Rolo Elétrico para Massa 400mm — 230V/250W

Numa cozinha profissional, a capacidade de laminar massa de forma rápida e consistente é fundamental para a eficiência da mise en place e para gerir o rush do almoço ou jantar. Este laminador elétrico, com a sua largura de trabalho de 400 mm e controlo de espessura de 0 a 5 mm, é uma ferramenta robusta para otimizar o ciclo de produção. Garante a padronização das bases, libertando tempo para outras tarefas críticas e assegurando a qualidade final do produto. A sua operação "Touch and Go" agiliza o processo de forma significativa.

Permite a produção consistente de bases para pizzas individuais, pães de alho ou focaccias. Reduz o tempo de preparação manual, crucial em espaços reduzidos e com equipas limitadas.

Ideal para laminar massas frescas para lasanhas, raviolis ou bases de tartes e quiches. Garante uniformidade na espessura, contribuindo para a qualidade e apresentação dos pratos.

Apoia a pré-produção de bases para empadas, folhados ou pastelaria em lotes menores para eventos específicos. Padroniza as porções, facilitando o controlo de custos e a gestão de inventário.

Essencial para a laminação rápida e precisa de bases de pizza de diferentes diâmetros até 400 mm. Assegura a consistência na espessura da massa, impactando diretamente na cozedura e textura da pizza.

• OPERAÇÃO: Antes de laminar, polvilhe sempre a massa com uma fina camada de farinha para evitar que adira aos rolos e garantir um deslizamento suave.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, desligue o equipamento, desmonte as proteções e limpe os rolos e superfícies de contacto com um pano húmido e detergente neutro, secando de imediato para prevenir acumulação de resíduos.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Posicione o laminador numa bancada de trabalho dedicada à preparação de massas, próximo da área de moldagem, para minimizar os movimentos e otimizar o fluxo de trabalho.

• Cozinheiro de Pizzaria — Necessita de laminar dezenas de bases de pizza diariamente com rapidez e espessura uniforme, sem depender de laminadores de chão mais complexos.
• Pasteleiro de Linha — Requer precisão na espessura para bases de tartes, folhados ou massas quebradas, otimizando o seu tempo de preparação para a produção diária.
• Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Busca um equipamento compacto e eficiente para padronizar produtos de massa, melhorando a produtividade e a qualidade percebida dos seus artigos.