Recipiente Gastronorm GN 2/1 Liso 6 L – 650x530x20 mm

Name: Recipiente Gastronorm GN 2/1 Liso 6 L – 650x530x20 mm
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Recipiente Gastronorm GN 2/1 Liso 6 L – 650x530x20 mm

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SKU: EX19000697

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Recipiente Gastronorm GN 2/1 liso em aço inoxidável AISI-304 18/10, com 6 litros de capacidade e dimensões de 650x530x20 mm. Ideal para uso profissional.

Este recipiente Gastronorm GN 2/1 liso, com 6 litros de capacidade e dimensões de 650x530x20 mm, é fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, cumprindo a norma europeia EN-631 para uso profissional.

recipiente liso gastromorm — recipiente gastronorm — Características Técnicas

Dimensões (C x L)	650 x 530 mm (GN 2/1)
Profundidade	20 mm
Capacidade	6 Litros
Material	Aço Inoxidável AISI-304 18/10
Norma	EN-631
Acabamento	Polimento Eletrolítico

Aplicações Profissionais

Ideal para a conservação, transporte e exposição de alimentos em cozinhas profissionais, cantinas, hotéis, restaurantes de cozinha tradicional, pizzarias e serviços de catering. Perfeito para buffets de pequeno-almoço ou almoço, preparação de grandes volumes em restaurantes de bairro e armazenamento em câmaras frigoríficas de snack-bares, roulotes e food trucks.

Recipiente Gastronorm GN 2/1 Liso — Principais Vantagens

Durabilidade Superior: Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante resistência à corrosão e longa vida útil em ambientes exigentes.
Higiene Otimizada: Os raios largos das cubetas e o polimento eletrolítico facilitam a limpeza e asseguram a máxima higiene.
Versatilidade de Uso: Compatível com diversos equipamentos Gastronorm (fornos, frigoríficos, buffets), adaptando-se a múltiplas necessidades operacionais.
Estabilidade e Segurança: O design robusto das bordas e a conformidade com a norma EN-631 garantem estabilidade perfeita em todas as aplicações.
Empilhamento Eficiente: Permite o empilhamento seguro, otimizando o espaço de armazenamento na sua cozinha.

Este recipiente Gastronorm é compatível com que tipo de equipamentos?▼

Este recipiente GN 2/1 é projetado sob a norma europeia EN-631, sendo compatível com qualquer equipamento que utilize as dimensões Gastronorm padrão, como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e buffets.

Qual o material de fabrico e as suas vantagens?▼

É fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, um material de alta qualidade que oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha profissional.

Este recipiente é fácil de limpar?▼

Sim, o design com raios largos nas cubetas e o acabamento por polimento eletrolítico contribuem para uma limpeza mais fácil e eficaz, garantindo a máxima higiene.

Posso empilhar vários recipientes GN 2/1?▼

Sim, o design é otimizado para permitir o empilhamento seguro e estável de vários recipientes, o que ajuda a poupar espaço de armazenamento na sua cozinha ou área de preparação.

Existem tampas compatíveis para este recipiente?▼

Sim, existe uma variedade de tampas Gastronorm compatíveis com as dimensões GN 2/1, incluindo modelos planos, com alças ou herméticos, para atender às suas necessidades específicas de conservação e transporte.

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Marca	EDENOX
Modelo	GN 2/1-20

Como limpar corretamente os recipientes Gastronorm edenox?

Os recipientes Gastronorm edenox possuem raios largos e acabamento em aço inoxidável AISI 304, facilitando a limpeza. Utilize detergentes neutros e esponjas não abrasivas para manter a higiene e o polimento eletrolítico. A norma EN-631 garante compatibilidade com máquinas lava-loiça industriais.

Qual a capacidade ideal de um recipiente Gastronorm para o meu estabelecimento?

A escolha da capacidade depende do volume de confeção e do tipo de serviço. Para estabelecimentos com grande volume de preparo ou serviço contínuo, recipientes de maior capacidade como GN 2/1 ou GN 1/1 são ideais. Para porções individuais ou mise en place, subdivisões como GN 1/3 ou GN 1/4 são mais adequadas.

Posso usar estes recipientes em fornos e frigoríficos?

Sim, os recipientes Gastronorm edenox, fabricados segundo a norma EN-631, são projetados para serem utilizados em diversos equipamentos, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos e de convecção, carrinhos de transporte e sistemas de self-service.

Que tipo de tampa é mais adequada para armazenar alimentos a baixas temperaturas?

Para armazenamento a baixas temperaturas, recomendamos a tampa hermética com vedação de silicone vulcanizado. Esta tampa garante um fecho seguro e higiénico, mantendo a integridade dos alimentos entre -40 °C e +180 °C.

De que material são feitos os recipientes Gastronorm edenox?

Os recipientes são fabricados em aço inoxidável AISI 304 18/10, conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, garantindo os mais altos padrões de higiene em cozinhas profissionais.

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place é fundamental para gerir o rush do almoço e garantir um ciclo de produção fluído. Este recipiente Gastronorm GN 2/1 liso, com 20mm de profundidade e fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma ferramenta passiva indispensável. A sua padronização, conforme a norma EN-631, permite a integração perfeita em diversos equipamentos, desde câmaras frigoríficas a balcões de buffet, otimizando a organização e acessibilidade dos ingredientes pré-preparados para um serviço rápido e higiénico.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Hamburgaria

Utilizado para organizar e manter à temperatura segura ingredientes de montagem rápida, como vegetais fatiados ou molhos. Resolve o desafio de espaço limitado e a necessidade de reabastecimento ágil em momentos de maior afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Serve para exposição em balcões de buffet ou como tabuleiro de recolha de utensílios durante o serviço. Garante uma apresentação limpa e organizada, facilitando a interação do cliente ou a eficiência da equipa de sala.

Operação de grande volume: Hotel (buffet de pequeno-almoço), Catering

Empregado para a apresentação de itens de pequeno-almoço, como fatias de fiambre e queijo, ou para o transporte de guarnições frias em eventos. Assegura a padronização e higiene na distribuição de alimentos em grandes volumes.

Cozinha de Linha/Pizzaria

Ideal para dispor coberturas de pizza pré-preparadas ou componentes de saladas em linhas de montagem. Otimiza a velocidade de preparação, mantendo os ingredientes acessíveis e visíveis para a equipa.

Dicas Profissionais

Para máximo rendimento, utilize este GN 2/1 de 20mm de profundidade para a organização de ingredientes de mise en place que requerem pouca altura ou para a apresentação de guarnições em linha de buffet, otimizando o acesso e a reposição durante o pico de serviço.
Após cada utilização, lavar com detergente neutro e água quente, enxaguar bem e secar completamente para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP, prestando atenção aos cantos e ao polimento eletrolítico.
Para otimizar o fluxo de trabalho, posicione estes recipientes de forma ergonómica em balcões refrigerados ou mesas de preparação, permitindo que os ingredientes pré-preparados estejam organizados por tipo e prontos para montagem rápida de pratos.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-bar — Otimiza o espaço de balcão e câmara, garantindo rapidez no serviço de produtos pré-preparados.
Cozinheiro de Linha/Buffet — Facilita a reposição rápida de alimentos em buffets ou a organização de ingredientes para montagem de pratos.
Chefe de Partida (Mise en Place) — Utiliza para organizar e armazenar componentes de pratos, assegurando que tudo está à mão e padronizado.