Tabuleiro Confeitaria Alumínio Preto 600x400x20mm
Tabuleiro de alumínio preto 600x400x20mm, ideal para manuseamento e apresentação de produtos de confeitaria em pastelarias, padarias e serviços de catering, garantindo higiene e durabilidade.
Tabuleiro Confeitaria — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (C x L x A) | 600 x 400 x 20 mm |
| Material | Alumínio |
| Cor | Preto |
| Peso Líquido | 0,59 kg |
| Lavagem | Não adequado para máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Este tabuleiro é ideal para pastelarias, padarias, cafés com produção própria, hotéis, serviços de catering e cantinas que necessitem de uma solução prática e higiénica para o transporte e exposição de doces, bolos e outros produtos de confeitaria.Tabuleiro Confeitaria — Principais Vantagens
- Construção em alumínio para durabilidade e leveza, facilitando o manuseamento diário.
- Superfície lisa e higiénica, fácil de limpar manualmente, garantindo a segurança alimentar.
- Design elegante em preto, adequado para apresentação direta ao cliente em buffets ou vitrines.
- Dimensões standard (600x400mm) para compatibilidade com fornos e carros de transporte de tabuleiros.
- Ideal para otimizar a organização e o fluxo de trabalho na área de preparação e serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 808542 |
| EAN | 8711369808542 |
Este tabuleiro foi concebido especificamente para a apresentação elegante de produtos de confeitaria e pastelaria, como bolos, doces, croissants ou salgados. É ideal para vitrines, buffets e exposições em cafés, pastelarias e hotéis.
A construção em alumínio oferece durabilidade, é leve para fácil manuseamento e transporte, e proporciona uma base estável para a exposição de produtos. O seu acabamento contribui para uma apresentação profissional e apelativa.
Não, este tabuleiro de alumínio não é adequado para lavagem em máquina de lavar loiça. Recomenda-se a lavagem manual para preservar a sua integridade e acabamento.
Com 600x400x20mm, este tabuleiro tem uma dimensão standard da indústria, ideal para otimizar o espaço em vitrines refrigeradas, expositores de balcão e carros de serviço, permitindo a apresentação de uma variedade de produtos simultaneamente.
Este tabuleiro é principalmente concebido para apresentação e transporte à temperatura ambiente ou em ambientes refrigerados, como vitrines. Não há indicação de que seja apropriado para uso em fornos de alta temperatura.
Introdução
No contexto de uma cozinha profissional, especialmente em operações de pastelaria e padaria, este tabuleiro é um utensílio basilar. A sua especificação técnica de 600x400x20mm em alumínio preto é crucial para a organização da mise en place, permitindo o transporte eficiente de produtos e o seu arrefecimento. É um elemento que, embora simples, suporta diretamente a capacidade de resposta durante o rush do almoço ou em picos de produção, assegurando a continuidade do ciclo de produção sem constrangimentos. A sua leveza e robustez são atributos valorizados no manuseamento diário.
Pastelaria de Bairro com Produção Própria
Este tabuleiro é fundamental para a organização da produção diária de bolos e salgados antes da abertura. Facilita o transporte seguro dos produtos da área de confeção para a vitrine de exposição.
Restaurante com Produção de Sobremesas
Utilizado para arrefecer bases de tartes ou semifrios após confeção, otimizando o espaço no frigorífico. Permite a organização da mise en place das sobremesas a servir durante o serviço de jantar.
Serviço de Catering para Eventos
Essencial para o transporte seguro de grandes quantidades de miniaturas de pastelaria do centro de produção para o local do evento. A sua cor preta confere-lhe um aspeto profissional na apresentação em buffets.
Padaria Artesanal
Serve para o transporte e exposição de pães e broas especiais, protegendo a integridade dos produtos. A cor preta realça visualmente a apresentação dos produtos na montra ou balcão.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a transferência térmica, seja no arrefecimento ou aquecimento de produtos, evite sobrecarregar o tabuleiro e utilize-o em carros ou racks ventilados.
- Efetue a lavagem manual com água morna e detergente neutro imediatamente após cada uso, enxaguando e secando completamente para prevenir a oxidação do alumínio e a proliferação bacteriana, conforme as diretrizes HACCP.
- Padronize o uso deste tabuleiro (HE808542) para uma categoria específica de produtos na sua mise en place, facilitando a identificação e a organização no frigorífico ou armazém.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Responsável pela coordenação da produção de pastelaria, utiliza o tabuleiro para arrefecimento, transporte e organização da produção diária.
- Ajudante de Cozinha/Copeiro — Encarregado da organização e limpeza, usa o tabuleiro para transporte de ingredientes ou produtos semi-acabados e para a arrumação pós-serviço.
- Proprietário de Café/Confeitaria — Gere o fluxo de trabalho e a apresentação, valoriza o tabuleiro pela sua durabilidade, facilidade de manuseamento e aspeto estético na exposição ao cliente.
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