Recipiente Gastronorm GN 1/6 Policarbonato Branco 65 mm Profundidade
Recipiente Gastronorm GN 1/6 em policarbonato branco, com 176x162x65 mm. Ideal para armazenamento e transporte de alimentos em cozinhas profissionais. Durável e higiénico.
Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm |
| Formato GN | GN 1/6 |
| Dimensões (CxLxP) | 176 x 162 x 65 mm |
| Material | Policarbonato |
| Cor | Branco |
Aplicações Profissionais
Este recipiente é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro, snack-bares e pastelarias com confeção, até cantinas empresariais e hospitalares. É ideal para a organização de ingredientes em bancadas de preparação, armazenamento de pequenas porções de alimentos em frigoríficos e transporte seguro de produtos em serviços de catering e eventos. A sua cor branca é particularmente útil para a identificação rápida de conteúdos específicos ou para manter a uniformidade visual.Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- **Durabilidade:** Fabricado em policarbonato resistente a impactos e deformações, garantindo uma longa vida útil.
- **Higiene:** Superfície lisa e não porosa que facilita a limpeza e impede a proliferação de bactérias.
- **Versatilidade:** Adequado para armazenamento em ambientes refrigerados e para transporte de alimentos.
- **Padronização:** Formato GN 1/6 compatível com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional, otimizando o espaço.
- **Resistência Térmica:** Suporta variações de temperatura, sendo seguro para uso em diferentes condições de cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Cambro |
|---|---|
| Modelo | 62CW-148 |
| EAN | 099511325504 |
O policarbonato oferece uma excelente resistência a impactos e temperaturas, sendo mais durável que outros plásticos e menos propenso a quebrar que o vidro, ideal para o uso intensivo em cozinhas profissionais.
Não, os recipientes de policarbonato são ideais para armazenamento a frio e transporte. Para fornos ou micro-ondas, deve optar por recipientes de aço inoxidável ou materiais cerâmicos apropriados.
Sim, o policarbonato é um material seguro para lavagem em máquinas de lavar louça industriais, garantindo uma higienização eficaz e rápida.
Um recipiente GN 1/6 com 65 mm de profundidade tem uma capacidade aproximada de 1 litro, sendo adequado para pequenas porções ou ingredientes específicos.
Sim, os recipientes Gastronorm são desenhados para serem facilmente empilháveis, otimizando o espaço de armazenamento em cozinhas e câmaras frigoríficas.
Introdução
Numa cozinha profissional, onde a organização e a rapidez são cruciais para gerir o rush do almoço ou jantar, um recipiente Gastronorm como este é um elemento estruturante. Este modelo GN 1/6 em policarbonato branco, com 65 mm de profundidade e cerca de 1 litro de capacidade, é fundamental para a mise en place e para manter a ordem no ciclo de produção. A sua padronização garante compatibilidade universal com bancadas refrigeradas e carros de serviço, otimizando o fluxo de trabalho e o armazenamento.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado para a pré-preparação de guarnições, molhos específicos ou porções individuais de acompanhamentos. Facilita a gestão de stocks e a agilidade na montagem dos pratos.
Cozinha de Hotel ou Catering
Essencial para a organização de elementos de buffet frio, como queijos em cubos, azeitonas ou toppings para saladas. Garante a apresentação padronizada e a manutenção da temperatura adequada em buffets refrigerados.
Pizzaria ou Pastelaria
Ideal para armazenar pequenos toppings, como cebola picada, cogumelos laminados, ou para porcionar recheios e cremes. Contribui para a rapidez na confeção e para a consistência das preparações.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência no 'rush', utilize estes recipientes para organizar os componentes de pratos complexos em linha de produção ou bancadas de frio.
- Lave diariamente em máquina de lavar loiça industrial a temperaturas elevadas para garantir a total higienização e evitar contaminação cruzada.
- Identifique sempre o conteúdo e a data de preparação com etiquetas removíveis, cumprindo os requisitos de rastreabilidade e segurança alimentar HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Otimiza o espaço e a organização de pequenos ingredientes no balcão de preparação, agilizando o atendimento.
- Cozinheiro de Linha — Garante acesso rápido e higiénico a componentes de pratos durante o serviço, mantendo a estação de trabalho organizada.
- Chefe de Partida — Utiliza para a pré-preparação e armazenamento de molhos, guarnições ou porções individuais, facilitando a coordenação da equipa.
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