Tabuleiro Gastronorm 1/1 Policarbonato, Altura 150mm, 22.5L
Tabuleiro Gastronorm 1/1 de policarbonato, com 150 mm de altura e 22.5 litros de capacidade. Ideal para armazenamento e transporte seguro de alimentos em cozinhas profissionais.
Tabuleiro Gastronorm 1/1 Policarbonato — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/1, fabricado em policarbonato de alta qualidade, é uma solução robusta e versátil para as suas necessidades de armazenamento, preparação e apresentação de alimentos. A sua resistência a impactos e variações de temperatura, aliada a uma elevada durabilidade, garante um desempenho superior em ambientes de cozinha profissional.
Com uma capacidade generosa de 22,5 litros e uma altura de 150 mm, este tabuleiro é ideal para otimizar o espaço e manter a frescura dos ingredientes. O design em policarbonato transparente permite uma identificação rápida do conteúdo, facilitando a gestão de stocks e agilizando as operações diárias na sua cozinha.
A sua leveza e facilidade de limpeza tornam-no prático para o uso contínuo, reduzindo o esforço e o tempo despendido em tarefas de higienização. É uma escolha económica e eficiente para qualquer estabelecimento que procure otimizar a sua gestão alimentar com máxima segurança e higiene.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cantinas, bares e empresas de catering. É ideal para o armazenamento refrigerado de ingredientes, transporte de alimentos preparados, exposição em buffets ou preparação em bancadas de trabalho. A sua resistência permite utilizá-lo em câmaras frigoríficas, bem como para o manuseamento diário em cozinhas com elevado volume de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/1H150 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/1 possui dimensões de 530x325 mm, com uma altura de 150 mm, garantindo compatibilidade com equipamentos de cozinha profissionais standard.
O tabuleiro de policarbonato pode ser facilmente lavado à mão com detergente neutro ou em máquina de lavar loiça. Evite produtos abrasivos que possam danificar o material para prolongar a sua vida útil.
Devido ao seu material de policarbonato, este tabuleiro é versátil e apropriado para uma vasta gama de alimentos, desde produtos frescos a preparações cozinhadas, sendo seguro para contacto alimentar.
Este tabuleiro é compatível com tampas Gastronorm 1/1 e outros acessórios standard para contentores GN, permitindo um selamento eficaz e empilhamento seguro para otimização do espaço.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/1 em policarbonato, com 150mm de altura e 22.5L de capacidade, é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente de alimentos em qualquer cozinha profissional. A sua robustez, transparência e conformidade com o padrão GN 1/1 garantem a otimização dos processos de armazenamento, preparação e transporte, contribuindo para a manutenção da cadeia de frio e a agilização das operações diárias com máxima higiene e visibilidade.
Armazenamento Refrigerado em Cozinhas de Hotéis
Em hotéis com elevado volume de produção, estes tabuleiros são cruciais para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas. A transparência do policarbonato permite uma rápida identificação visual do conteúdo e do nível de stock, minimizando o tempo de abertura de portas de câmaras frigoríficas e otimizando a rotação de produtos, o que se traduz em menor desperdício e maior frescura.
Mise en Place e Preparação em Restaurantes de Alta Cozinha
Chefs de restaurantes exigentes utilizam estes tabuleiros para o 'mise en place' no início do serviço. Permitem ter todos os componentes de um prato organizados e acessíveis na bancada de preparação, desde molhos a guarnições. A sua resistência e facilidade de limpeza contribuem para um ambiente de trabalho ordenado e higiénico, fundamental para a consistência e rapidez na execução dos pratos durante os picos de serviço.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering, a durabilidade e leveza dos tabuleiros de policarbonato são vantagens significativas no transporte de alimentos. Seja para buffets de almoço, coffee breaks ou jantares de gala, estes recipientes asseguram que os alimentos chegam ao local do evento em perfeitas condições, mantendo a temperatura e a integridade, e podem ser facilmente integrados em expositores térmicos ou refrigerados padrão Gastronorm.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN de policarbonato com vedação para maximizar a frescura dos alimentos e prevenir contaminações cruzadas no armazenamento refrigerado.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro e padronizado com datas de preparação e validade para otimizar a gestão FIFO (First-In, First-Out) dos stocks.
- Combine este tabuleiro GN 1/1 com outros tamanhos e profundidades (ex: GN 1/2, GN 1/4) para criar um sistema modular de armazenamento e organização que se adapta a diferentes volumes e tipos de ingredientes.
- Apesar da robustez, evite o uso de utensílios metálicos pontiagudos diretamente no tabuleiro para prolongar a sua vida útil e manter a superfície lisa e fácil de higienizar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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