Serra Ossos de Bancada SO1860I CE 230V - Lâmina 1860mm
Serra ossos de bancada em aço inox, 230V, ideal para cortar carne fresca ou congelada. Fabricada em conformidade com normas de segurança. Lâmina de 1860mm.
Serra Ossos de Bancada Profissional — Principais Vantagens
A serra ossos de bancada SO1860I é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo cortes precisos e eficientes em diversos tipos de carne. Construído em aço inoxidável, este modelo assegura durabilidade e fácil higienização, essenciais em ambientes de elevada exigência.
Projetada para otimizar o seu trabalho diário, esta serra ossos elétrica simplifica o processamento de grandes volumes de carne, seja esta fresca ou congelada. A sua robustez e design ergonómico contribuem para uma operação contínua e sem esforço, aumentando a produtividade da sua equipa.
Com mecanismos de segurança elétricos e mecânicos rigorosos, a serra ossos SO1860I cumpre todas as normas de segurança europeias (CE), protegendo o operador e prevenindo acidentes no local de trabalho. Esta conformidade é crucial para negócios do setor HORECA e hotelaria, onde a segurança é primordial.
Aplicações
Este equipamento é ideal para talhos, talhos industriais, restaurantes com grande volume de preparação de carnes, hotéis com serviço de restauração próprio e qualquer estabelecimento que necessite de cortar ossos ou carne congelada de forma rápida e segura. A sua capacidade de manusear tanto carne fresca como congelada torna-a extremamente versátil para diversas operações culinárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | SERRA OSSOS BANCADA SO1860I CE 230V |
A serra ossos de bancada SO1860I possui as seguintes dimensões: 510x550x1000 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma operação confortável e manutenção adequada. Por favor, consulte o manual para os requisitos específicos de ventilação, caso aplicável.
Este modelo requer uma tensão de 230 V, com uma potência de 1,1 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para garantir o correto funcionamento e evitar riscos. Assegure-se de que a tomada elétrica tem a amperagem adequada para o equipamento.
A limpeza da serra ossos deve ser efetuada após cada utilização, com o equipamento desligado da corrente elétrica. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e água quente. Desmonte as peças removíveis para uma limpeza mais eficaz. Verifique regularmente o estado da lâmina e dos componentes móveis. Para uma manutenção mais aprofundada, consulte o manual de instruções.
A serra ossos SO1860I é fornecida com todos os componentes necessários para o seu funcionamento imediato. Em relação a acessórios adicionais, como lâminas de substituição ou outros, estes são vendidos separadamente. Para mais informações sobre a compatibilidade, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A serra ossos de bancada SO1860I é uma ferramenta essencial para operações de restauração e hotelaria que exigem precisão e eficiência no processamento de carne. Este equipamento de elevado desempenho permite o corte rápido e seguro de peças de carne, frescas ou congeladas, com osso ou sem osso, otimizando a produtividade da cozinha e garantindo a consistência necessária para pratos de alta qualidade, ao mesmo tempo que assegura a máxima higiene e segurança operacional.
Talhos e Talhos Industriais
Em talhos, a SO1860I é utilizada para porcionar grandes peças de carne, como lombos de porco ou quartos de bovino, em cortes específicos para venda ao cliente ou para processamento posterior. A sua capacidade de cortar ossos com precisão minimiza o desperdício e acelera a preparação de lotes.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Alta Cozinha
Em cozinhas de hotéis com serviço de banquetes ou restaurantes que preparam os seus próprios cortes, esta serra é fundamental para desmanchar peças inteiras, como pernas de borrego ou costelas de vaca, garantindo porções uniformes para confecionar pratos gourmet e controlar o custo por dose de forma rigorosa.
Empresas de Catering e Produção Alimentar
Para empresas de catering com grande volume de produção, a serra ossos SO1860I é empregue no pré-preparo de ingredientes, como o corte de carne congelada para guisados ou o porcionamento de aves inteiras, aumentando a velocidade da linha de produção e assegurando a consistência das porções em eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Mantenha a lâmina sempre afiada e limpa para garantir cortes precisos e reduzir o esforço do motor, prolongando a vida útil do equipamento e assegurando a segurança do operador.
- Utilize os guias e o empurrador de carne para manter as mãos afastadas da lâmina e otimizar a estabilidade do corte, minimizando riscos de acidentes e garantindo uniformidade.
- Realize a limpeza e desinfeção da serra após cada uso, desmontando as peças removíveis, para prevenir a contaminação cruzada e cumprir as normas HACCP.
- Verifique regularmente a tensão da lâmina e o alinhamento das polias; uma lâmina bem tensionada e alinhada evita deslizamentos e cortes irregulares, aumentando a eficiência e segurança.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Açougue/Talho
- Comprador Profissional para HORECA
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