Tábua de Corte Branca PEAD 250x150mm com Pega

A tábua de corte HE826348, em polietileno de alta densidade (PEAD) branco, é uma ferramenta basilar para a organização e segurança alimentar na fase de mise en place. Com as suas dimensões compactas de 250x150x10mm, permite uma gestão eficiente de tarefas específicas, crucial para manter o ciclo de produção fluído, mesmo durante o rush do almoço. A sua natureza não porosa e a cor branca são especificações técnicas que asseguram a fácil identificação e conformidade com os rigorosos padrões de higiene, facilitando a rotação de utensílios e prevenindo a contaminação cruzada em ambientes profissionais.

Ideal para a preparação rápida de ingredientes de pequena escala, como fatiar queijo para tostas ou cortar legumes para guarnições. O seu tamanho reduzido otimiza o espaço limitado em bancadas, permitindo múltiplas estações de trabalho sem comprometer a higiene.

Serve como tábua satélite para tarefas muito específicas, como o corte de pão em fatias uniformes para couvert ou a preparação de fruta para sobremesas individuais. Garante que estas preparações não contaminem outras áreas, mantendo a organização da bancada principal.

Essencial para as estações de acabamento ou para a preparação de pequenas quantidades de ingredientes alergénicos ou dietéticos específicos. A sua portabilidade e facilidade de higienização apoiam a flexibilidade exigida em grandes produções e o cumprimento rigoroso dos requisitos de segurança alimentar.

Utilizada para trabalhar massas delicadas, cortar pequenas porções de bolos ou para a preparação de elementos decorativos em pasta de açúcar. Oferece uma superfície limpa e neutra, vital para a precisão e higiene necessárias na confeitaria.

• OPERAÇÃO: Para maximizar a eficiência durante o serviço, utilize ambos os lados da tábua, designando um para preparações rápidas de 'ready-to-eat' (ex: queijo, pão) e outro para vegetais limpos, minimizando trocas desnecessárias.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, proceder à lavagem imediata em máquina de lavar louça profissional a alta temperatura, garantindo a desinfeção e secagem completa para evitar a proliferação bacteriana, conforme diretrizes HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Integre a tábua branca HE826348 no sistema de codificação de cores da cozinha, dedicando-a exclusivamente a produtos lácteos, pão e alimentos prontos a consumir, prevenindo eficazmente a contaminação cruzada.

• Cozinheiro de Linha — Requer ferramentas ágeis e dedicadas para manter o ritmo de produção e a separação de alimentos, especialmente em postos de trabalho compactos.
• Proprietário de Snack-Bar/Café — Procura utensílios duráveis e fáceis de manter, que otimizem o espaço e assegurem a conformidade com as normas de higiene sem grande investimento.
• Ajudante de Cozinha — Utiliza esta tábua para as tarefas diárias de mise en place, beneficiando da sua leveza e facilidade de manuseamento para a preparação de ingredientes diversos.