Cortador de Legumes Industrial 650 kg/h Trifásico
Cortador de legumes industrial trifásico de alta capacidade, processando até 650 kg/h. Essencial para cozinhas profissionais com até 600 refeições.
Este robusto cortador de vegetais foi concebido para otimizar a produtividade em cozinhas profissionais e restaurantes de grande volume. Com uma capacidade impressionante de até 650 kg por hora, este equipamento é ideal para estabelecimentos que exigem rapidez e eficiência na preparação de alimentos. A sua construção pensada para o trabalho contínuo garante durabilidade e desempenho consistente, tornando a tarefa de fatiar e cortar legumes mais ágil e menos intensiva em mão de obra.
Cortador de Legumes Industrial — Principais Vantagens
- O disco com lâmina lateral otimiza a distribuição dos produtos na boca de entrada, permitindo cortar e fatiar vegetais inteiros como a couve de forma eficiente e uniforme.
- O design inteligente com saída lateral do produto minimiza a profundidade necessária na bancada de trabalho, otimizando o espaço e evitando salpicos para uma área de trabalho mais limpa.
- A inclusão de um expulsor de alta performance assegura a distribuição de grandes quantidades de produto, maximizando o fluxo de trabalho e reduzindo interrupções.
- O calcador e a tampa são facilmente desmontáveis, facilitando a limpeza e manutenção diária, crucial para os padrões de higiene em cozinhas profissionais.
- A opção de broca central oferece uma funcionalidade adicional para processamento específico, garantindo versatilidade no uso e adaptação a diferentes necessidades culinárias.
Aplicações Profissionais
Pensado para a elevada procura do setor de hotelaria, este fatiador de vegetais adapta-se perfeitamente a restaurantes de grande escala, cantinas, refeitórios e empresas de catering. A sua capacidade de processar até 600 refeições por dia e a compatibilidade com uma vasta gama de legumes tornam-no indispensável na preparação rápida de grandes volumes de ingredientes. Permite uma confeção mais célere e consistente, impactando positivamente a qualidade do serviço e a eficiência operacional.
Características Técnicas
| Capacidade Horária | 650 kg/h |
| Fase | Trifásico |
| Número de Refeições | 100 - 600 |
| Tipo de Cabeçal | Grande capacidade com lâmina lateral |
| Expulsor | Alto |
| Saída de Produto | Lateral |
| Acessórios Incluídos | Bloco de motor de 1 velocidade, broca central (opcional) |
| LPA (mm) | 391x396x652 |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima deste equipamento por hora?
Este aparelho consegue processar até 650 kg de legumes por hora, ideal para operações com grande volume de preparação de alimentos.
É adequado para cortar legumes de grande dimensão?
Sim, o cabeçal com lâmina lateral foi projetado para cortar e distribuir produtos inteiros, incluindo vegetais maiores como a couve, com facilidade.
A limpeza do cortador é complicada?
Não, o calcador e a tampa são concebidos para serem facilmente desmontados, permitindo uma limpeza rápida e eficaz de todas as partes em contacto com os alimentos.
Quantas refeições este cortador pode apoiar diariamente?
O equipamento é robusto o suficiente para apoiar a preparação de ingredientes para 100 a 600 refeições, sendo versátil para diferentes volumes de produção.
O tipo de corrente elétrica impacta a instalação?
Sim, sendo trifásico, requer uma instalação elétrica apropriada para esta configuração, garantindo o desempenho máximo e a segurança do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | CA-41 TR |
| Peso (kg) | 650 kg |
| Dimensões (cm) | 391 × 396 × 652 cm |
Este cortador de legumes industrial destaca-se pela sua elevada capacidade de processamento, atingindo até 650 kg de legumes por hora. É ideal para cozinhas profissionais com grande volume de produção, garantindo eficiência e rapidez na preparação.
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam de processar grandes quantidades de legumes. A sua robustez e capacidade garantem um desempenho consistente em ambientes de trabalho intensivos.
Sim, o design deste cortador de legumes foi pensado para facilitar a limpeza. Possui um calcador e uma tampa facilmente desmontáveis, o que permite uma higienização rápida e eficaz, essencial para manter os padrões de segurança alimentar em cozinhas profissionais.
A saída lateral de produto é uma característica ergonómica que otimiza o espaço na bancada de trabalho, requerendo menos profundidade. Além disso, direciona o produto de forma eficiente, minimizando salpicos e mantendo a área de trabalho mais organizada e limpa.
Sim, este cortador de legumes inclui um bloco de motor de 1 velocidade, um cabeçal de grande capacidade e uma broca central de uso opcional. Estes componentes permitem adaptar o aparelho a diversas necessidades de corte, desde produtos inteiros a porções mais específicas.
Introdução
O Cortador de Legumes Industrial Trifásico, com uma capacidade horária de 650 kg, representa uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure maximizar a eficiência e a consistência na preparação de alimentos. Este equipamento de elevado desempenho foi concebido para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, transformando a árdua tarefa de pré-preparação de vegetais num processo ágil, higiénico e padronizado, crucial para manter a qualidade e otimizar os custos operacionais.
Produção em Grande Escala para Catering e Eventos
Em empresas de catering que gerem múltiplos eventos simultaneamente ou produzem para grandes congressos, a capacidade de processar centenas de quilos de legumes por hora é vital. Este cortador permite a preparação rápida e uniforme de ingredientes para saladas, guarnições ou bases de sopas, garantindo a padronização e a agilidade necessárias para cumprir prazos apertados e manter a qualidade em todas as entregas.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Grupos de Restauração
Para hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de quartos e buffets, ou grupos de restauração com uma cozinha centralizada, a pré-preparação de vegetais é um gargalo comum. Este equipamento permite fatiar e cortar grandes volumes de produtos como couves, cenouras ou batatas de forma consistente, reduzindo o tempo de mão de obra e assegurando a uniformidade dos cortes, essencial para a estética e o tempo de cocção dos pratos servidos.
Cantinas e Refeitórios Escolares/Empresariais
Em ambientes de cantina, onde a alimentação de centenas ou milhares de pessoas é uma operação diária, a rapidez e a higiene são prioritárias. Utilizar este cortador industrial agiliza a preparação de vegetais para estufados, saladas ou acompanhamentos, otimizando o fluxo de trabalho da cozinha, minimizando o desperdício e garantindo que os alimentos são processados de forma segura e eficiente, cumprindo rigorosos padrões de segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Invista numa gama diversificada de discos de corte e grelhas para maximizar a versatilidade do equipamento, permitindo adaptar o tipo de corte (cubos, palitos, rodelas, ralado) às especificidades de cada prato e otimizar o uso do mesmo equipamento.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva e higienização diária rigorosa. A facilidade de desmontagem do calcador e da tampa deve ser aproveitada para assegurar a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do aparelho.
- Posicione o equipamento estrategicamente na linha de pré-preparação, aproveitando a saída lateral do produto para descarregar diretamente em contentores ou tabuleiros de armazenamento, minimizando movimentos e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
- Forme a equipa sobre o uso correto e seguro do cortador, enfatizando o manuseamento dos diferentes discos e a importância da limpeza pós-utilização, garantindo a segurança operacional e a máxima eficiência.
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