Recipiente Gastronorm GN 1/1 em Inox 5,5 L - 325x530x40 mm

O Recipiente Gastronorm GN 1/1 em Inox da EDENOX é uma ferramenta indispensável para a otimização de fluxos de trabalho em qualquer cozinha profissional em Portugal. Com a sua capacidade de 5,5 litros e profundidade de 40mm, este contentor, fabricado em aço inoxidável AISI-304, garante a máxima eficiência e higiene na preparação, armazenamento e serviço de alimentos, adaptando-se perfeitamente aos standards da norma EN-631 para uma integração sem falhas em qualquer equipamento de hotelaria.

Em cozinhas de alta produção, como as de restaurantes de hotel ou fine dining, este GN 1/1 é fundamental para organizar ingredientes pré-preparados. Permite o armazenamento eficiente de vegetais cortados, carnes marinadas ou molhos base, garantindo que tudo esteja à mão e refrigerado, otimizando o tempo de serviço e a consistência dos pratos.

Para eventos de catering, buffets de pequeno-almoço em hotéis ou serviços de banquete, a profundidade de 40mm deste GN 1/1 é ideal para apresentar alimentos que não necessitam de grande volume mas sim de uma área de exposição ampla, como fatiados de charcutaria, queijos, pães ou doces. A sua compatibilidade com banhos-maria ou placas frias assegura a manutenção da temperatura ideal e a segurança alimentar durante todo o serviço.

Em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, este recipiente é crucial para o transporte seguro e higiénico de alimentos semi-preparados ou prontos a consumir. A sua robustez e design empilhável, quando combinado com tampas adequadas, permite otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e em carrinhos de transporte, minimizando perdas e garantindo a integridade dos produtos.

• Invista em tampas GN compatíveis, preferencialmente com vedação de silicone, para maximizar a conservação dos alimentos, evitar contaminação cruzada e otimizar o transporte.
• Utilize marcadores removíveis para identificar o conteúdo, data de preparação e validade, assegurando a rotação de stock e a conformidade com as normas HACCP.
• Aproveite a modularidade dos Gastronorms: combine este GN 1/1 com GNs mais pequenos (1/2, 1/3, 1/4, etc.) dentro do mesmo espaço para gerir diferentes componentes do prato ou ingredientes, maximizando a eficiência do espaço em bancadas e fornos.
• Mantenha uma rotina de limpeza e desinfeção rigorosa. O aço inoxidável AISI-304 é fácil de limpar, mas a acumulação de resíduos pode comprometer a higiene e a durabilidade do material.

• Chef Executivo/Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Compras/Aprovisionamento HORECA