Tabuleiro Esmaltado GN 1/1, 530x325mm, 6 Litros

Name: Tabuleiro esmaltado GN 1/1 - Comprar ao Melhor Preço
Brand: UDEX
SKU: UD2050.151
Price: 23.25 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

| Fabricante: UDI

Tabuleiro Esmaltado GN 1/1, 530x325mm, 6 Litros

31,00 €

23,25 €

+IVA: 28,60 €

SKU: UD2050.151

Em estoque

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 23 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Tabuleiro esmaltado Gastronorm GN 1/1 com 40mm de altura e 6 litros de capacidade, ideal para a cozinha profissional moderna.

Tabuleiro Gastronorm Esmaltado — Principais Vantagens

Este recipiente para alimentos, desenvolvido para responder às exigências diárias do ambiente profissional, é a solução ideal para cozinhas com elevada produtividade. A sua estrutura robusta assegura uma durabilidade excecional, mesmo em condições de uso intensivo, tornando-o um investimento sensato para qualquer estabelecimento de restauração e hotelaria.

Com 40 mm de altura e uma capacidade de 6 litros, oferece grande versatilidade para diversas preparações, desde assados e gratinados até ao armazenamento e transporte de alimentos. O revestimento esmaltado facilita a limpeza e promove uma distribuição uniforme do calor, um fator crucial para resultados culinários perfeitos e consistentes.

A plena conformidade com o padrão Gastronorm 1/1 garante uma integração perfeita com outros equipamentos de cozinha profissional, tais como fornos combinados, carros de transporte e buffets, otimizando assim o fluxo de trabalho e a eficiência na sua operação diária.

Aplicações Profissionais

Este utensílio é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas industriais, pastelarias e padarias que necessitam de soluções de cozinha fiáveis e eficientes. É perfeito para assar grandes quantidades de alimentos, para utilização em banho-maria ou para manter a comida quente ou fria em expositores de buffet.

A sua capacidade de 6 litros é adequada para operações de médio a grande volume, assegurando que as necessidades dos clientes são sempre satisfeitas com a máxima qualidade e segurança alimentar. A versatilidade do formato GN 1/1 permite otimizar o fluxo de trabalho, utilizando o mesmo recipiente para preparar, cozinhar e servir, minimizando assim as transferências e a sujidade.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Tipo	Tabuleiro Esmaltado
Padrão Gastronorm	GN 1/1
Dimensões Externas (C x L)	530 x 325 mm
Altura	40 mm
Capacidade	6 Litros
Material	Aço Esmaltado

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem do esmalte neste tabuleiro?
O revestimento esmaltado oferece maior resistência a riscos, desgaste e corrosão, além de facilitar a limpeza em comparação com materiais não revestidos. Garante também uma distribuição de calor mais eficiente para uma confeção uniforme dos alimentos, crucial em ambientes profissionais.

Este tabuleiro pode ser utilizado em qualquer tipo de forno?
Sim, o tabuleiro esmaltado é adequado para a maioria dos fornos profissionais, incluindo fornos combinados, elétricos e a gás. A sua construção robusta e a alta resistência do esmalte garantem durabilidade mesmo sob temperaturas elevadas.

É compatível com sistemas Gastronorm?
Absolutamente. Este tabuleiro segue o padrão Gastronorm 1/1, assegurando compatibilidade total com carrinhos, expositores, fornos e balcões refrigerados que utilizem o sistema Gastronorm, otimizando o seu investimento em equipamento.

Como devo realizar a limpeza e manutenção deste tabuleiro?
A superfície esmaltada permite uma limpeza fácil e rápida. Recomenda-se lavar o tabuleiro com água morna e detergente neutro. Para manchas persistentes, pode-se usar uma esponja não abrasiva para preservar o revestimento e a sua vida útil.

Para que tipos de alimentos é este tabuleiro mais indicado?
Devido à sua capacidade e propriedades do esmalte, este tabuleiro é ideal para uma vasta gama de aplicações, desde assados e gratinados até à manutenção de sopas em banho-maria ou o transporte de saladas e outros alimentos preparados, sendo extremamente versátil para qualquer cozinha profissional.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Modelo	UD2050.151
Marca	UDI

Quais as principais vantagens do revestimento esmaltado neste tabuleiro?

