Tabuleiro para Forno de Alta Velocidade Antiaderente 290x290x30mm
Tabuleiro quadrado de 290x290x30mm, antiaderente e reforçado com aço inoxidável. Ideal para fornos de alta velocidade, suporta até 260°C e é lavável na máquina.
tabuleiro forno — tabuleiro para forno — Características Técnicas
| Material | PTFE |
| Reforço | Aço inoxidável |
| Antiaderente | Sim (não necessita óleo) |
| Resistência à Temperatura | Até 260°C |
| Lavagem | Máquina de loiça |
| Dimensões (CxLxA) | 290x290x30 mm |
| Peso Líquido | 0,22 kg |
| Formato | Quadrado |
| Convecção Segura para Micro-ondas | Sim |
| Seguro para Forno Micro-ondas | Sim |
Aplicações Profissionais
Este tabuleiro é uma solução eficiente para cozinhas profissionais que exigem rapidez e qualidade. É ideal para hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas empresariais e restaurantes de bairro, onde o aquecimento, tostar e alourar de produtos deve ser rápido e uniforme. A sua versatilidade permite a utilização em fornos de alta velocidade e micro-ondas, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de produção intensiva.Tabuleiro Antiaderente — Principais Vantagens
- Revestimento antiaderente: Elimina a necessidade de óleo, facilitando a limpeza e promovendo uma confeção mais saudável.
- Construção reforçada: Bordo em aço inoxidável e materiais robustos garantem durabilidade e resistência a altas temperaturas, até 260°C.
- Versatilidade de uso: Compatível com todos os tipos de fornos, incluindo fornos de alta velocidade e micro-ondas, para diversas aplicações.
- Manutenção simplificada: Pode ser lavado na máquina de loiça, otimizando o tempo de limpeza na cozinha profissional.
- Resultados consistentes: Permite alourar, tostar e aquecer produtos de forma rápida e uniforme, essencial para a qualidade final.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 808344 |
| EAN | 8711369808344 |
Este tabuleiro pode ser lavado na máquina de lavar loiça, o que garante uma limpeza eficiente e segura. Para uma limpeza mais profunda ou para remover resíduos persistentes, utilize uma esponja macia com água morna e detergente neutro.
Sim, o tabuleiro é seguro para utilização em todos os tipos de fornos, incluindo fornos convetores e combinados. O seu revestimento em PTFE suporta temperaturas até 260°C, garantindo performance e segurança.
O tabuleiro tem dimensões de 290x290x30mm, sendo ideal para porções individuais ou pequenas quantidades de alimentos. O seu design quadrado e a superfície antiaderente facilitam o manuseamento e a confeção uniforme.
É ideal para alourar, tostar e aquecer rapidamente uma variedade de produtos, como pães, bolos, salgados, ou para aquecer pratos individuais. A superfície antiaderente permite a confeção sem a necessidade de adicionar óleo.
Sim, o rebordo reforçado com aço inoxidável confere maior durabilidade e resistência ao tabuleiro, protegendo-o contra deformações e garantindo um manuseamento mais seguro, especialmente em ambientes de cozinha profissional com elevada utilização.
Introdução
Numa cozinha profissional onde a agilidade é um fator crítico, especialmente durante o rush do almoço ou na fase de mise en place, este tabuleiro (HE808344) assume um papel essencial na otimização do ciclo de produção. A sua construção em PTFE reforçado com aço inoxidável e as dimensões de 290x290x30mm permitem um desempenho antiaderente superior em fornos de alta velocidade, suportando temperaturas até 260°C. É uma ferramenta fundamental para garantir a confeção rápida e uniforme de pequenas porções, mantendo a higiene e a eficiência operacionais.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria
Este tabuleiro permite tostar rapidamente pão de hambúrguer ou aquecer wraps e sanduíches. Resolve a necessidade de despachar pedidos com consistência e sem aderência, mesmo em momentos de pico de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
É ideal para reaquecer pequenas guarnições, como batatas ou legumes, ou para finalizar sobremesas individuais. Garante que os componentes do prato chegam à mesa na temperatura e textura corretas, sem atrasos.
Operação de grande volume: Catering ou Cantina
Utilizado para a regeneração de pequenas porções de alimentos ou para aquecer entradas pré-preparadas. Otimiza o fluxo de trabalho ao permitir a finalização rápida de múltiplos itens, essencial para um serviço eficiente.
Especialidade: Pastelaria ou Cafetaria
Permite aquecer e alourar folhados, tostas mistas ou bolos individuais para consumo imediato. Assegura uma apresentação impecável e a temperatura ideal dos produtos, sem que estes adiram à superfície.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento em fornos de alta velocidade, pré-aqueça sempre o tabuleiro durante um ciclo curto antes de colocar os alimentos, assegurando uma transferência térmica mais eficaz e um aquecimento uniforme.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o tabuleiro na máquina de loiça após cada utilização; para evitar danos no revestimento de PTFE, utilize apenas esponjas macias e detergentes neutros, nunca esfregões abrasivos.
- CONFORMIDADE: Inspecione regularmente o revestimento de PTFE para detetar riscos profundos ou desgaste, substituindo o tabuleiro se necessário para prevenir a migração de partículas para os alimentos e manter os padrões HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende deste tabuleiro para a finalização rápida e consistente de pratos individuais durante o serviço, assegurando a qualidade e o tempo de resposta.
- Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a durabilidade e o desempenho antiaderente para otimizar a produção de tostas e salgados, reduzindo a necessidade de gordura e facilitando a limpeza.
- Responsável de Cantina — Utiliza este acessório para a regeneração eficiente de pequenas quantidades, garantindo a segurança alimentar e a padronização das refeições servidas em grande volume.
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