Fritadeira Elétrica Industrial 14+14Lts - Bancada EF-142VW
Fritadeira elétrica industrial trifásica de bancada, com 2 cubas de 14Lts e estrutura em aço inoxidável. Inclui termostatos de segurança e regulável, e torneira para descarga do óleo, ideal para qualquer cozinha profissional.
Fritadeira Industrial — Fritadeira Dupla Industrial — Principais Vantagens
Desenvolvida para otimizar as operações em cozinhas profissionais, esta fritadeira elétrica trifásica de bancada destaca-se pela sua robustez e eficiência. Com duas cubas independentes de 14 litros cada, permite a confeção simultânea de diferentes alimentos, evitando a contaminação de sabores e otimizando o tempo de preparação. A estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para ambientes de intensa utilização. A inclusão de uma torneira de segurança para descarga do óleo simplifica o processo de manutenção, tornando-o mais seguro e higiénico. É a solução perfeita para quem procura uma deep fryer fiável e de alto desempenho.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de alta afluência e hotéis até cafetarias movimentadas e cozinhas de catering. A sua capacidade dupla e controlo preciso de temperatura são particularmente úteis para cozinhas que necessitam de fritar grandes volumes de alimentos, como batatas fritas, rissóis ou panados, garantindo sempre uma fritura perfeita. É uma excelente opção para qualquer espaço que procure uma frigideira industrial de fácil manuseamento e alta produtividade.
Características Técnicas
| Tipo de Fritadeira | Elétrica Trifásica de Bancada |
| Número de Cubas | 2 |
| Capacidade Individual por Cuba | 14 Litros |
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável |
| Torneira de Descarga de Óleo | Sim, de segurança |
| Termostato de Segurança | Regulado a +210°C |
| Termostato Regulável de Temperatura | +100°C a +180°C |
| Contactor | Equipada com contactor |
| Pés Niveladores | Sim |
| Design da Cuba | Cantos arredondados para fácil limpeza |
| Dimensões Externas (AxLxP) | 350x740x550 mm |
| Potência Elétrica | (2x) 5,0kW |
| Alimentação | 380V/50Hz |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | EF-142VW |
Esta fritadeira possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 14 litros, perfazendo uma capacidade total combinada de 28 litros. Esta configuração é ideal para cozinhas com elevada produção, permitindo fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo.
A fritadeira está equipada com um termostato de segurança regulado a +210°C para prevenção de sobreaquecimento, e um termostato regulável que permite ajustar a temperatura entre +100°C e +180°C, garantindo precisão na cozedura e segurança operacional.
Não, a limpeza é um dos pontos fortes deste modelo. A estrutura em aço inoxidável e as cubas com cantos arredondados, juntamente com a torneira de segurança para escoamento do óleo, tornam a manutenção diária simples e eficiente, contribuindo para uma higiene impecável na sua cozinha.
Sim, o facto de ser uma fritadeira elétrica trifásica de bancada e possuir um design compacto, torna-a adaptável a diversas configurações de cozinha profissional, desde restaurantes a cafetarias. A sua robustez garante um desempenho fiável em ambientes de uso intensivo.
As duas cubas independentes oferecem a flexibilidade de fritar diferentes alimentos ao mesmo tempo, sem que haja mistura de sabores, o que é crucial para manter a qualidade dos seus pratos. Além disso, permite ajustar temperaturas distintas para cada cuba, adaptando-se às necessidades específicas de cada ingrediente.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto volume, a eficiência e a fiabilidade dos equipamentos são cruciais. Esta fritadeira elétrica dupla de bancada, com as suas duas cubas independentes de 7 litros cada, é uma solução robusta e versátil. Projetada para resistir ao ritmo intenso de um serviço contínuo, permite-lhe gerir diferentes tipos de fritos em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e garantindo a consistência na qualidade dos pratos, desde a batata frita perfeita a tempuras delicadas, sem comprometer o sabor ou a textura.
Cozinha de Restaurante de Cozinha Portuguesa
Um Chef de Cozinha pode dedicar uma cuba para batatas fritas e outra para petiscos como rissóis ou pastéis de bacalhau, evitando a contaminação de sabores e gerindo o rush do serviço com agilidade, mantendo a fritura impecável em ambos os lados do menu.
Bar de Cocktails com Menu de Petiscos
Num bar com alta rotação, onde os petiscos são essenciais, esta fritadeira permite ao Barman ou ao Staff de Cozinha preparar rapidamente asas de frango e anéis de cebola, mantendo a temperatura ideal para cada item e assegurando que os clientes recebam os seus pedidos sem demora, mesmo nos picos.
Catering para Grandes Eventos
Para um Diretor de Operações de Catering, a mobilidade e a capacidade de produção desta fritadeira de bancada são valiosas. Pode ser facilmente integrada numa estação de cozinha temporária, permitindo a fritura de acompanhamentos ou sobremesas fritas no local, garantindo frescura e qualidade para centenas de convidados.
Cantina de Empresas ou Escolar
Numa cantina com um volume elevado de refeições diárias, a robustez e a facilidade de limpeza são prioritárias. Esta fritadeira assegura a produção contínua de fritos variados, com a segurança de termostatos que previnem a queima do óleo e cubas de cantos arredondados que simplificam a manutenção diária e o cumprimento das normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do óleo e garantir a qualidade dos seus fritos, utilize as duas cubas de forma inteligente. Reserve uma cuba para produtos mais "limpos" (como batatas) e outra para produtos mais "sujos" (como panados), trocando e filtrando o óleo regularmente. A drenagem por torneira facilita imenso este processo, crucial para a rotação de stock de óleo.
- A potência de 10,0 kW e a ligação trifásica asseguram uma recuperação rápida da temperatura do óleo, mesmo após a introdução de grandes quantidades de produto frio. Isto é vital para evitar a quebra de temperatura que encharca os alimentos, garantindo que os seus fritos saiam sempre estaladiços e secos.
- Os termostatos independentes para cada cuba são um trunfo. Permitem-lhe usar temperaturas diferentes para diferentes produtos, otimizando a qualidade. Por exemplo, batatas a 170°C e tempura a 180°C. O termostato de segurança a 210°C é uma garantia extra contra sobreaquecimento, protegendo o seu investimento e a sua equipa.
- A construção em aço inoxidável e os pés niveladores não são apenas uma questão de durabilidade, mas de higiene e adaptabilidade. A bancada pode não ser perfeitamente nivelada, mas os pés ajustáveis compensam, garantindo a estabilidade. A facilidade de limpeza dos cantos arredondados das cubas é um detalhe ergonómico que poupa tempo precioso na "mise en place" e no fecho de serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Gerente de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Comprador Técnico de Equipamentos
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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