Tabuleiro Plano em Chapa 70x50 cm para Padaria e Pastelaria

Name: Tabuleiro Plano Chapa – Comprar para Padaria e Pastelaria
Brand: UDEX
SKU: UD2051.004
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: UDI

Tabuleiro Plano em Chapa 70x50 cm para Padaria e Pastelaria

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SKU: UD2051.004

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Ficha Técnica PDF

Tabuleiro plano em chapa 70x50 cm, essencial para padarias e pastelarias. Otimiza cozedura e transporte de produtos profissionais.

Tabuleiro de Chapa – Principais Vantagens

Este tabuleiro plano, fabricado em chapa de alta qualidade com dimensões de 70x50 cm, é um equipamento vital para padarias, pastelarias e cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante uma distribuição homogénea do calor, fundamental para obter cozeduras consistentes e resultados excecionais em toda a sua produção. Desde pão artesanal a bolos delicados, esta superfície otimiza o processo de confeção, assegurando a qualidade que os seus clientes merecem.

Aplicações Profissionais

Concebido para maximizar a eficiência, este tabuleiro retangular oferece uma área de trabalho generosa, facilitando o manuseamento e a acomodação de grandes quantidades de produtos. É a escolha ideal para estabelecimentos como hotéis, restaurantes e padarias com elevado volume de produção, onde a fiabilidade e a durabilidade são indispensáveis no dia a dia. A solução profissional para cozer, transportar ou arrefecer massas e preparações diversas de forma eficaz.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Material	Chapa
Formato	Plano
Comprimento	70 cm
Largura	50 cm
Altura	2 cm
Alumínio	Não
Aço Inoxidável	Não

Perguntas Frequentes

P: Quais são as dimensões exatas deste tabuleiro plano em chapa?
R: Este tabuleiro plano em chapa tem as dimensões de 70 cm de comprimento por 50 cm de largura e uma altura de 2 cm, sendo ideal para fornos e bancadas profissionais de padaria e pastelaria.

P: Como devo limpar e manter o tabuleiro para garantir a sua durabilidade?
R: Para a limpeza, utilize água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos que possam danificar a chapa. Seque bem após a lavagem para prevenir a formação de ferrugem. O armazenamento deve ser feito em local seco.

P: É adequado para fornos de alta temperatura?
R: Sim, o tabuleiro em chapa foi concebido para suportar as temperaturas elevadas, habitualmente encontradas em fornos de padaria e pastelaria, assegurando um desempenho consistente e seguro durante a cozedura.

P: As suas dimensões são compatíveis com fornos standard de padaria?
R: Com 70x50 cm, este tabuleiro foi otimizado para se ajustar à maioria dos fornos profissionais standard utilizados em padarias e pastelarias, maximizando o espaço de cozedura e a eficiência da sua produção.

Q: Existe alguma garantia associada à compra deste tabuleiro?
R: Sim, este produto beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais. Para mais detalhes sobre a garantia e assistência técnica, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.

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Modelo	UD2051.004
Marca	UDI

Qual o material de fabrico deste tabuleiro plano?

Este tabuleiro é fabricado em chapa de alta qualidade, garantindo durabilidade e uma excelente condução térmica. É a escolha ideal para o uso intensivo exigido em cozinhas profissionais e casas de pastelaria, proporcionando resultados consistentes na cozedura de diversos produtos. A sua robustez assegura uma longa vida útil mesmo sob condições de utilização exigentes.

Este tabuleiro é adequado para fornos de alta temperatura?

Sim, o tabuleiro plano em chapa é especificamente desenhado para suportar as temperaturas elevadas comuns em fornos de padaria e pastelaria. A sua composição garante um desempenho consistente e seguro, sendo perfeito para cozer pão, bolos e outros produtos que requerem calor intenso e uniforme, sem deformar ou comprometer a segurança alimentar.

As dimensões de 70x50 cm são compatíveis com fornos standard de padaria?

Com 70x50 cm, este tabuleiro é otimizado para se ajustar à maioria dos fornos profissionais standard utilizados em padarias e pastelarias, maximizando o espaço de cozedura. É crucial verificar as dimensões internas do seu equipamento antes da aquisição para garantir um encaixe perfeito e otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha. Este aspeto assegura que o produto se integra sem problemas na sua linha de produção existente.

Como devo cuidar e limpar o tabuleiro para prolongar a sua vida útil?

Para garantir a máxima durabilidade do seu tabuleiro, recomenda-se a utilização de água morna e detergente neutro na limpeza, evitando esfregões abrasivos que possam danificar a superfície. Seque-o completamente após a lavagem para prevenir a corrosão e armazene-o em local seco. Uma cura inicial com óleo alimentar antes da primeira utilização é também aconselhada para melhorar a antiaderência.

Quais são as principais vantagens de usar um tabuleiro de chapa em vez de outro material?

Os tabuleiros de chapa oferecem uma distribuição de calor superior, essencial para uma cozedura uniforme e consistente de pães e pastelaria. A sua robustez garante uma longa vida útil, mesmo em ambientes de produção intensiva, tornando-o um investimento económico e eficiente. Além disso, são fáceis de manusear e versáteis, adaptando-se a diversas aplicações em cozinhas profissionais.

Introdução

O tabuleiro plano em chapa de 70x50 cm é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a qualidade na produção de padarias, pastelarias e cozinhas de grande volume em Portugal. A sua construção robusta garante uma distribuição térmica uniforme, essencial para assegurar consistência na cozedura de massas e preparações diversas, resultando em produtos finais de excelência e padronizados, minimizando desperdícios e maximizando a produtividade operacional.

Produção de Pão Artesanal em Padarias

Em padarias com produção diária de pão artesanal, estes tabuleiros são cruciais para a fermentação controlada e a cozedura uniforme de broas, pães de mistura e outros formatos. Permitem acomodar um grande volume de massa por fornada, otimizando o tempo de forno e a capacidade produtiva, garantindo uma crosta estaladiça e um miolo perfeitamente cozido.

Confeção de Pastelaria Fina em Hotéis de 5 Estrelas

Departamentos de pastelaria em hotéis de luxo utilizam estes tabuleiros para a cozedura de produtos delicados como macarons, tartes e folhados. A superfície plana e a distribuição homogénea do calor são vitais para evitar deformações ou queimas localizadas, assegurando a apresentação impecável e a textura desejada para o serviço de pequeno-almoço, coffee breaks e eventos.

Catering para Grandes Eventos e Banquetes

Empresas de catering, ao preparar refeições para um elevado número de convidados, empregam estes tabuleiros para a cozedura e transporte de grandes quantidades de entradas, acompanhamentos ou sobremesas. A sua dimensão standard facilita a logística de preparação em cozinhas centrais e o transporte em carros de aquecimento, mantendo a integridade e a temperatura dos alimentos até ao local do evento.

Dicas Profissionais

Realize uma 'cura' inicial do tabuleiro com uma fina camada de óleo vegetal e aquecimento a baixa temperatura para criar uma superfície antiaderente natural e prolongar a vida útil do equipamento.
Para evitar a oxidação e garantir a higiene, seque sempre o tabuleiro completamente após a lavagem, preferencialmente com calor residual do forno ou em estufa de secagem.
Utilize tapetes de silicone ou papel vegetal de qualidade alimentar sobre o tabuleiro para produtos mais delicados, facilitando a remoção e a limpeza, além de promover uma cozedura ainda mais uniforme.
Padronize o posicionamento dos produtos no tabuleiro e a sua rotação no forno para assegurar uma cozedura homogénia em produções de grande volume, minimizando a variabilidade entre lotes.