Cuba Gastronorm 1/1 Inox 530x325x20mm

A Cuba Gastronorm 1/1 em aço inoxidável da Sammic é um elemento fundamental para a otimização de operações em qualquer cozinha profissional em Portugal. Com as suas dimensões padronizadas e construção robusta em aço 18/10, esta cuba oferece uma versatilidade inigualável, permitindo uma gestão eficiente do fluxo de trabalho, desde a preparação e armazenamento até à cocção e serviço, garantindo a máxima higiene e durabilidade num ambiente de utilização intensiva.

Em hotéis e restaurantes com serviço de buffet, a cuba GN 1/1 de 20mm de altura é ideal para a apresentação elegante e higiénica de entradas frias, charcutaria fatiada, queijos ou sobremesas individuais. A sua pouca profundidade evita o desperdício visual e facilita o acesso dos clientes, mantendo os alimentos frescos e apelativos durante o período de serviço.

Na fase de preparação, esta cuba é indispensável para organizar os ingredientes, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas, mantendo-os refrigerados e prontos a usar. A sua padronização Gastronorm permite o encaixe direto em bancadas refrigeradas ou carros de transporte, agilizando o fluxo de trabalho e minimizando o tempo de exposição dos alimentos.

Para a conservação de produtos semi-preparados ou ingredientes frescos em câmaras frigoríficas, a cuba GN 1/1 de 20mm de profundidade permite maximizar o espaço vertical e horizontal. A sua configuração permite o empilhamento seguro e a fácil identificação dos conteúdos, contribuindo para uma gestão de stock eficiente e para o cumprimento rigoroso das normas HACCP.

• Invista em tampas GN compatíveis para cada cuba, garantindo a proteção dos alimentos contra contaminação cruzada e a manutenção da temperatura ideal, seja em refrigeração ou aquecimento.
• Utilize marcadores removíveis para identificar claramente o conteúdo e a data de preparação/validade, fundamental para a rotação de stock e segurança alimentar.
• Aproveite a versatilidade do formato 1/1 para criar sistemas modulares de organização, combinando cubas de diferentes profundidades ou divisões internas para otimizar o espaço em equipamentos como fornos combinados ou banhos-maria.
• Para lavagem e higienização, opte por máquinas de lavar louça industriais que acomodem o formato GN, garantindo uma limpeza eficaz e a rápida reintegração da cuba no ciclo de trabalho.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras HORECA