Triturador de Carne Elétrico 22/TE 400V - 250 Kg/h
Triturador de carne elétrico 400V com robusto corpo em alumínio e tremonha/moagem em aço inoxidável. Produção de 250 kg/h. Ideal para HORECA.
triturador carne — Triturador de Carne Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Este triturador de carne elétrico de alto desempenho foi concebido para otimizar a eficiência e a produtividade em qualquer cozinha profissional. Com uma capacidade de processamento de 250 kg/h, garante um fluxo de trabalho contínuo, ideal para estabelecimentos com grande volume de produção.
A estrutura robusta em alumínio polido e a tremonha em aço inoxidável asseguram durabilidade e fácil manutenção, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene. A unidade de moagem, totalmente removível e em aço inoxidável, facilita a limpeza profunda e a esterilização, aspetos cruciais no setor HORECA.
Equipado com um potente motor de engrenagem oleada e um sistema de entrada com placa de aço inoxidável (furos de 6 mm), este equipamento oferece um desempenho consistente e seguro. A faca auto-afiada de aço inoxidável garante um corte preciso e duradouro, minimizando a necessidade de substituição frequente e otimizando os custos operacionais do seu negócio.
Aplicações
Este triturador é ideal para talhos, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que exigem um equipamento fiável e eficiente para o processamento de grandes quantidades de carne. A sua capacidade de 250 kg/h torna-o perfeito para operações de médio a grande porte, garantindo uma resposta rápida e de qualidade às necessidades diárias.
É particularmente adequado para a produção de carne picada fresca, enchidos e outros preparados de carne que requerem um desempenho consistente e um elevado padrão de higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TRITURADOR CARNE 22/TE 400V CE |
O triturador de carne elétrico tem dimensões de 450x290x520 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação eficientes, recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para ventilação e acessibilidade.
Este triturador de carne opera com uma tensão de 400V. É crucial garantir que o local de instalação disponha de uma tomada trifásica compatível e que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, cumprindo todas as normas de segurança em vigor.
A manutenção diária inclui a limpeza de todas as partes em contacto com os alimentos, que são facilmente removíveis. A unidade de moagem em aço inoxidável pode ser desmontada para uma higienização completa. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e não abrasivos, e secagem imediata para evitar corrosão. Consulte o manual para instruções detalhadas.
O triturador de carne é fornecido com uma placa de aço inoxidável com furos de 6mm de diâmetro e uma faca auto-afiada, também em aço inoxidável. Não são incluídos outros acessórios, mas estes podem ser adquiridos em separado, se necessário.
Introdução
O Triturador de Carne Elétrico 22/TE com capacidade de 250 Kg/h é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem elevado volume de processamento de carne. Projetado para otimizar a produtividade e assegurar os mais elevados padrões de higiene, este equipamento é indispensável para operações que dependem de carne picada de qualidade superior, fresca e consistente, minimizando o tempo de preparação e maximizando a rentabilidade.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em hotéis com serviço de restauração diversificado, este triturador é fundamental para a produção diária de carne picada para hambúrgueres gourmet, recheios de empadas e croquetes, ou bases para molhos bolonhesa em banquetes. A sua capacidade de 250 Kg/h permite atender a picos de demanda sem comprometer a frescura ou a qualidade do produto.
Talhos e Charcutarias com Produção Própria
Para talhos que também produzem os seus próprios enchidos ou preparados de carne, este equipamento garante uma moagem consistente e higiénica. É ideal para picar carne para alheiras, farinheiras ou chouriços, mantendo o controlo total sobre a qualidade da matéria-prima e os processos de fabrico, um fator crítico para a diferenciação no mercado português.
Restaurantes com Ementas Focadas em Carnes
Restaurantes que se especializam em pratos de carne, como steakhouse ou tascas tradicionais que servem pratos como 'rojões' ou 'alheira com grelos', beneficiam da capacidade de preparar carne picada fresca no local. Isso assegura a máxima qualidade e sabor, ao mesmo tempo que permite a elaboração de receitas personalizadas e o controlo rigoroso dos custos da matéria-prima.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da faca auto-afiada, garanta que a carne a ser processada está isenta de ossos ou cartilagens duras, que podem danificar o mecanismo de corte.
- Realize a limpeza da unidade de moagem, que é totalmente removível e em aço inoxidável, imediatamente após cada utilização para prevenir a acumulação de resíduos e manter os mais elevados padrões de higiene alimentar, conforme as normas HACCP.
- Aproveite a capacidade de produção de 250 Kg/h para planear a picagem de carne em lotes maiores, otimizando o tempo de operação do equipamento e reduzindo a frequência de ativação e desativação, o que contribui para a eficiência energética e durabilidade do motor.
- Para obter diferentes texturas de carne picada, considere a aquisição de placas de entrada com furos de diâmetros variados. Embora o modelo inclua uma placa de 6 mm, outras opções podem ser cruciais para diversificar a oferta culinária.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Charcutaria
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