Recipiente Gastronorm 2/1 Aço Inox 19L (65mm) - Cozinha Profissional

Concebido para a exigência da restauração, este recipiente Gastronorm 2/1 em aço inoxidável 18/10 de 19 litros e 65mm de altura é um pilar na otimização do fluxo de trabalho. A sua robustez e versatilidade permitem uma utilização contínua em fornos de convecção, frigoríficos, banho-maria e réchauds, garantindo a máxima eficiência na preparação e serviço de alimentos, mantendo a segurança alimentar e a higiene.

Cuba Gastronorm 2/1 Inox — Recipiente Gastronorm 2/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Para o Chef Executivo que gere a cozinha de um hotel de média dimensão ou uma cantina empresarial, este recipiente GN 2/1 é indispensável para a organização do mise en place e a conservação eficiente de grandes volumes de ingredientes. É igualmente ideal para gestores de catering que necessitam de versatilidade no transporte, aquecimento e apresentação de alimentos em buffets, permitindo um serviço contínuo e adaptável a diferentes requisitos térmicos. Em restaurantes com 40 a 80 lugares ou churrasqueiras com serviço de buffet, facilita a manutenção de pratos quentes e a rotação de stock em ambientes de alta exigência.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste recipiente Gastronorm destaca-se pela sua fabricação em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, que garante uma durabilidade superior e resistência à corrosão, fundamental para a longevidade em ambientes de cozinha profissional. A conceção robusta e os rebordos lisos facilitam a limpeza profunda, cumprindo rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, como as exigências HACCP. A sua adaptabilidade a múltiplos sistemas de aquecimento e refrigeração, desde fornos de convecção a banhos-maria, oferece uma flexibilidade operacional que otimiza os processos, reduzindo a necessidade de diferentes recipientes e simplificando a gestão do inventário.

Perguntas Frequentes

Qual a durabilidade esperada deste recipiente GN em uso intensivo?

Fabricado em aço inoxidável 18/10 e com um design robusto, este recipiente foi concebido para suportar o uso intensivo diário em cozinhas profissionais, garantindo uma longa vida útil mesmo sob condições de stress térmico e mecânico.

Este recipiente pode ser utilizado tanto em ambientes quentes como frios?

Sim, a sua versatilidade é uma das principais vantagens. Pode ser utilizado com segurança em fornos de convecção, sistemas de banho-maria e réchauds para manter alimentos quentes, e também em frigoríficos para a conservação e arrefecimento de produtos alimentares.

Como se processa a limpeza e manutenção deste recipiente para garantir a higiene?

Os rebordos lisos e o material em aço inoxidável 18/10 facilitam a limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se o uso de detergentes neutros e a secagem completa para evitar manchas e prolongar a vida útil, cumprindo as diretrizes HACCP.

Para que tipos de estabelecimentos as dimensões GN 2/1 (650x530x65mm) são ideais?

Com uma capacidade de 19 litros, este recipiente GN 2/1 é perfeito para cozinhas de restaurantes de média a grande dimensão, serviços de catering, buffets de hotel, cantinas e cozinhas centrais que necessitam armazenar, preparar ou servir grandes quantidades de alimentos de forma padronizada.

Este recipiente é compatível com que tipo de tampas?

Este recipiente Gastronorm 2/1 é totalmente compatível com tampas Gastronorm padrão, incluindo as versões em policarbonato, permitindo um fecho hermético para uma melhor conservação e transporte dos alimentos.