Cubeta Gastronorm GN 2/1 Aço Inoxidável 43.1L, 150mm Profundidade

A gestão de grandes volumes de alimentos exige equipamentos robustos e funcionais. Esta cubeta Gastronorm GN 2/1 (PJP211501), com 43.1L de capacidade e 150mm de profundidade, fabricada em aço inoxidável 18/10, é um pilar na organização da mise en place e na manutenção do ciclo de produção. Essencial para o pré-preparo e o armazenamento eficiente, permite que as equipas respondam com fluidez ao rush do almoço, garantindo a integridade e a temperatura dos ingredientes e preparações. A sua conformidade com o padrão GN assegura integração em qualquer sistema modular de cozinha.

Armazena grandes quantidades de bases para guisados ou batatas pré-cortadas, otimizando o tempo de preparação diário. Reduz a necessidade de múltiplas cubetas mais pequenas, simplificando a gestão de stocks no frigorífico.

Utilizada para manter em banho-maria sopas, molhos de acompanhamento ou arroz de pato, assegurando serviço contínuo durante o período de maior afluência. Facilita o reabastecimento rápido e a manutenção da qualidade do produto servido.

Essencial para o transporte de grandes volumes de massa cozida ou legumes salteados desde a cozinha central até às linhas de distribuição. Garante que as refeições chegam em quantidade suficiente e em condições adequadas para servir centenas de alunos.

Ideal para marinar grandes quantidades de frangos ou entrecosto antes da confeção, ou para servir acompanhamentos como arroz e batata frita no balcão. A sua robustez suporta o manuseamento intenso e a elevada rotatividade de produtos.

• Para maximizar a eficiência térmica em buffets ou banhos-maria, utilize sempre uma tampa GN 2/1 adequada para esta cubeta, minimizando perdas de calor e mantendo a temperatura ideal dos alimentos.
• Após cada uso, lave a cubeta com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e secando-a ao ar ou com um pano limpo para evitar manchas de calcário e garantir a higiene do aço inoxidável.
• Assegure que as cubetas são sempre identificadas com etiquetas de data e produto ao armazenar alimentos, cumprindo os requisitos HACCP para rastreabilidade e controlo de prazos de validade.

• Cozinheiro de Linha — Prepara e serve refeições em grandes volumes, beneficiando da capacidade para manter ingredientes prontos e organizar o posto de trabalho.
• Gerente de Cantina — Responsável pela logística de alimentação diária, utiliza a cubeta para otimizar o armazenamento, transporte e distribuição de centenas de refeições.
• Proprietário de Restaurante — Valoriza a durabilidade do aço inoxidável 18/10 e o sistema anti-entalamento, que prolongam a vida útil do investimento e agilizam a organização da cozinha.