Tabuleiro Gastronorm 1/1 em Policarbonato, 100mm Profundidade
Tabuleiro Gastronorm 1/1 em policarbonato durável, com 100mm de profundidade e 15 Litros de capacidade. Ideal para armazenamento e serviço.
Tabuleiro Gastronorm 1/1 Policarbonato — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a durabilidade do tabuleiro Gastronorm 1/1, fabricado em policarbonato de alta qualidade, uma solução robusta e versátil para a sua cozinha profissional. Este tabuleiro foi desenhado para resistir às exigências do uso diário em ambientes de restauração, hotelaria e catering, garantindo uma manipulação segura e higiénica dos alimentos.
Com uma capacidade generosa de 15 litros e uma profundidade de 100 mm, este contentor é ideal para o armazenamento, transporte e exposição de uma vasta gama de produtos alimentares, desde ingredientes crus a pratos confecionados. A sua transparência permite uma rápida identificação do conteúdo, otimizando a organização e gestão de stocks.
A natureza inquebrável do policarbonato assegura uma longa vida útil ao produto, mesmo perante impactos e quedas acidentais, reduzindo custos de reposição. Além disso, a sua resistência a variações de temperatura torna-o apto para uso em frigoríficos, congeladores e buffets, suportando temperaturas que variam entre -40ºC e +99ºC, e é seguro para lavagem em máquina de lavar loiça.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em qualquer cozinha profissional, sendo perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares. A sua dimensão Gastronorm 1/1 (530x325 mm) permite a sua utilização em diversos equipamentos padrão, como buffets, banhos-maria, carrinhos de transporte e câmaras frigoríficas.
Utilize-o para preparar, armazenar e servir saladas frescas, legumes prontos a cozinhar, frutas picadas, carnes marinadas, ou para manter quentes guarnições em buffets. A sua versatilidade permite uma transição fluida desde a fase de preparação até à apresentação ao cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/1H100 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/1 tem dimensões de 530x325 mm e uma altura de 100 mm. É ideal para encaixar em equipamentos e suportes padronizados Gastronorm, como carrinhos, fornos combinados, buffets e frigoríficos, exigindo apenas o espaço correspondente ao seu formato GN 1/1.
A limpeza do tabuleiro de policarbonato é simples e rápida. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água morna, ou em máquina de lavar loiça profissional. Recomenda-se evitar o uso de abrasivos ou escovas metálicas para preservar a superfície do material e garantir a sua durabilidade.
Este tabuleiro Gastronorm 1/1 em policarbonato é perfeitamente compatível com todas as tampas, grelhas e outros acessórios projetados para o formato GN 1/1. Pode ser utilizado em conjunto com outros contentores Gastronorm de tamanhos variados (como GN 1/2, GN 1/3, etc.) em banhos-maria, expositores refrigerados ou carrinhos de transporte, desde que a configuração permita a combinação de módulos.
O policarbonato é um material resistente a temperaturas, mas não é recomendado para uso direto em fornos com temperaturas elevadas. Este tabuleiro é ideal para armazenamento, refrigeração, exposição e transporte de alimentos, suportando temperaturas até cerca de 100°C. Para aplicações em fornos de alta temperatura, são recomendados tabuleiros em aço inoxidável ou materiais cerâmicos.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/1 em Policarbonato com 100mm de profundidade é uma ferramenta essencial para otimizar a gestão e manipulação de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering. A sua robustez, transparência e resistência térmica garantem eficiência operacional, controlo visual de stock e uma higiene rigorosa, elementos cruciais para a rentabilidade e qualidade do serviço em ambientes profissionais, permitindo uma transição fluida desde a preparação ao serviço.
Preparação e Mise en Place em Cozinhas de Grande Volume
Em cozinhas de hotéis e restaurantes com alta rotação, este tabuleiro é ideal para organizar o 'mise en place'. Permite armazenar ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas, de forma visível e higiénica nos frigoríficos ou câmaras de refrigeração. A transparência acelera a identificação, reduzindo o tempo de procura e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Serviço de Buffet e Banquete
Fundamental para buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, bem como em eventos de banqueting. A sua capacidade de 15 litros e profundidade de 100mm é perfeita para apresentar grandes quantidades de saladas, guarnições quentes (em banho-maria) ou sobremesas frias. A sua resistência a impactos e a possibilidade de empilhamento facilitam o transporte e a reposição, minimizando interrupções no serviço e garantindo a apresentação contínua dos alimentos.
Armazenamento e Transporte em Catering
Para empresas de catering, este tabuleiro é indispensável no transporte seguro e higiénico de alimentos entre a cozinha central e o local do evento. A sua construção em policarbonato inquebrável protege os alimentos durante o manuseamento e transporte, enquanto a sua compatibilidade com trolleys e equipamentos GN padrão assegura a manutenção da cadeia de frio ou calor, conforme necessário, até à chegada ao destino.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas de policarbonato apropriadas para selar os tabuleiros e preservar a frescura dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e prolongando a sua vida útil.
- Aproveite a transparência do material para implementar um sistema de rotação de stocks 'FIFO' (First-In, First-Out), marcando a data de preparação nos tabuleiros para um controlo de validade eficaz.
- Para otimizar o espaço de armazenamento em câmaras frigoríficas, empilhe os tabuleiros com alimentos de forma segura, garantindo que não há sobrecarga que possa comprometer a integridade dos conteúdos.
- Na limpeza, utilize ciclos de lavagem que não excedam os 99ºC para preservar a integridade do policarbonato e evitar deformações ou opacificação ao longo do tempo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering e Eventos
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