida garantem uma operação segura e eficaz em todas as utilizações.
Aplicações Profissionais
Este fogão profissional é uma adição valiosa para restaurantes de dimensões médias e grandes, bem como para cozinhas de hotelaria, refeitórios industriais e serviços de catering. A sua capacidade multitarefas permite a preparação simultânea de uma vasta gama de pratos, desde a cozedura de sopas aos guisados nos queimadores, passando pelos grelhados rápidos na placa ardente e assados ou gratinados no forno. É um equipamento que suporta ritmos de trabalho exigentes, adaptando-se às necessidades dinâmicas dos ambientes gastronómicos mais movimentados.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 1200x730x900 mm |
| Potência Nominal | 39,5 kW |
| Potência por Queimador | 6,5 kW |
| Entrada de Gás | R1/2" |
| Dimensões da Placa Ardente | 750x500 mm |
| Dimensões do Forno | 545x645x300 mm (1x2/1 GN) |
| Peso Líquido | 173 kg |
| Peso Bruto | 185 kg |
| Dimensões da Embalagem | 1300x880x1170 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade interna do forno deste equipamento?
O forno possui dimensões de 545x645x300 mm, sendo compatível com tabuleiros Gastronorm 2/1. Esta capacidade é ideal para assar grandes volumes e preparar uma variedade de pratos, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Este fogão é adequado para ambientes profissionais com alta produção?
Sim, com quatro queimadores de 6,5 kW cada e uma placa radiante, este equipamento foi especificamente criado para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua conceção robusta garante fiabilidade e desempenho constante.
Como é realizado o processo de limpeza e manutenção desta unidade de confeção?
A limpeza é simplificada pelos queimadores e bandejas removíveis, permitindo um acesso fácil para higienização diária. A manutenção preventiva, incluindo a verificação das ligações de gás e dos componentes dos queimadores, assegura a longevidade e o funcionamento seguro do fogão.
O fogão profissional inclui algum tipo de armazenamento integrado?
Sim, este fogão a gás profissional dispõe de um armário inferior, ideal para guardar utensílios de cozinha, panelas ou outros acessórios necessários durante o serviço. Esta funcionalidade contribui para uma melhor organização e otimização do espaço na área de trabalho.
De que material são feitos os queimadores deste fogão industrial?
Os queimadores são fabricados em ferro fundido niquelado, material selecionado pela sua durabilidade superior e resistência a temperaturas elevadas. Esta escolha de material garante uma distribuição térmica eficiente e uniforme, essencial para resultados culinários consistentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.021 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 173 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 900 cm |
O forno deste fogão industrial tem uma capacidade compatível com tabuleiros Gastronorm 2/1, apresentando dimensões de 545x645x300 mm. Ideal para assados e gratinados em cozinhas de restaurantes e hotéis.
Sim, com 4 queimadores de 6,5 kW cada e uma placa ardente, este equipamento da Linha 700 foi concebido para suportar o ritmo de cozinhas profissionais com alta demanda. É perfeito para restaurantes, refeitórios e hotelaria com grande volume de trabalho.
A limpeza é facilitada pelos queimadores e bandejas removíveis, garantindo uma higienização eficaz e em conformidade com as normas sanitárias. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável e ferro fundido, prolongando a vida útil do equipamento.
Sim, este fogão profissional está equipado com um armário inferior espaçoso, ideal para arrumação de utensílios, panelas ou outros acessórios. Esta característica otimiza o espaço na sua cozinha, tornando-a mais organizada e funcional.
As bocas dos queimadores são em ferro fundido niquelado, o que assegura uma elevada durabilidade e resistência a altas temperaturas. Este material de construção robusta é ideal para o uso contínuo em ambientes de cozinha profissional e uma distribuição de calor eficiente.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 4 Queimadores, Placa e Forno da Linha 700 é uma estação de confeção multifuncional, projetada para otimizar a produtividade em cozinhas profissionais de volume médio a alto. A sua combinação de queimadores potentes, uma placa radiante versátil e um forno a gás espaçoso permite a execução simultânea de diversas técnicas culinárias, desde saltear e ferver até grelhar e assar, consolidando várias operações num único equipamento robusto e eficiente, essencial para a gestão eficaz do fluxo de trabalho em ambientes hoteleiros e de restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Médio/Grande Porte
Em restaurantes com um menu diversificado e serviço contínuo, os quatro queimadores de 6,5 kW permitem saltear rapidamente vegetais, cozer massas ou preparar molhos em simultâneo. A placa radiante é ideal para selar carnes ou peixes a altas temperaturas, enquanto o forno de 2/1 GN é utilizado para assados prolongados, como pernas de borrego, ou para gratinar pratos de forma consistente, garantindo a entrega atempada de múltiplos pedidos.
Catering e Eventos
Para serviços de catering, onde a capacidade de produção rápida e flexível é crucial, este fogão permite o pré-preparo de grandes volumes de alimentos. Os queimadores podem ser usados para finalizar pratos quentes no local, enquanto o forno mantém os acompanhamentos quentes ou finaliza sobremesas que necessitam de calor moderado. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em contextos de eventos com elevada rotatividade.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Jantar
Em hotéis que servem pequeno-almoço buffet e jantares à la carte, o fogão otimiza a preparação de ovos mexidos e bacon nos queimadores, enquanto a placa radiante pode ser usada para panquecas ou tostas. Para o jantar, os queimadores lidam com as guarnições e molhos, e o forno é indispensável para assar peixes inteiros ou aves, garantindo a qualidade e consistência exigidas pela clientela hoteleira.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de tarefas na brigada de cozinha, utilizando os queimadores para cocções rápidas e o forno para preparações que exigem tempo, aproveitando a capacidade multitarefa do equipamento para gerir picos de serviço.
- Implemente um regime de limpeza diária dos queimadores e bandejas removíveis para preservar a eficiência térmica e cumprir rigorosamente as normas HACCP, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a segurança alimentar.
- Aproveite a versatilidade da placa radiante para diversas técnicas, desde o selar de ingredientes a altas temperaturas até o aquecimento lento de molhos, ajustando a temperatura para maximizar a sua utilidade no menu diário.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e de alta capacidade, dada a potência combinada dos queimadores e do forno, para assegurar um ambiente de trabalho confortável e seguro e cumprir as regulamentações de ventilação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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