Triturador de Carne 22C Inox Inversor 230V, 300 kg/h
Triturador de carne profissional 22C em aço inox com inversor. Produção de 300 Kg/h. Ideal para restauração e hotelaria. Unidade de moagem removível.
Triturador de Carne Profissional 22C — Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da restauração moderna e da hotelaria, este triturador de carne em aço inoxidável assegura um desempenho superior nas cozinhas profissionais. A sua robustez e capacidade de produção de 300 Kg/h otimizam o fluxo de trabalho, tornando-o indispensável em ambientes de alta procura.
A unidade de moagem totalmente removível e o corpo em aço inoxidável garantem uma higiene impecável e facilidade na limpeza, fatores cruciais em qualquer estabelecimento que opere com alimentos. A inclusão de um inversor proporciona um controlo preciso da velocidade e maior durabilidade do equipamento, adaptando-se a diversas necessidades de preparação de carne.
Equipado com um motor de engrenagem oleada e um sistema de entrada com placa de aço inoxidável e faca autoafiável, este triturador oferece consistência e segurança. A tensão de 230V permite uma integração fácil na maioria das infraestruturas elétricas profissionais, garantindo um funcionamento eficiente e contínuo.
Aplicações
Este triturador é ideal para talhos, restaurantes de grande volume, cozinhas industriais, hotéis e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de processar carne de forma eficiente e em grande escala. É perfeito para a preparação de carne picada para hambúrgueres, almôndegas, enchidos e outros pratos, assegurando sempre a máxima frescura e qualidade.
A sua capacidade de produção de 300 kg/h torna-o adequado para operações que exigem processamento contínuo e rápido, minimizando o tempo de espera e maximizando a produtividade da cozinha.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | TRITURADOR CARNE 22C INOX INVERSOR 230V CE |
O triturador de carne profissional tem dimensões de 470x270x450 mm (largura x profundidade x altura) e um peso líquido de 26 kg, o que o torna compacto e adequado para espaços profissionais. O peso bruto é de 28 kg.
Este triturador necessita de uma ligação elétrica de 230 V e possui uma potência de 1,1/1,5 kW/hp. É importante garantir que a instalação elétrica do seu estabelecimento suporte estas especificações para um funcionamento adequado e seguro.
A unidade de moagem é totalmente removível e construída em aço inoxidável, facilitando a limpeza e higienização após cada utilização. O corpo e a tremonha em aço inoxidável também contribuem para uma manutenção simples e eficaz, garantindo a durabilidade do equipamento.
Sim, o sistema de entrada é fornecido com uma placa de aço inoxidável (com furos de diâmetro de 6mm) e uma faca de aço inoxidável auto-afiada, prontas a usar. Existe também a possibilidade de adquirir acessórios adicionais compatíveis, caso necessite de outras funcionalidades específicas.
Introdução
O Triturador de Carne 22C Inox Inversor é uma ferramenta essencial para qualquer operação Horeca que exija processamento de carne com elevada eficiência e higiene. Com uma capacidade de 300 Kg/h e construção integral em aço inoxidável, este equipamento foi desenhado para otimizar fluxos de trabalho em cozinhas profissionais, garantindo consistência na qualidade do produto final e conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar, indispensável para talhos, restaurantes de grande volume e hotéis.
Produção Diária em Talhos e Charcutarias
Em talhos ou charcutarias com elevada procura, este triturador permite a preparação rápida de grandes volumes de carne picada para venda direta ou para a produção de enchidos artesanais. A capacidade de 300 kg/h assegura que os pedidos são satisfeitos sem atrasos, mantendo a frescura e a qualidade do produto ao longo do dia, crucial para a satisfação do cliente e rentabilidade do negócio.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Para cozinhas de hotéis de 4 ou 5 estrelas e restaurantes com serviço de banquetes ou grande volume de refeições diárias, o triturador é fundamental na preparação de bases para pratos como bolonhesas, hambúrgueres gourmet, almôndegas ou recheios. O inversor oferece controlo preciso para diferentes texturas de moagem, adaptando-se às especificações de cada receita e garantindo a padronização do produto final em todas as preparações.
Catering e Cozinhas Industriais
Em operações de catering ou cozinhas industriais que servem um elevado número de refeições, a robustez e facilidade de limpeza deste equipamento são cruciais. Permite processar grandes quantidades de carne de forma eficiente para menus pré-preparados ou eventos de grande escala, reduzindo o tempo de mão-de-obra e garantindo a segurança alimentar através da sua unidade de moagem totalmente removível para uma higienização profunda.
Dicas Profissionais
- Utilize diferentes placas de moagem para obter texturas variadas, adaptando-se a cada prato específico, desde uma moagem mais grossa para enchidos a uma mais fina para patés ou recheios delicados.
- Mantenha a carne bem refrigerada antes de triturar para otimizar o processo e garantir a integridade da fibra muscular, resultando numa picada mais uniforme e com melhor textura.
- Aproveite o inversor para ajustar a velocidade de moagem; velocidades mais lentas são ideais para carnes com maior teor de gordura, prevenindo o 'esmagamento' e garantindo uma mistura homogénea.
- Realize a limpeza completa após cada utilização, desmontando a unidade de moagem, para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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