Recipiente Gastronorm 1/4 Aço Inox 5,5L (H)200mm

Name: Recipiente Gastronorm 1/4 – Aço Inox 18/10 Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE801604
Price: 30.67 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

1/4

Recipiente Gastronorm 1/4 Aço Inox 5,5L (H)200mm

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Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm 1/4 em aço inox 18/10, 5,5L (265x162x200mm). Robusto, fácil de limpar e versátil para forno, frio e banho-maria. Ideal para organização.

Essencial para a organização e eficiência em qualquer cozinha profissional, este recipiente Gastronorm 1/4 em aço inoxidável 18/10 de 5,5 litros oferece uma solução robusta e higiénica para a preparação, conservação e apresentação de alimentos. Com 200mm de profundidade, adapta-se perfeitamente aos ambientes de alta exigência de restaurantes, hotéis e serviços de catering.

Recipiente Gastronorm 1/4 — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Capacidade	5,5 Litros
Dimensões (LxPxA)	265 x 162 x 200 mm
Peso Líquido	0,762 kg

Aplicações Profissionais

Para o Chef que gere a rotação de stock em cozinhas de restaurante, este recipiente GN 1/4 é ideal para a mise en place de pequenas porções, molhos ou acompanhamentos, garantindo que tudo está acessível durante o rush do serviço. É igualmente adequado para buffets de hotel, cantinas escolares ou food trucks, onde a conformidade com as normas de higiene e a organização eficiente são cruciais para a segurança alimentar e fluidez da operação.

Porquê Escolher Este Equipamento

Fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, este recipiente foi concebido para suportar o uso intensivo diário, resistindo à corrosão e garantindo uma durabilidade superior. Os seus rebordos lisos facilitam a limpeza profunda, otimizando o tempo de trabalho e assegurando a máxima higiene. A sua versatilidade permite a utilização direta em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, simplificando os processos de preparação, conservação e serviço.

Perguntas Frequentes

Este recipiente pode ser utilizado no forno?

Sim, é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade (18/10), o que permite a sua utilização segura em fornos de convecção, banho-maria e réchauds, além de ser apto para refrigeração.

Como devo limpar e higienizar este recipiente?

Graças ao seu design com rebordos lisos e ao material em aço inoxidável, a limpeza é extremamente fácil. Pode ser lavado à mão com detergente neutro e água quente ou em máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo sempre a máxima higiene.

Qual a capacidade útil para a minha operação?

Com 5,5 litros de capacidade, este recipiente GN 1/4 é ideal para armazenar pequenas quantidades de ingredientes, preparar molhos ou guarnições, e servir porções individuais em buffets ou ementas específicas, otimizando o controlo de porções e a gestão de stock.

É compatível com tampas Gastronorm standard?

Sim, como um recipiente Gastronorm de tamanho standard GN 1/4, é totalmente compatível com todas as tampas Gastronorm correspondentes, permitindo selar os alimentos de forma segura para conservação e transporte.

Qual a durabilidade esperada para este tipo de recipiente?

Construído em aço inoxidável 18/10, este recipiente é projetado para uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional, resistindo a impactos, variações de temperatura e corrosão, o que o torna um investimento duradouro.

Em que tipo de equipamentos de cozinha profissional posso utilizar este recipiente GN 1/4?▲

O recipiente Gastronorm GN 1/4 é extremamente versátil, podendo ser utilizado em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds. O seu formato padronizado assegura compatibilidade com a maioria dos equipamentos profissionais.

Qual a capacidade real do recipiente Gastronorm 1/4 e para que tipo de confeções é mais adequado?▲

Com uma capacidade de 5,5 litros e uma profundidade de 200mm, este recipiente GN 1/4 é ideal para porções médias de molhos, acompanhamentos, sopas, ou para armazenar ingredientes pré-preparados. É perfeito para a mise en place e para o serviço contínuo em restaurantes e cantinas.

Este recipiente é resistente à corrosão e ao uso intensivo em ambientes profissionais?▲

Sim, fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, este recipiente possui uma construção robusta que garante excelente resistência à corrosão, impactos e deformações. É concebido para suportar o uso diário intensivo exigido em cozinhas profissionais.

Posso usar este recipiente tanto para armazenamento a frio como para cozinhar a quente?▲

Absolutamente. A sua composição em aço inoxidável 18/10 confere-lhe uma elevada resistência a variações de temperatura. Pode ser utilizado com segurança desde o frigorífico, para conservação de alimentos, até ao forno de convecção ou banho-maria para cozinhar e manter a temperatura.

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Marca	HENDI
Modelo	HE801604
EAN	8711369801604

Introdução

No contexto de uma cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e dos ingredientes é fundamental para a fluidez do ciclo de produção. Este recipiente Gastronorm 1/4, com 5,5 litros de capacidade e 200mm de profundidade, fabricado em aço inoxidável 18/10, é uma ferramenta modular indispensável. Permite a organização estratégica da mise en place, suportando a preparação, conservação e o serviço de alimentos. A sua robustez garante a integridade dos produtos, otimizando o fluxo de trabalho desde a câmara fria até ao balcão de serviço, mesmo durante o rush do almoço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria

Ideal para a organização de molhos especiais ou toppings pré-preparados no balcão de serviço. Otimiza o espaço de trabalho limitado e garante a rapidez no atendimento ao cliente.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para armazenar componentes de pratos, como guarnições de vegetais ou bases de molhos. Facilita o reabastecimento rápido da linha de cozinha durante o pico de serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial para a porcionagem e manutenção de temperatura de pequenas quantidades de pratos em buffets ou em banhos-maria. Assegura a padronização e a apresentação higiénica dos alimentos.

Especialidade: pastelaria, pizzaria

Perfeito para a organização de recheios de pastelaria, coberturas de pizza ou ingredientes de massas frescas. Mantém os ingredientes frescos e acessíveis, agilizando a montagem das preparações.

Dicas Profissionais

Operação: Para maximizar a retenção de temperatura e a frescura dos alimentos, utilize sempre uma tampa Gastronorm adequada, especialmente em banhos-maria ou câmaras de refrigeração.
Limpeza/Manutenção: Lave o recipiente imediatamente após cada utilização com detergente neutro e água quente, enxaguando e secando bem para evitar a formação de manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Implemente um sistema de etiquetagem com data de preparação e validade para cada recipiente, facilitando a gestão FIFO (First In, First Out) e minimizando o desperdício alimentar.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e organizado a ingredientes pré-preparados para manter o ritmo durante o serviço.
Responsável de Economato — Utiliza estes recipientes para a gestão e rotação de stock, assegurando a conservação adequada e o controlo de inventário.
Proprietário de Cafetaria/Snack-bar — Procura soluções versáteis e duradouras para otimizar o espaço de armazenamento e serviço, mantendo a conformidade com as normas de higiene.