Misturadora de Carne 75 kg Trifásica 400V para Hotelaria
Misturadora de carne profissional com capacidade de 35-75 kg, estrutura em aço inoxidável, pás removíveis e cuba basculante a 110º para fácil limpeza. Alimentação trifásica 400V.
Misturadora de Carne Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta misturadora de carne de alta capacidade garante uma homogeneização perfeita de grandes volumes de carne, essencial para talhos, charcutarias e grandes refeitórios. A sua robusta construção em aço inoxidável assegura durabilidade e uma higiene impecável, cumprindo os mais altos padrões de segurança alimentar.
A operação intuitiva, aliada a funcionalidades como o microinterruptor de segurança e a inversão de marcha, oferece um controlo total e uma utilização eficiente. O sistema de pás removíveis e a cuba basculante a 110º simplificam drasticamente as operações de limpeza e esvaziamento, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
Equipada com um potente motor e projetada para um desempenho contínuo, esta misturadora é a solução ideal para quem procura fiabilidade e produtividade na preparação de enchidos, hambúrgueres e outras misturas de carne em larga escala.
Aplicações
Esta misturadora de carne profissional é indispensável em talhos, fábricas de enchidos, cozinhas industriais, cantinas de grande porte e unidades hoteleiras de alta ocupação. Permite a preparação eficiente de grandes quantidades de carne picada, misturas para hambúrgueres, almôndegas e outros produtos processados, otimizando o tempo e a qualidade da produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MISTURADORA CARNE UDIMC75 1PN 400V 65-75 kg |
Esta misturadora de carne apresenta dimensões totais de 980x520x1020 (h) mm. A cuba tem dimensões de 620x395x475 (h) mm, ideais para otimizar o espaço na sua cozinha industrial, talho ou estabelecimento HORECA.
A misturadora de carne requer uma tensão de 400 V, o que indica que necessita de uma ligação elétrica trifásica. É crucial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento.
Para facilitar a limpeza, a misturadora dispõe de pás removíveis e uma cuba que bascula 110º, permitindo um acesso fácil a todas as superfícies. A estrutura em aço inoxidável areado simplifica a higienização. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para manter os mais altos padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Esta misturadora de carne industrial inclui de série um kit de rodas, sendo duas delas com travão, o que facilita a sua movimentação e posicionamento seguro no espaço de trabalho. Embora não sejam mencionados outros acessórios incluídos, a sua versatilidade permite adaptações futuras conforme as necessidades específicas do seu negócio.
Introdução
A Misturadora de Carne Trifásica de 75 kg é um equipamento robusto e essencial para operações de grande volume na hotelaria, restauração e catering. Projetada para garantir uma homogeneização perfeita de misturas cárnicas, este equipamento otimiza a produtividade, assegura a consistência dos produtos finais e eleva os padrões de higiene em cozinhas profissionais, talhos e unidades de produção alimentar.
Produção de Enchidos Tradicionais em Talhos e Charcutarias
Em talhos ou charcutarias que produzem enchidos regionais, como alheiras, farinheiras ou chouriços, a misturadora de 75 kg permite combinar grandes quantidades de carne picada com temperos, especiarias e outros ingredientes de forma rápida e uniforme. Isto garante a consistência do sabor e da textura em cada lote, um fator crítico para a qualidade e reputação do produto artesanal português.
Cozinhas Industriais e Refeitórios de Grande Escala
Em cozinhas que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como refeitórios universitários, hospitalares ou empresariais, a capacidade de misturar até 75 kg de carne é fundamental. Seja para a preparação de almôndegas, bolonhesas ou recheios, este equipamento assegura que cada porção tenha a mesma qualidade e proporção de ingredientes, reduzindo o tempo de preparação manual e minimizando o desperdício.
Produção de Hambúrgueres Gourmet e Produtos Cáneos Processados para Hotéis
Hotéis de quatro e cinco estrelas que oferecem hambúrgueres gourmet ou outros produtos cárneos processados 'in-house' beneficiam da precisão desta misturadora. Permite criar misturas personalizadas de carne de vaca, porco ou aves com gordura, ervas e outros aglomerantes, resultando em hambúrgueres com textura e suculência ideais, mantendo a consistência em todas as unidades servidas nos seus restaurantes ou serviço de quartos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a inversão de marcha para garantir uma mistura ainda mais homogénea, alternando o sentido de rotação das pás, especialmente com misturas mais densas ou com inclusão de ingredientes adicionais como queijo ou vegetais.
- Para otimizar a limpeza e prolongar a vida útil do equipamento, desmonte as pás e bascule a cuba a 110º imediatamente após a utilização, utilizando água quente e detergente desengordurante apropriado para aço inoxidável.
- Calibre a quantidade de carne a processar dentro da faixa de 35-75 kg para maximizar a eficiência energética e a qualidade da mistura, evitando sobrecarga ou subutilização da capacidade.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, verificando o estado do motor trifásico e das ligações elétricas para garantir um desempenho contínuo e evitar paragens inesperadas na produção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel / Responsável de F&B
- Gerente de Talho / Charcutaria
- Diretor de Produção em Cozinha Industrial
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