O revestimento esmaltado confere ao tabuleiro uma resistência superior a riscos e corrosão, essencial para o uso intensivo em cozinhas profissionais. Além disso, facilita a limpeza e promove uma distribuição de calor mais eficiente, assegurando uma cozedura uniforme.

Este tabuleiro é adequado para utilização em fornos industriais de alta temperatura?

Sim, o tabuleiro esmaltado é perfeitamente adequado para a maioria dos fornos profissionais, incluindo os combinados, elétricos e a gás. A sua construção robusta e a alta resistência do esmalte garantem durabilidade e desempenho em elevadas temperaturas.

É compatível com os equipamentos que utilizam o sistema Gastronorm?

Absolutamente. Este tabuleiro segue o padrão Gastronorm GN 1/1, o que garante total compatibilidade com carrinhos, expositores, fornos e balcões refrigerados que operam com este sistema. Isso otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha.

Como devo proceder para a limpeza e manutenção deste tabuleiro esmaltado?

Devido à sua superfície esmaltada, a limpeza é simples e rápida. Recomenda-se lavar o tabuleiro com água morna e detergente neutro. Para manchas mais difíceis, pode utilizar uma esponja não abrasiva para preservar a integridade do esmalte.

Qual a capacidade e as dimensões exatas deste tabuleiro para cozinha profissional?

Este tabuleiro esmaltado Gastronorm GN 1/1 possui uma capacidade generosa de 6 litros, ideal para grandes produções. As suas dimensões externas são de 530x325 mm, com uma altura de 40 mm, o que o torna versátil para diversas aplicações.

Introdução

O Tabuleiro Esmaltado GN 1/1, com 530x325mm e 6 litros de capacidade, é uma ferramenta essencial e versátil para a operação diária em cozinhas profissionais. A sua conformidade com o padrão Gastronorm assegura uma integração fluida com a infraestrutura existente, otimizando processos de preparação, confeção, transporte e serviço. O revestimento esmaltado não só confere durabilidade superior e resistência ao uso intensivo, como também promove uma distribuição térmica homogénea, crucial para a consistência e qualidade dos pratos confecionados em ambientes de alta produtividade.

Confeção em Forno Combinado

Em cozinhas de restaurantes e hotéis, este tabuleiro é ideal para assar grandes volumes de alimentos, como lasanhas, gratinados de batata ou peças de carne. A superfície esmaltada garante uma cozedura uniforme e facilita a caramelização, enquanto a sua robustez suporta as temperaturas elevadas e os ciclos intensivos de um forno combinado, minimizando deformações e prolongando a vida útil do equipamento.

Manutenção de Temperatura em Buffet

Para serviços de buffet em hotéis ou catering, o tabuleiro GN 1/1 esmaltado é perfeitamente adequado para manter alimentos quentes em banho-maria ou em expositores aquecidos. A sua capacidade de 6 litros permite servir porções substanciais, reduzindo a frequência de reposição e assegurando que os pratos, como bacalhau com natas ou arroz de pato, se mantêm à temperatura ideal de serviço e com a textura desejada, otimizando a experiência do cliente e a eficiência do serviço.

Preparação e Armazenamento Refrigerado

Em cozinhas de produção central ou estabelecimentos com elevada rotação, este tabuleiro facilita a preparação antecipada de componentes, como bases de saladas complexas, marinadas para carnes ou sobremesas frias. A sua compatibilidade GN permite o armazenamento direto em câmaras frigoríficas ou balcões refrigerados, otimizando o espaço e garantindo a higiene alimentar, sem a necessidade de transferir os alimentos para outros recipientes, agilizando o fluxo de trabalho e reduzindo a lavagem de loiça.

Dicas Profissionais

Para otimizar a eficiência térmica, pré-aqueça sempre o tabuleiro esmaltado juntamente com o forno, garantindo uma distribuição de calor mais consistente desde o início da confeção.
Apesar da resistência do esmalte, evite o uso de utensílios metálicos pontiagudos diretamente na superfície para prevenir riscos e prolongar a integridade do revestimento.
Para um fluxo de trabalho otimizado, padronize o uso de contentores GN esmaltados para operações de 'mise en place', confeção e serviço, minimizando a transferência de alimentos e a consequente quebra de temperatura ou contaminação cruzada.
A limpeza imediata após o uso, com água morna e detergente neutro, é crucial para preservar o brilho do esmalte e evitar a incrustação de resíduos alimentares, que poderiam comprometer a sua antiaderência a longo prazo.