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Fritadeira Gás Linha 900 24L com Armário

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| Fabricante: UDI
Fritadeira Gás Linha 900 24L com Armário
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SKU: UD5900.044
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Fritadeira a gás profissional Linha 900, 24L, com armário. Controlo termostático de 0-180°C, ignição piezoelétrica, cestos em inox e chaminé esmaltada.

Fritadeira a Gás Linha 900 — Principais Vantagens

Esta Fritadeira a Gás de 24 litros, pertencente à Linha 900, destaca-se pela sua robustez e eficiência, sendo ideal para cozinhas profissionais de elevada exigência. Com um controlo de temperatura termostático e queimadores altamente potentes, garante resultados de fritura consistentes e de alta qualidade, essenciais para estabelecimentos que não comprometem a excelência culinária.

O design com armário inferior integrado oferece uma solução prática para otimização do espaço na cozinha, permitindo um armazenamento conveniente e mantendo a área de trabalho organizada. A construção em materiais resistentes, como a chaminé em ferro fundido esmaltado e os cestos em aço inoxidável, assegura durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais para o dia-a-dia da restauração.

Equipada com um sistema de combustão a gás altamente eficiente e ignição piezoelétrica, esta fritadeira minimiza o consumo energético e proporciona um arranque rápido e seguro. Os indicadores luminosos de acionamento aumentam a segurança operacional, enquanto a ampla faixa de temperatura permite confecionar uma variedade de alimentos, desde batatas fritas crocantes a tempuras delicadas.

Aplicações

Esta fritadeira profissional é perfeitamente adequada para restaurantes com alto volume de clientes, hotéis, cozinhas industriais, caterings e bares que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de 24 litros e a potência dos queimadores permitem lidar com picos de procura, garantindo agilidade e qualidade na produção.

É uma escolha excelente para estabelecimentos que preparam uma vasta gama de fritos, desde entradas a pratos principais, como peixe panado, croquetes, rissóis e chamuças, mantendo sempre a temperatura ideal para uma fritura perfeita. O armário inferior adiciona funcionalidade em espaços onde cada centímetro conta, oferecendo uma solução de armazenamento discreta para utensílios ou consumíveis.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 400x900x900 mm
Consumo de Gás (G20) 1,90 m³/h
Entrada de Gás R 1/2"
Consumo de Gás (G30-G31) 1,40 kg/h
Capacidade da Cuba 24 L
Dimensões da Cuba (LxPxA) 300x400x290 mm
Dimensões dos Cestos (LxPxA) 2 x 140x350x130 mm
Volume 0,51 m³
Peso Líquido 62 kg
Potência Nominal 18 Qn/kW
Potência dos Queimadores 3 x 6 kW
Faixa de Temperatura 0 – 180°C

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Marca UDI
Modelo UDFR924APG FRITADEIRA GAS 24lt ARMARIO

Introdução

A Fritadeira a Gás Linha 900 de 24 litros é uma solução de alto rendimento concebida para operações de catering e restauração que exigem produtividade intensiva e recuperação térmica imediata. Com uma construção robusta em aço inoxidável e queimadores de 18kW, este equipamento garante a estabilidade da temperatura do óleo mesmo em ciclos de carga máxima, assegurando fritos com selagem perfeita, menor absorção de gordura e uma redução significativa nos custos operacionais de energia.

Serviço de Banquetes e Eventos de Grande Escala

Utilizada para a regeneração rápida de salgados tradicionais portugueses e guarnições em volumes elevados, onde a capacidade de 24L permite manter o fluxo contínuo de saída sem quedas de temperatura críticas entre lotes.

Restauração de Marisqueira e Peixe Frito

Ideal para a confeção de filetes e pequenos peixes onde a precisão termostática até 180°C é vital para obter uma textura crocante exterior mantendo a suculência do produto, essencial no padrão de qualidade do setor.

Cozinhas Centrais e Unidades de Produção

Integrada em linhas de cocção 900 para otimizar o fluxo de trabalho B2B, aproveitando o armário inferior para armazenamento de stock de óleo novo, garantindo uma organização ergonómica e higiénica do posto de trabalho.

Dicas Profissionais

  • Realize a filtragem do óleo diariamente através da válvula de drenagem para prolongar a vida útil do consumível e evitar a transferência de sabores entre alimentos.
  • Aproveite a ignição piezoelétrica para desligar os queimadores em períodos de baixa rotação, reduzindo o consumo de gás G20/G30 sem comprometer a prontidão do serviço.
  • Respeite a carga máxima recomendada para os dois cestos de 140mm de modo a permitir a circulação convectiva do óleo e garantir uma fritura uniforme em toda a cuba.
  • A chaminé em ferro fundido esmaltado deve ser limpa semanalmente para assegurar a correta exaustão dos gases de combustão e manter a eficiência térmica dos queimadores.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha em Hotéis e Unidades de Alojamento
  • Gestor de F&B em Grupos de Restauração Coletiva
  • Proprietário de Restaurantes de Elevado Tráfego (High-Volume)

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