Tampa Inox Gastronorm GN 1/3 (325x176mm)

A tampa Inox Gastronorm GN 1/3 (HE817841) é um componente indispensável para a eficiência e segurança alimentar em qualquer cozinha profissional em Portugal. Fabricada em aço inoxidável AISI 201, garante durabilidade e resistência à corrosão, essenciais para o uso intensivo diário. O seu design com pegas retráteis e arestas arredondadas otimiza o manuseamento, a higiene e o empilhamento, contribuindo para uma gestão de espaço superior. Essencial para chefs e gestores de F&B, esta tampa assegura a proteção e a manutenção da qualidade dos alimentos, desde o armazenamento refrigerado ao serviço em banho-maria, maximizando a produtividade operacional.

Garanta a frescura e integridade de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados ou molhos base, em cozinhas de hotel e restaurantes. Proteja contra contaminação cruzada e desidratação durante o armazenamento em câmaras frigoríficas ou bancadas refrigeradas.

Essencial para manter a temperatura ideal de pratos quentes, como ovos mexidos ou guisados, em buffets de pequeno-almoço ou serviços de catering. Minimiza a perda de calor e a evaporação, preservando a qualidade dos alimentos ao longo do serviço.

Facilite o transporte higiénico de alimentos entre diferentes secções da cozinha ou para áreas de serviço em grandes cozinhas industriais. As pegas retráteis permitem um manuseamento seguro e eficiente, evitando derrames e contaminações.

Utilize para cobrir alimentos durante a cozedura a vapor em fornos combinados, retendo a humidade e os nutrientes. Ajuda na regeneração de pratos, mantendo a textura e sabor originais, especialmente em serviços de cantina ou catering.

• Dica de Operação: Para maximizar a conservação térmica, assegure que a tampa assenta perfeitamente no recipiente GN, criando um selo eficaz que minimiza a troca de temperatura.
• Dica de Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lave a tampa imediatamente em máquina de loiça profissional ou manualmente com detergente neutro para prevenir incrustações e manchas, prolongando a vida útil do aço inoxidável.
• Dica de Conformidade: A utilização de tampas GN é crucial para a conformidade com as diretrizes HACCP, protegendo os alimentos da contaminação cruzada e auxiliando na manutenção rigorosa da cadeia de frio ou quente.

• Chef Executivo — Otimiza a organização e a segurança alimentar em todas as secções da cozinha.
• Responsável de F&B — Assegura a eficiência operacional e a conformidade higiénica em buffets e pontos de serviço.
• Gestor de Compras (Hotelaria) — Procura equipamentos duráveis, versáteis e de fácil manutenção para o parque hoteleiro.