Serra Ossos Móvel 2460mm Elétrica 400V para Hotelaria
Serra ossos móvel em aço inox de 2460 mm, elétrica a 400V, ideal para cortar carne fresca ou congelada em hotelaria e restauração.
Serra Ossos Móvel — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez desta serra ossos móvel, concebida para atender às rigorosas exigências do setor Horeca e hotelaria. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, essencial para manter os mais altos padrões de higiene em qualquer cozinha profissional.
Equipada com uma lâmina de 2460 mm, esta serra oferece um corte preciso e sem esforço em qualquer tipo de carne, seja fresca ou congelada. Os seus dispositivos de segurança elétricos e mecânicos garantem uma operação segura, cumprindo todas as normas europeias de segurança para equipamentos alimentares.
A mobilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo adaptar o equipamento conforme as necessidades do espaço de trabalho, otimizando a eficiência e fluxo de trabalho na preparação de alimentos em cozinhas industriais, talhos ou grandes restaurações.
Aplicações
Esta serra ossos é ideal para talhos, cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering e qualquer estabelecimento que necessite de cortar grandes volumes de carne de forma eficiente e higiénica. Perfeita para preparar cortes específicos de carne fresca ou desossar peças de carne congelada, otimizando o tempo e reduzindo o esforço manual.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | SERRA OSSOS MOVEL SO2460I CE 400V |
A Serra Ossos Móvel 2460mm requer um espaço de 710x760x1710 mm (largura x profundidade x altura) para instalação e operação segura. Recomenda-se prever espaço adicional para a movimentação e limpeza.
Este equipamento necessita de uma ligação elétrica de 400V com potência de 1,5 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança elétrica.
A limpeza deve ser realizada após cada utilização, utilizando produtos de limpeza específicos para aço inox e desinfetantes adequados para equipamentos alimentares. As lâminas devem ser inspecionadas regularmente para garantir o seu bom estado e afiação. Siga sempre as instruções do manual para uma manutenção adequada.
Sim, a Serra Ossos Móvel 2460mm beneficia de garantia de fábrica. Para questões de assistência técnica ou reparação, contacte o seu fornecedor para acionar os serviços de suporte pós-venda.
Introdução
A Serra Ossos Móvel 2460mm Elétrica 400V representa uma solução robusta e indispensável para operações de corte de carne de grande volume no setor Horeca. A sua potência, precisão e construção em aço inoxidável garantem uma otimização significativa dos processos de preparação, assegurando cortes uniformes, máxima higiene e um ambiente de trabalho mais seguro e eficiente, elementos cruciais para a rentabilidade e excelência em cozinhas profissionais e talhos industriais.
Cozinhas Centrais de Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com alta taxa de ocupação e múltiplos pontos de restauração, esta serra é fundamental para o porcionamento rápido e consistente de grandes peças de carne, seja para banquetes, buffets ou restaurantes à la carte. A sua mobilidade permite o posicionamento estratégico consoante a fase de produção, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de preparação de pratos como costeletões de vitela ou pernis de porco.
Talhos e Açougues Industriais
Para talhos que abastecem múltiplos restaurantes ou supermercados, a capacidade de corte preciso desta máquina é vital. Permite desossar e porcionar carcaças inteiras ou meias carcaças de bovino, suíno e ovino, garantindo cortes padronizados para o cliente final e minimizando o desperdício de matéria-prima, um fator crítico na gestão de custos.
Empresas de Catering de Grandes Eventos
Em operações de catering que servem centenas ou milhares de refeições, a serra ossos móvel é utilizada para a pré-preparação de grandes volumes de carne, seja para assados, estufados ou grelhados. A sua robustez assegura que, mesmo com cortes de carne congelada, a consistência e a velocidade de processamento são mantidas, permitindo cumprir prazos apertados e manter a qualidade dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Realize a limpeza da lâmina e do plano de trabalho após cada utilização, utilizando desinfectantes apropriados para superfícies em contacto com alimentos, de forma a prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente a tensão da lâmina e o estado dos guias. Uma lâmina bem tensionada e guias ajustados são essenciais para cortes precisos e para a segurança do operador.
- Utilize sempre os dispositivos de segurança. Nunca opere a serra sem o empurrador de carne ou com as proteções abertas. A segurança é primordial em ambientes industriais de corte.
- Considere a mobilidade do equipamento para otimizar o layout da sua cozinha ou talho. Posicione a serra próximo à área de receção de carne para cortes iniciais, ou junto à zona de porcionamento para operações mais finas, adaptando-a às necessidades do momento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef (Hotéis e Restaurantes)
- Gerente de Talho ou Açougue Industrial
- Gestor de Operações de Catering
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