Retermalizador Indução 6.6L 230V para Manutenção de Temperatura

Name: Retermalizador Indução 6.6L 230V para Manutenção de Temperatura
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Retermalizador Indução 6.6L 230V para Manutenção de Temperatura

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SKU: PJ7470210

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Ficha Técnica PDF

Retermalizador de indução de bancada com 6.6L de capacidade, ideal para manter alimentos quentes. Aquecimento sem água, controlo digital e sensores para distribuição uniforme do calor.

Este retermalizador de indução de bancada, com 6.6 litros de capacidade, mantém alimentos a temperaturas seguras. O aquecimento por indução permite controlo preciso da temperatura, sem água, ideal para cozinhas profissionais.

retermalizador de indução — Retermalizador Indução — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável
Cor	Metálico
Largura	30.3 cm
Profundidade	30.3 cm
Altura	34.1 cm
Diâmetro	30.2 cm
Capacidade	6.6 L
Amperagem	3.5 A
Frequência	50/60 Hz
Ficha	EU
Voltagem	230 V
Potência	800 W

Aplicações Profissionais

Ideal para buffets de hotéis, cantinas empresariais e hospitalares, e restaurantes com serviço de take-away ou self-service. Adequado para manter sopas, molhos, guisados ou outros pratos quentes em roulotes, snack-bares e pastelarias com confeção.

Retermalizador Indução — Principais Vantagens

Aquecimento por indução sem água: Garante tempos de aquecimento mais rápidos e controlo de temperatura superior, reduzindo o consumo de energia.
Sensores de temperatura: Monitorizam os alimentos em três pontos, com luz indicadora para agitar, assegurando distribuição uniforme do calor e prevenindo queimar.
Controlo digital versátil: Quatro predefinições convenientes ou ajustes precisos de temperatura em °C, para máxima flexibilidade operacional.
Eficiência energética: A unidade só aquece quando um recipiente compatível com indução é colocado, minimizando o desperdício de energia.
Pronto a usar: Inclui recipiente e tampa compatíveis com indução, permitindo a operação imediata após a instalação.

Este retermalizador necessita de água para funcionar?▼

Não, este retermalizador utiliza tecnologia de aquecimento por indução, eliminando a necessidade de água e proporcionando um aquecimento mais rápido e eficiente.

Como sei quando devo mexer os alimentos?▼

O equipamento possui uma luz indicadora que o notifica quando o conteúdo deve ser agitado, garantindo uma distribuição uniforme do calor e prevenindo que os alimentos queimem.

Posso utilizar qualquer tipo de recipiente neste retermalizador?▼

Não, para um funcionamento correto e eficiente, deve utilizar apenas recipientes compatíveis com indução. A unidade é fornecida com um recipiente próprio para indução.

Quais são as opções de controlo de temperatura disponíveis?▼

O controlo digital oferece quatro predefinições convenientes ou a possibilidade de ajustar a temperatura de forma precisa em graus Celsius, adaptando-se às suas necessidades.

A limpeza deste equipamento é complexa?▼

A ausência de água no processo de aquecimento e a construção em aço inoxidável simplificam significativamente a limpeza, tornando-a mais rápida e higiénica para o uso diário.

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Marca	Pujadas
Modelo	7470210
EAN	8421661972918

Qual a frequência de manutenção recomendada para este retermalizador de indução?

Recomenda-se uma limpeza diária após a utilização com um pano húmido e detergente neutro. Verifique regularmente os orifícios de ventilação para garantir que não estão obstruídos. Para uma manutenção mais aprofundada, consulte o manual do utilizador.

Qual o tamanho de recipiente ideal para utilizar neste retermalizador de indução?

Este retermalizador de indução é compatível com recipientes de indução com um diâmetro máximo de 30.2 cm. O produto inclui um recipiente de indução de 6.6 litros com tampa.

Como funciona o sistema de monitorização de temperatura?

O aparelho possui sensores que monitorizam a temperatura dos alimentos em três pontos do recipiente. Uma luz indicadora notifica o utilizador quando o conteúdo necessita de ser mexido para garantir uma distribuição uniforme do calor e evitar que os alimentos queimem.

Este retermalizador necessita de água para funcionar?

Não, o aquecimento por indução deste modelo não requer água. Isto garante tempos de aquecimento mais rápidos e um controlo de temperatura mais preciso, além de reduzir o desperdício de energia.

Quais os tipos de estabelecimentos mais indicados para este equipamento?

Este retermalizador é ideal para buffets em hotéis, restaurantes com serviço de self-service, cantinas empresariais ou escolares, e eventos. A sua capacidade de 6.6 litros e tecnologia de indução tornam-no versátil para manter alimentos quentes em diversas situações de serviço contínuo.

Introdução

A gestão da temperatura é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o "rush do almoço" ou um serviço de buffet prolongado. Este retermalizador de indução PJ7470210, com 6.6 litros de capacidade e 800W de potência, é uma ferramenta robusta para manter alimentos quentes de forma segura e eficiente. A sua tecnologia de aquecimento por indução, sem necessidade de água, oferece um controlo preciso da temperatura, otimizando o ciclo de produção e reduzindo a carga de trabalho na "mise en place" para sopas, molhos ou guisados. É um equipamento que garante a conformidade com as normas de segurança alimentar.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, roulote

Mantém sopas, molhos ou guisados quentes e prontos para servir ao longo do dia. Garante consistência e segurança alimentar em operações com espaço e pessoal limitados, sem a complexidade de um banho-maria.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Suporta a linha de serviço para pratos do dia, acompanhamentos ou molhos de forma autónoma. Otimiza o "rush do almoço" ao ter componentes prontos na temperatura correta, minimizando o tempo de espera.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Utilizado em buffets ou linhas de distribuição para manter grandes quantidades de alimentos a temperatura de serviço. Assegura a segurança alimentar e a qualidade organolética dos alimentos durante períodos prolongados de exposição.

Especialidade: pastelaria com confeção

Mantém coberturas, recheios quentes ou molhos especiais para quiches e salgados em pastelarias que servem refeições ligeiras. Permite a rápida finalização de produtos no momento, mantendo a temperatura ideal e sem perdas por arrefecimento.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, utilize as predefinições de temperatura para pratos comuns, ajustando apenas quando necessário para preparações mais sensíveis.
Efetue a limpeza diária da superfície de indução com um pano húmido e detergente neutro, assegurando que não há resíduos de alimentos que possam carbonizar.
Monitorize e registe regularmente as temperaturas dos alimentos mantidos, conforme as diretrizes HACCP, para garantir a segurança alimentar e evitar zonas de perigo.

Perfiis Alvos

Proprietário/Gerente de Snack-bar — Prioriza a eficiência operacional e a conformidade HACCP em operações com recursos e espaço limitados.
Cozinheiro de Linha em Restaurante — Essencial para a organização da "mise en place" e a agilidade na entrega dos pratos durante o pico de serviço.
Responsável de Cantina/Catering — Crucial para a gestão da temperatura de grandes volumes de alimentos e a segurança alimentar em buffets ou distribuições.