Retermalizador de Indução 6.6 Litros para Cozinha Profissional

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SKU: PJ7470340

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Ficha Técnica PDF

Retermalizador de indução de bancada com 6.6 litros de capacidade, ideal para manter alimentos quentes. Aquecimento sem água, controlo digital e sensores de temperatura.

Este retermalizador de indução de bancada foi concebido para aquecer e manter alimentos a temperaturas seguras, ideal para buffets e serviços de catering. A tecnologia de indução permite um aquecimento eficiente e sem necessidade de água, otimizando o controlo térmico.

Retermalizador Indução — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável
Cor	Metálico
Largura	30.3 cm
Profundidade	30.3 cm
Altura	34.1 cm
Diâmetro	30.2 cm
Capacidade	6.6 Litros
Amperagem	3.5 A
Frequência	50/60 Hz
Tipo de Ficha	UK (Reino Unido)
Voltagem	230 V
Potência	800 W

Aplicações Profissionais

Este retermalizador é uma solução robusta para manter alimentos quentes em diversas configurações profissionais. É ideal para buffets em hotéis e eventos, cantinas empresariais ou escolares, e serviços de catering que necessitem de manter pratos preparados à temperatura de serviço. Também se adapta a restaurantes com serviço de buffet ou zonas de self-service, como churrasqueiras e restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, garantindo a qualidade e segurança alimentar.

Retermalizador — Principais Vantagens

Aquecimento por indução sem necessidade de água, resultando em tempos de aquecimento mais rápidos e um controlo de temperatura superior.
Sensores de temperatura monitorizam os alimentos em três pontos, assegurando uma distribuição uniforme do calor e prevenindo que os alimentos queimem.
Luz indicadora que alerta quando o conteúdo deve ser agitado para otimizar a distribuição do calor.
Unidade não aquece sem um recipiente compatível com indução no seu interior, reduzindo o desperdício de energia.
Controlos digitais versáteis com quatro predefinições ou ajustes precisos de temperatura em °C.
Inclui um recipiente e tampa prontos para indução, permitindo uma operação imediata.

É necessário usar água com este retermalizador de indução?▼

Não, este retermalizador utiliza tecnologia de indução para aquecer os alimentos diretamente, eliminando a necessidade de água. Isso resulta em aquecimento mais rápido e maior eficiência energética.

Como é que o retermalizador garante uma temperatura uniforme dos alimentos?▼

O equipamento possui sensores que monitorizam a temperatura dos alimentos em três pontos distintos no recipiente. Além disso, uma luz indicadora avisa quando é necessário agitar o conteúdo para uma distribuição homogénea do calor.

Posso usar qualquer recipiente neste retermalizador?▼

Não, o retermalizador só funcionará com recipientes compatíveis com indução. A unidade é fornecida com um recipiente pronto para indução, garantindo a compatibilidade e o funcionamento correto.

Qual a capacidade deste retermalizador e para que tipo de uso é adequado?▼

Com uma capacidade de 6.6 litros, este retermalizador é adequado para manter pequenas a médias quantidades de alimentos quentes. É ideal para buffets de pequeno-almoço, estações de molhos, sopas ou acompanhamentos em restaurantes e serviços de catering.

A ficha elétrica é compatível com as tomadas em Portugal?▼

Este equipamento vem com uma ficha elétrica padrão do Reino Unido (UK). Para utilização em Portugal, será necessário um adaptador de ficha ou a substituição da ficha por um eletricista qualificado, garantindo a segurança e conformidade.

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Marca	Pujadas
Modelo	7470340
EAN	8421661972949

É necessário usar água com este retermalizador de indução?

Como é que o retermalizador garante uma temperatura uniforme dos alimentos?

Posso usar qualquer recipiente neste retermalizador?

Qual a capacidade deste retermalizador e para que tipo de uso é adequado?

A ficha elétrica é compatível com as tomadas em Portugal?

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão térmica de preparações é crucial para a eficiência do serviço, especialmente durante o rush do almoço. O retermalizador de indução PJ7470340, com 6.6 litros de capacidade e 800W de potência, é um equipamento vital para manter alimentos quentes de forma segura e controlada. A sua tecnologia de indução, que dispensa água, otimiza a mise en place e o ciclo de produção, garantindo que sopas, molhos ou acompanhamentos estejam sempre prontos a servir à temperatura ideal sem comprometer a qualidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca, roulote

Utilizado para manter a sopa do dia ou molhos específicos para pratos como francesinhas. Permite ter estes itens sempre à temperatura de serviço, libertando espaço no fogão para outras confeções urgentes.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para buffets de pequeno-almoço ou para manter acompanhamentos quentes numa zona de self-service. Garante uma temperatura consistente e segura para os alimentos, contribuindo para a fluidez do serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial para a manutenção de molhos, cremes ou guarnições em grandes quantidades antes da montagem dos pratos ou expedição. Assegura que os alimentos permaneçam na temperatura de segurança durante períodos prolongados.

Especialidade: churrasqueira, cozinha tradicional portuguesa

Perfeito para manter o molho piri-piri, molho de francesinha ou acompanhamentos como feijão-frade quentes e prontos a servir. Facilita um serviço rápido e contínuo, mantendo a qualidade térmica dos produtos.

Dicas Profissionais

Para otimizar o aquecimento e a distribuição de calor, utilize sempre a luz indicadora de agitação, especialmente com alimentos de maior densidade, para garantir uma temperatura homogénea em todo o conteúdo.
Após cada serviço, desliga o equipamento, remove o recipiente de aço inoxidável para lavagem manual ou em máquina, e limpa a superfície da base de indução com um pano húmido e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos.
Monitoriza regularmente a temperatura interna dos alimentos com um termómetro calibrado, registando os valores para garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP de manutenção a quente (>63°C), evitando a zona de perigo.