Produtor Gelado Bancada Manual, 10 Lts/h, 230V
Produtor de gelado profissional de bancada, manual, com produção de 10 Lt/h gelado. Ideal para Horeca e hotelaria. Tensão 230V.
Produtor de Gelado de Bancada — Principais Vantagens
Este produtor de gelado profissional (também conhecido como máquina de gelado ou sorveteira) destaca-se pela sua eficiência e versatilidade, sendo ideal para estabelecimentos Horeca e hotelaria que procuram otimizar a sua oferta de sobremesas frias. Com uma capacidade de produção de 10 litros por hora de gelado, 14 litros por hora de sorvete e 14 litros por hora de granizado, este equipamento garante uma resposta rápida e de qualidade às necessidades dos seus clientes, mesmo em períodos de maior afluência.
A operação manual confere um controlo total sobre o processo de produção, permitindo uma adaptação precisa às receitas e texturas desejadas. A sua construção robusta e a potência de 1100 W asseguram um desempenho fiável e duradouro, minimizando a necessidade de manutenção e prolongando a vida útil do equipamento.
Aplicações
Este produtor é perfeito para pastelarias, gelatarias, restaurantes, hotéis e bares que desejam oferecer gelados artesanais, sorvetes refrescantes e granizados saborosos. É particularmente adequado para espaços com balcões, onde a sua dimensão compacta e design otimizado para bancada facilitam a integração. Ideal para produções médias a elevadas, garantindo sempre a frescura e qualidade que os seus clientes exigem.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PRODUTOR GELADO BANCADA MANUAL BTM10-A 10 LTS/H |
O produtor de gelado de bancada possui as seguintes dimensões: 435x570x491+24 mm (largura x profundidade x altura). É necessário considerar um espaço adicional para a ventilação e para a operação manual do equipamento.
Este produtor de gelado requer uma tensão elétrica de 230 V e tem uma potência de 1100 W. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e um circuito elétrico adequado para suportar a potência do aparelho.
A limpeza regular é essencial para o bom funcionamento e higiene do equipamento. Recomenda-se a limpeza das superfícies externas com um pano húmido e detergente suave. As partes em contacto com os alimentos devem ser desmontadas e lavadas após cada utilização, seguindo as instruções do manual do utilizador para garantir a sanitização adequada.
Sim, este produtor de gelado profissional usufrui da garantia legal obrigatória. Para questões de assistência técnica ou para acionar a garantia, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o centro de assistência mais próximo.
Introdução
O Produtor de Gelado de Bancada Manual, com capacidade de 10 litros por hora, é um equipamento robusto e versátil, concebido para estabelecimentos Horeca que procuram integrar a produção artesanal de gelados, sorvetes e granizados na sua oferta. A sua operação manual confere ao chef ou pasteleiro controlo total sobre a textura e a incorporação de ar, essencial para a obtenção de produtos finais de qualidade superior e personalização de receitas, otimizando a eficiência operacional em espaços com volume de produção médio a elevado.
Restaurantes de Cozinha de Autor e Hotelaria de Luxo
Em cozinhas de restaurantes com propostas gastronómicas elevadas, este equipamento permite a criação de gelados e sorvetes de assinatura, utilizando ingredientes frescos e sazonais. O controlo manual é crucial para ajustar a consistência e o ponto de congelação, complementando sobremesas complexas ou servindo como intermezzo refrescante entre pratos, garantindo uma experiência gastronómica diferenciada ao cliente.
Pastelarias e Gelatarias Artesanais
Para pastelarias e gelatarias que valorizam a autenticidade e a frescura, a produtora de bancada é ideal para a elaboração de lotes pequenos a médios de gelado artesanal, sorvetes de fruta natural e granizados. A capacidade de 10 L/h de gelado e 14 L/h de sorvete permite uma rotação eficiente de sabores, mantendo a oferta sempre variada e apelativa, sem comprometer a qualidade ou a frescura dos produtos.
Bares de Hotel e Esplanadas com Serviço de Bebidas
Em ambientes de bar, especialmente em hotéis ou esplanadas com grande afluência durante os meses quentes, este equipamento é fundamental para a preparação rápida de granizados e sorvetes refrescantes. A sua capacidade de 14 L/h para granizados assegura que o serviço de bebidas se mantém expedito e de alta qualidade, minimizando tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente, com produtos feitos na hora.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura da mistura base antes de iniciar o processo de congelação para garantir a consistência ideal e otimizar o tempo de produção.
- Experimente com diferentes níveis de overrun (incorporação de ar) ajustando a velocidade de agitação para obter texturas variadas de gelado, desde as mais densas às mais leves e cremosas.
- Após cada produção, proceda à limpeza e higienização rigorosa do equipamento, seguindo as diretrizes HACCP, para evitar contaminações cruzadas e assegurar a longevidade do aparelho.
- Invista em ingredientes de alta qualidade. A base do gelado, sorvete ou granizado é o fator determinante para o sabor final e a perceção de valor por parte do cliente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Chef Pasteleiro
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Gelataria Artesanal
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