Fritadeira Gás Linha 900 24L com Armário
Fritadeira a gás profissional Linha 900, 24L, com armário. Controlo termostático de 0-180°C, ignição piezoelétrica, cestos em inox e chaminé esmaltada.
Fritadeira a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Esta Fritadeira a Gás de 24 litros, pertencente à Linha 900, destaca-se pela sua robustez e eficiência, sendo ideal para cozinhas profissionais de elevada exigência. Com um controlo de temperatura termostático e queimadores altamente potentes, garante resultados de fritura consistentes e de alta qualidade, essenciais para estabelecimentos que não comprometem a excelência culinária.
O design com armário inferior integrado oferece uma solução prática para otimização do espaço na cozinha, permitindo um armazenamento conveniente e mantendo a área de trabalho organizada. A construção em materiais resistentes, como a chaminé em ferro fundido esmaltado e os cestos em aço inoxidável, assegura durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais para o dia-a-dia da restauração.
Equipada com um sistema de combustão a gás altamente eficiente e ignição piezoelétrica, esta fritadeira minimiza o consumo energético e proporciona um arranque rápido e seguro. Os indicadores luminosos de acionamento aumentam a segurança operacional, enquanto a ampla faixa de temperatura permite confecionar uma variedade de alimentos, desde batatas fritas crocantes a tempuras delicadas.
Aplicações
Esta fritadeira profissional é perfeitamente adequada para restaurantes com alto volume de clientes, hotéis, cozinhas industriais, caterings e bares que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de 24 litros e a potência dos queimadores permitem lidar com picos de procura, garantindo agilidade e qualidade na produção.
É uma escolha excelente para estabelecimentos que preparam uma vasta gama de fritos, desde entradas a pratos principais, como peixe panado, croquetes, rissóis e chamuças, mantendo sempre a temperatura ideal para uma fritura perfeita. O armário inferior adiciona funcionalidade em espaços onde cada centímetro conta, oferecendo uma solução de armazenamento discreta para utensílios ou consumíveis.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFR924APG FRITADEIRA GAS 24lt ARMARIO |
Introdução
A Fritadeira a Gás Linha 900 de 24 litros é uma solução de alto rendimento concebida para operações de catering e restauração que exigem produtividade intensiva e recuperação térmica imediata. Com uma construção robusta em aço inoxidável e queimadores de 18kW, este equipamento garante a estabilidade da temperatura do óleo mesmo em ciclos de carga máxima, assegurando fritos com selagem perfeita, menor absorção de gordura e uma redução significativa nos custos operacionais de energia.
Serviço de Banquetes e Eventos de Grande Escala
Utilizada para a regeneração rápida de salgados tradicionais portugueses e guarnições em volumes elevados, onde a capacidade de 24L permite manter o fluxo contínuo de saída sem quedas de temperatura críticas entre lotes.
Restauração de Marisqueira e Peixe Frito
Ideal para a confeção de filetes e pequenos peixes onde a precisão termostática até 180°C é vital para obter uma textura crocante exterior mantendo a suculência do produto, essencial no padrão de qualidade do setor.
Cozinhas Centrais e Unidades de Produção
Integrada em linhas de cocção 900 para otimizar o fluxo de trabalho B2B, aproveitando o armário inferior para armazenamento de stock de óleo novo, garantindo uma organização ergonómica e higiénica do posto de trabalho.
Dicas Profissionais
- Realize a filtragem do óleo diariamente através da válvula de drenagem para prolongar a vida útil do consumível e evitar a transferência de sabores entre alimentos.
- Aproveite a ignição piezoelétrica para desligar os queimadores em períodos de baixa rotação, reduzindo o consumo de gás G20/G30 sem comprometer a prontidão do serviço.
- Respeite a carga máxima recomendada para os dois cestos de 140mm de modo a permitir a circulação convectiva do óleo e garantir uma fritura uniforme em toda a cuba.
- A chaminé em ferro fundido esmaltado deve ser limpa semanalmente para assegurar a correta exaustão dos gases de combustão e manter a eficiência térmica dos queimadores.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Hotéis e Unidades de Alojamento
- Gestor de F&B em Grupos de Restauração Coletiva
- Proprietário de Restaurantes de Elevado Tráfego (High-Volume)
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