Tabuleiro Gastronorm Inox GN 1/4 - 150mm Profundidade
Tabuleiro Gastronorm GN 1/4 em aço inoxidável com 150mm de profundidade. Ideal para cozinhas profissionais, resistente e fácil de limpar.
Tabuleiro Gastronorm GN 1/4 — Cuba Gastronorm — Principais Vantagens
Pensado para a exigência da cozinha moderna, este recipiente Gastronorm em aço inoxidável é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais e serviços de catering. O seu design, que segue os padrões GN, garante uma compatibilidade exemplar com uma vasta gama de equipamentos, desde fornos a banhos-maria e expositores refrigerados. A durabilidade do aço inox assegura uma vida útil prolongada e mantém a integridade dos alimentos, quer estejam a ser preparados, armazenados ou expostos.
Este tabuleiro apresenta uma resistência inigualável à corrosão e às variações de temperatura, sendo ideal para os ambientes mais rigorosos de uma cozinha industrial. Facilita a gestão dos alimentos, otimizando o espaço e a eficiência dos processos. A sua utilização simplifica a limpeza, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e produtivo para a sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este contentor GN é indispensável em qualquer cozinha onde a organização e a qualidade são prioritárias. É perfeito para restaurantes que necessitam de uma solução fiável para a preparação, armazenamento e apresentação de pratos. Em espaços de hotelaria, serve para manter alimentos quentes ou frios em buffets, garantindo a sua condição ideal. Também é uma escolha excelente para empresas de catering que precisam de transportar e servir refeições com segurança e higiene. A sua conformidade com as normas Gastronorm torna-o um elemento central na padronização de cozinhas e serviços de alimentação.
Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 265x162x150 |
| Formatos Gastronorm | GN 1/4 |
| Material | Aço Inoxidável |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade deste tabuleiro Gastronorm?
A capacidade do tabuleiro Gastronorm GN 1/4 com 150mm de profundidade varia consoante o tipo de alimento, mas o formato GN 1/4 é padronizado para otimização de espaço, sendo ideal para porções médias.
Este tabuleiro pode ser utilizado em fornos?
Sim, o aço inoxidável de alta qualidade permite que este tabuleiro seja usado em fornos, resistindo a altas temperaturas. É uma escolha versátil para cozinhar, aquecer e manter alimentos.
É prático para limpeza e higienização?
Com toda a certeza. O material em aço inoxidável e o acabamento liso tornam a limpeza extremamente simples, podendo ser lavado à mão ou na máquina de lavar loiça industrial, garantindo a máxima higiene.
Posso usar este tabuleiro em banhos-maria?
Absolutamente. Este tabuleiro Gastronorm é perfeitamente adequado para utilização em banhos-maria, tanto para aquecer como para manter a temperatura dos alimentos de forma consistente, sem perder as suas propriedades.
É resistente à corrosão e ao uso diário em cozinhas profissionais?
Sim, o aço inoxidável é conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, ferrugem e ao desgaste típico de um ambiente de cozinha profissional de alta intensidade, assegurando durabilidade e fiabilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 5900.890 |
| Dimensões (cm) | 265 × 162 × 150 cm |
Este Tabuleiro Gastronorm é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza para as exigências da cozinha profissional.
O Tabuleiro Gastronorm GN 1/4 possui dimensões de 265x162x150 mm (comprimento x largura x profundidade). Esta medida padrão assegura a sua compatibilidade com diversos equipamentos de restauração.
Sim, devido ao seu material resistente em aço inoxidável, este tabuleiro é perfeitamente adequado para ser utilizado em fornos, banhos-maria e outros equipamentos de aquecimento ou refrigeração em cozinhas profissionais.
A limpeza deste tabuleiro é simples e eficiente. Pode ser lavado manualmente com detergentes neutros ou em máquinas de lavar loiça industriais, garantindo sempre a máxima higiene para uso alimentar.
Este Tabuleiro Gastronorm é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, empresas de catering, buffets e qualquer cozinha profissional que necessite de soluções robustas para armazenamento, exposição e transporte de alimentos.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm Inox GN 1/4 com 150mm de profundidade é uma peça fulcral na otimização de processos em qualquer cozinha profissional, desde a preparação e conservação de alimentos até à sua exposição e transporte. A sua padronização GN assegura uma integração perfeita com uma vasta gama de equipamentos, garantindo eficiência operacional, controlo rigoroso da higiene alimentar e maximização do espaço de trabalho, elementos críticos para a rentabilidade e excelência no setor Horeca.
Mise en Place e Preparação de Ingredientes
Na fase de 'mise en place', este tabuleiro é indispensável para organizar e pré-preparar ingredientes. Permite porcionar vegetais cortados, carnes marinadas ou massas frescas, mantendo-os refrigerados de forma eficiente em bancadas refrigeradas ou câmaras frigoríficas. A profundidade de 150mm é ideal para conter volumes significativos, reduzindo a necessidade de múltiplas trocas e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Serviço de Buffet em Hotéis e Catering
Essencial em buffets quentes ou frios, este GN 1/4 é utilizado para apresentar molhos, acompanhamentos, sobremesas individuais ou pequenas porções de pratos principais. A sua robustez e resistência à temperatura permitem mantê-lo em banhos-maria ou expositores refrigerados, garantindo que os alimentos são servidos à temperatura ideal e com a máxima segurança alimentar, crucial para a satisfação do cliente em eventos e serviços de pequeno-almoço/almoço/jantar.
Armazenamento e Gestão de Stocks em Cozinhas Industriais
A padronização Gastronorm é fundamental para a gestão de stocks. Este tabuleiro GN 1/4 é perfeitamente empilhável e encaixa em estantes, carrinhos e câmaras frigoríficas standard, otimizando o espaço de armazenamento. Permite a identificação clara de produtos, datas de preparação e validade, contribuindo para uma rotação de stock eficiente (FIFO – First In, First Out) e minimizando o desperdício alimentar, um fator chave na redução de custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas Gastronorm adequadas, preferencialmente com vedantes, para prolongar a frescura dos alimentos, evitar contaminações cruzadas e reduzir a perda de humidade, especialmente em refrigeração.
- Implemente um sistema de codificação por cores para os tabuleiros ou tampas, associando-as a tipos de alimentos (ex: verde para vegetais, vermelho para carne crua), para reforçar a segurança alimentar e a organização da cozinha.
- No transporte de alimentos para catering, combine este GN 1/4 com isolamentos térmicos ou caixas isotérmicas compatíveis para manter a temperatura ideal dos pratos servidos fora das instalações.
- Verifique regularmente a integridade dos tabuleiros. Pequenas deformações ou arestas danificadas podem comprometer a vedação e a higiene, exigindo substituição para manter os padrões de qualidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
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