Coze-Pasta Elétrico Duplo Linha 900, Armário, 2 Cubas 35L, 24kW

O cozedor de pasta elétrico duplo tem dimensões de 800x900x900 mm. Para a instalação, é crucial considerar não só estas medidas, mas também um espaço adicional para ventilação adequada e acesso fácil para manutenção e limpeza. Recomenda-se uma área de trabalho que permita a movimentação segura e eficiente em redor do equipamento, especialmente tendo em conta a profundidade de 900mm que requer uma bancada robusta ou apoio específico. O volume total do equipamento é de 1.05m³ o que indica a sua robustez e capacidade, exigindo um planeamento de espaço detalhado na sua cozinha profissional.

Este cozedor de pasta possui uma potência total de 24 kW e requer uma tensão de 400 V, com secções de cabo 5x4 2 H05RNF. É imprescindível que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança vigentes para equipamentos de alta potência. Requer uma ligação permanente à rede elétrica, preferencialmente com disjuntor dedicado. Quanto à ligação à rede de água, sim, é necessária para o enchimento das cubas e para o sistema de drenagem. O equipamento inclui um compartimento com dreno, facilitando a gestão da água suja. A pressão e o caudal da água devem ser adequados para o funcionamento contínuo do aparelho, sendo aconselhável a instalação de um filtro de água para proteger o equipamento e prolongar a sua vida útil.

A manutenção e limpeza regulares são fundamentais para assegurar a durabilidade, higiene e eficiência do cozedor de pasta elétrico. Após cada utilização, as cubas devem ser esvaziadas, limpas com água e detergente neutro, e enxaguadas meticulosamente. O aquecedor tubular de aço inoxidável deve ser inspecionado regularmente para verificar a acumulação de resíduos ou calcário, que podem ser removidos com produtos descalcificantes específicos para aço inoxidável, seguindo as instruções do fabricante. As luzes indicadoras de ligar/desligar e o controlo termostático devem ser verificados para assegurar o seu correto funcionamento. A limpeza externa do armário deve ser feita com um pano húmido para remover sujidade e salpicos. Não utilize produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar as superfícies de aço inoxidável. É também aconselhável um plano de manutenção preventiva anual realizado por um técnico especializado para verificar componentes elétricos e hidráulicos.

O cozedor de pasta duplo é fornecido com um conjunto de cestos de diferentes dimensões para otimizar a cocção de vários tipos e quantidades de massa. Inclui 4 cestos de 135x135x180 mm e 4 cestos de 145x270x180 mm. Estas opções permitem uma grande flexibilidade na gestão do espaço das cubas, possibilitando cozinhar pequenas porções individualizadas ou volumes maiores de forma eficiente. Caso necessite de cestos adicionais ou de substituição, poderá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente ou consultar o catálogo de acessórios para equipamentos de linha 900, onde encontrará opções compatíveis que maximizam a versatilidade do seu equipamento.