Triturador de Carne 22C Inox Inversor 400V, 300 Kg/h
Triturador de carne profissional 400V em aço inoxidável, com inversor e produção de 300 Kg/h. Unidade de moagem removível para fácil higienização. Ideal para HORECA.
Triturador Carne Profissional — Triturador de Carne Profissional 400V — Principais Vantagens
Este triturador de carne em aço inoxidável, com inversor e alimentação a 400V, é a solução ideal para estabelecimentos Horeca que exigem eficiência e durabilidade. Com uma capacidade de produção impressionante de 300 kg por hora, garante um processamento rápido e uniforme de grandes volumes de carne, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
Equipado com um motor de engrenagem oleada e um sistema de moagem totalmente removível, este equipamento facilita a limpeza e manutenção, assegurando os mais altos padrões de higiene. A sua construção robusta em aço inoxidável confere-lhe uma longevidade excecional, resistindo ao uso intensivo e às condições mais exigentes do ambiente profissional.
O sistema com inversor proporciona um controlo preciso sobre a operação, aumentando a segurança e a adaptabilidade a diferentes tipos de carne. A faca de aço inoxidável autoafiável garante um desempenho de corte consistente e de alta qualidade ao longo do tempo, minimizando a necessidade de substituições frequentes.
Aplicações
Este triturador é perfeitamente adequado para talhos, restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de processar carne fresca de forma eficiente. É ideal para a preparação de carne picada para hambúrgueres, almôndegas, recheios e outros pratos que exijam carne moída de alta qualidade.
A sua capacidade e robustez tornam-no uma ferramenta indispensável em operações onde a produtividade e a higiene são cruciais, garantindo um produto final consistente e a satisfação dos clientes.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | TRITURADOR CARNE 22C INOX INVERSOR 400V CE |
O triturador de carne profissional tem dimensões de 470x270x450 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é necessário considerar um espaço adicional para facilitar a operação e a limpeza, bem como para garantir uma ventilação adequada, especialmente na parte traseira do equipamento.
Este triturador de carne exige uma ligação elétrica trifásica de 400 V, com uma potência de 1,1/1,5 kW/hp. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o funcionamento correto do equipamento, em conformidade com as normas elétricas aplicáveis.
A manutenção e limpeza são simplificadas pela unidade de moagem em aço inoxidável, que é totalmente removível. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização com água morna e detergente neutro. É importante secar bem todas as peças antes de as montar novamente para evitar a acumulação de resíduos e garantir a higiene.
O triturador de carne é fornecido com um sistema de entrada que inclui uma placa de aço inoxidável com furos de 6 mm de diâmetro e uma faca de aço inoxidável autoafiada. Estes acessórios garantem um desempenho eficiente e uma moagem precisa da carne. Outros acessórios podem ser adquiridos separadamente, dependendo das necessidades específicas do utilizador.
Introdução
O Triturador de Carne 22C Inox Inversor 400V, com a sua capacidade de 300 kg/h, representa uma solução robusta e eficiente para operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Desenvolvido para processar grandes volumes de carne com consistência e higiene, este equipamento otimiza a produção de carne picada, minimizando o tempo de preparação e assegurando um produto final de qualidade superior, indispensável em cozinhas profissionais de elevado tráfego.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de restauração diversificado, este triturador permite a produção diária de grandes quantidades de carne picada para menus de almoço e jantar, como hambúrgueres gourmet, bolo à bolonhesa ou recheios para empadas e folhados, garantindo frescura e controlo total sobre a qualidade da matéria-prima.
Talhos e Charcutarias com Produção Própria
Para talhos ou charcutarias que fornecem produtos pré-preparados a restaurantes ou clientes finais, a capacidade de 300 kg/h e a fiabilidade do equipamento são cruciais para manter a produtividade e a consistência na confeção de alheiras, farinheiras, enchidos frescos e misturas de carne para espetadas ou bifanas.
Catering e Eventos de Grande Escala
Em empresas de catering que servem eventos com centenas ou milhares de convidados, a velocidade e a uniformidade de picagem são essenciais. Este triturador assegura que a carne para almôndegas, croquetes, ou pratos principais seja processada rapidamente, mantendo os padrões de higiene e permitindo uma gestão eficiente do tempo durante a preparação de grandes produções.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne refrigerada e cortada em pedaços uniformes para otimizar o processo de picagem e prolongar a vida útil da máquina.
- Aproveite o sistema de moagem totalmente removível para uma limpeza profunda após cada utilização, garantindo a máxima higiene e prevenindo a contaminação cruzada.
- Aproveite a função de inversor para desenroscar eventuais bloqueios de tendões ou cartilagens, evitando a paragem e desmontagem do equipamento, otimizando o fluxo de trabalho.
- Verifique regularmente o estado da faca autoafiável e da placa de saída. Embora autoafiável, a manutenção preventiva garante um corte consistente e a eficiência energética do motor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Horeca para Grandes Unidades
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