Tampa Gastronorm Inox 18/10 GN 1/4 (265x162mm)

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Brand: HENDI
SKU: HE804148
Price: 8.06 EUR
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| Fabricante: HENDI

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Tampa Gastronorm Inox 18/10 GN 1/4 (265x162mm)

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Ficha Técnica PDF

Tampa Gastronorm GN 1/4 em aço inoxidável 18/10 para cozinhas profissionais. Durabilidade, higiene e versatilidade em fornos, frigoríficos e banho-maria.

A Tampa Gastronorm GN 1/4 em aço inoxidável 18/10 é um elemento indispensável para a eficiência e higiene em qualquer cozinha profissional. Concebida para assegurar a máxima durabilidade e resistência à corrosão, esta tampa de formato GN 1/4 (265x162mm) garante a correta conservação dos alimentos, mantendo a sua frescura e temperatura ideal. É a solução perfeita para otimizar a organização e o fluxo de trabalho, desde a preparação ao serviço, num ambiente de restauração exigente.

Tampa Gastronorm GN 1/4 — Características Técnicas

Tipo	Tampa Gastronorm
Material	Aço inoxidável 18/10
Formato Gastronorm	GN 1/4
Dimensões Aproximadas	265x162mm
Peso Líquido	0,214kg
Compatibilidade	Fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria, réchauds

Aplicações Profissionais

Este acessório é crucial em restaurantes, buffets de hotel, serviços de catering e cozinhas industriais para uma gestão eficaz dos alimentos. A sua versatilidade permite que seja utilizada tanto para a conservação refrigerada em armários frigoríficos, quanto para a manutenção da temperatura em sistemas de banho-maria ou para a confeção em fornos de convecção. Facilita a organização do mise en place, a rotação de stock segundo as normas HACCP e assegura um serviço contínuo e eficiente, protegendo os alimentos de contaminações e preservando as suas qualidades organolépticas.

Porquê Escolher Este Equipamento

Escolher esta tampa para recipientes Gastronorm significa investir na durabilidade e na facilidade de manutenção. O seu design robusto, combinado com os rebordos lisos, simplifica a limpeza e minimiza o risco de acumulação de resíduos, um fator crítico para o cumprimento das normas de higiene alimentar. A adaptabilidade a diferentes temperaturas e ambientes de confeção/conservação confere a este utensílio uma versatilidade superior, tornando-o um componente económico e fiável para o seu dia-a-dia na cozinha.

Perguntas Frequentes

Qual o material desta tampa Gastronorm?▼

Esta tampa é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade 18/10, conhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e propriedades higiénicas, essencial para o contacto com alimentos.

Pode ser utilizada em forno?▼

Sim, esta tampa é perfeitamente adequada para ser utilizada em fornos de convecção, permitindo uma transição suave do armazenamento para a confeção ou aquecimento, sem comprometer a integridade do material ou dos alimentos.

É fácil de limpar e manter?▼

Com os seus rebordos lisos e o acabamento em aço inoxidável, a tampa Gastronorm GN 1/4 é extremamente fácil de limpar, podendo ser lavada à mão ou em máquina de lavar louça industrial, garantindo os mais altos padrões de higiene.

Para que tamanho de recipiente Gastronorm serve esta tampa?▼

Esta tampa foi concebida especificamente para recipientes Gastronorm de tamanho GN 1/4, com dimensões de 265x162mm, assegurando um encaixe perfeito e uma vedação eficiente para a proteção dos alimentos.

É adequada para sistemas de banho-maria?▼

Sim, a sua construção em aço inoxidável 18/10 e o seu design robusto tornam-na ideal para utilização em sistemas de banho-maria, mantendo a temperatura dos alimentos de forma estável e segura para o serviço.

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Marca	HENDI
Modelo	HE804148
EAN	8711369804148

Qual o material desta tampa Gastronorm GN 1/4?

Esta tampa é fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade. Este material confere-lhe uma excelente resistência à corrosão e uma durabilidade notável, essencial para o uso intensivo em cozinhas profissionais.

