Tabuleiro Gastronorm 1/2 Inox 14,4L – Altura 200mm

O Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Inox, com 14,4 litros de capacidade e 200mm de altura, é uma ferramenta essencial e polivalente para qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal. A sua construção robusta em aço inoxidável e as dimensões padronizadas garantem uma integração perfeita em sistemas Gastronorm existentes, otimizando o fluxo de trabalho desde a preparação e conservação até ao serviço, mantendo sempre os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.

Em cozinhas centrais ou de grande produção, este tabuleiro é fundamental para o pré-preparo e armazenamento de grandes volumes de ingredientes. Permite marinar carnes em quantidade, organizar legumes cortados ou conservar bases de molhos e sopas, assegurando a rotatividade e a frescura dos produtos antes da sua utilização final. A sua profundidade de 200mm é ideal para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e maximizar a capacidade de armazenamento vertical.

Durante serviços de buffet, quer em hotéis, restaurantes ou eventos de catering, este tabuleiro GN 1/2 com rebordo interior assegura um encaixe estável em banhos-maria ou expositores refrigerados. É perfeito para apresentar pratos quentes como arrozes, massas ou guisados, ou para manter saladas e sobremesas frias à temperatura ideal, garantindo uma apresentação apelativa e a manutenção da qualidade dos alimentos durante todo o período do serviço.

A resistência do aço inoxidável permite a utilização deste tabuleiro em fornos combinados para cozedura lenta, regeneração de pratos pré-preparados ou assados. A sua capacidade de 14,4L é vantajosa para cozinhar grandes porções de alimentos, como assados de carne ou peixe, ou para preparar grandes volumes de acompanhamentos, otimizando o tempo de confeção e a eficiência energética do equipamento.

• Utilize sempre tampas Gastronorm adequadas para maximizar a conservação dos alimentos, evitar contaminação cruzada e otimizar a eficiência térmica em banhos-maria ou câmaras frigoríficas.
• Para uma gestão de inventário eficiente, considere a utilização de etiquetas removíveis com datas de preparação e prazos de validade, especialmente quando o tabuleiro é usado para armazenamento a longo prazo.
• Ao empilhar tabuleiros vazios, utilize separadores ou intercale-os para evitar riscos e prolongar a vida útil do aço inoxidável, mantendo a sua superfície impecável.
• Para facilitar a limpeza pós-serviço, evite deixar alimentos secar nos tabuleiros. Um pré-enxaguamento imediato simplifica a lavagem, seja manual ou em máquina industrial, e previne manchas.