Como posso garantir a correta manutenção e limpeza da tampa?

Graças aos seus rebordos lisos e ao material em aço inoxidável, a limpeza é bastante simples. Recomenda-se a lavagem com água e detergente neutro, podendo ser utilizada em máquina de lavar loiça industrial. Certifique-se de que a seca completamente após a lavagem para evitar manchas.

Em que equipamentos posso utilizar esta tampa GN 1/4?

Esta tampa é extremamente versátil e pode ser utilizada em diversos equipamentos. É compatível com fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, otimizando a confeção, conservação e apresentação dos seus alimentos.

Qual a importância da norma Gastronorm (GN) para esta tampa?

A norma Gastronorm (GN) garante a padronização das dimensões dos recipientes e tampas, como esta GN 1/4. Isto assegura que a tampa se encaixe perfeitamente em qualquer recipiente GN 1/4 e nos equipamentos compatíveis, proporcionando eficiência e organização na sua cozinha.

Esta tampa é compatível com todos os recipientes GN 1/4?

Sim, esta tampa foi concebida para ser universalmente compatível com todos os recipientes de formato Gastronorm GN 1/4, independentemente da profundidade ou material. As suas dimensões de 265x162mm asseguram um ajuste perfeito, otimizando a vedação e a segurança alimentar.

Introdução

A Tampa Gastronorm Inox 18/10 GN 1/4 (HE804148) é um componente essencial para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em ambientes profissionais de hotelaria e restauração. Fabricada para máxima durabilidade e resistência à corrosão, assegura a correta conservação da frescura e temperatura dos produtos. Otimiza o fluxo de trabalho desde a preparação ao serviço, protegendo os alimentos de contaminações e garantindo a conformidade com as exigências da restauração moderna.

Mise en Place e Conservação Refrigerada

Essencial para proteger ingredientes pré-preparados, como legumes cortados ou molhos, em câmaras frigoríficas. Mantém a frescura e evita a contaminação cruzada, otimizando o fluxo de trabalho diário.

Manutenção de Temperatura em Banho-Maria

Ideal para cobrir cubas em sistemas de banho-maria, assegurando que os alimentos, como guisados ou purés, permaneçam à temperatura de serviço. Reduz a perda de calor e humidade, preservando a qualidade organolética.

Cozedura e Reaquecimento em Forno de Convecção

Permite cobrir preparações durante a cozedura ou reaquecimento em fornos, como pequenas porções de lasanha ou gratinados. Ajuda a reter a humidade e a distribuir o calor uniformemente, melhorando a textura final.

Transporte Seguro e Armazenamento de Pequenas Porções

Perfeita para o transporte seguro de pequenas quantidades de alimentos entre áreas da cozinha ou para serviços de catering. Protege os conteúdos e facilita o empilhamento eficiente dos recipientes GN 1/4, otimizando o espaço.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: No serviço de buffet, utilize estas tampas para cobrir os alimentos nas cubas de banho-maria, minimizando a oxidação e mantendo a temperatura ideal de consumo por mais tempo.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave as tampas diariamente em máquina de lavar louça industrial com detergentes específicos para inox, garantindo a remoção de resíduos e a manutenção do brilho original do aço.
CONFORMIDADE: Assegure sempre que as tampas estão bem ajustadas aos recipientes para evitar contaminação cruzada e manter a temperatura segura dos alimentos, conforme as diretrizes rigorosas do sistema HACCP.

Perfiis Alvos

Chef de Cozinha — Responsável pela qualidade e eficiência na produção culinária, valoriza a organização e higiene dos processos.
Gestor de F&B — Supervisiona a operação de alimentos e bebidas, foca na otimização de custos, conformidade sanitária e satisfação do cliente.
Comprador Profissional — Seleciona equipamentos duráveis e versáteis que cumpram as normas de higiene e ofereçam excelente relação custo-benefício a longo prazo.