Prateleira GN 1/1 para Armários e Bancadas Refrigeradas 530x335mm
Otimize o armazenamento refrigerado com esta prateleira GN 1/1 em aço carbono com revestimento de polietileno. Suporta 15 kg e -18°C a 40°C. Dimensões: 530x334mm.
Concebida para otimizar o espaço em ambientes de refrigeração, esta grelha Gastronorm 1/1 oferece uma capacidade de carga de 15 kg e resistência a temperaturas entre -18°C e 40°C. É um elemento essencial para uma eficiente organização e rotação de stock em frigoríficos e armários refrigerados de cozinhas profissionais.
Prateleira GN 1/1 para Refrigeração — prateleira GN 1/1 refrigerada — Características Técnicas
| Dimensões (CxPxA) | 530 x 334 x 50 mm |
| Padrão Gastronorm | GN 1/1 |
| Material | Aço de Carbono com Revestimento de Polietileno |
| Capacidade de Carga Máxima | 15 kg |
| Intervalo de Temperatura | -18°C a 40°C |
| Peso Líquido | 1,234 kg |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de cozinha que necessita de manter a mise en place organizada e acessível em bancadas ou armários frigoríficos, esta prateleira é ideal para otimizar o espaço interno. A sua robustez é perfeita para o gestor de cantina ou snack-bar que procura soluções duradouras para o armazenamento de produtos alimentares, garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar durante todo o serviço de refrigeração.
Porquê Escolher Este Equipamento
A distinção desta prateleira reside na sua construção em aço de carbono com um robusto revestimento de polietileno, assegurando resistência à corrosão e durabilidade em ambientes de frio constante. Com uma capacidade de carga de até 15 kg e tolerância a variações de temperatura de -18°C a 40°C, garante um armazenamento seguro e higiénico, crucial para a manutenção da qualidade dos alimentos e o cumprimento das diretrizes de higiene alimentar.
Perguntas Frequentes
Esta prateleira é compatível com todos os equipamentos de refrigeração?
É especificamente concebida para encaixar em bancadas e armários refrigerados que utilizem o padrão Gastronorm GN 1/1, com dimensões de 530x334mm. Verifique as dimensões internas do seu equipamento para garantir a compatibilidade perfeita.
Qual a capacidade de carga máxima desta prateleira?
A prateleira foi testada para suportar uma carga máxima de 15 kg, distribuindo o peso de forma estável. Isto permite armazenar uma variedade de tabuleiros GN, recipientes ou outros produtos alimentares de forma segura sem comprometer a sua estrutura.
Como devo realizar a manutenção e limpeza desta prateleira?
Para preservar o revestimento de polietileno e a durabilidade do aço de carbono, a limpeza deve ser feita manualmente com detergente neutro e água morna. Não é adequada para lavagem em máquina de lavar loiça, conforme as instruções do fabricante.
Pode ser utilizada em ambientes de congelação profunda?
Sim, a prateleira foi concebida para resistir a temperaturas até -18°C, o que a torna ideal para utilização em armários congeladores, garantindo a integridade dos produtos mesmo em congelação profunda.
Qual a vantagem do revestimento em polietileno?
O revestimento de polietileno, combinado com o aço de carbono, oferece uma superfície suave e resistente que protege os produtos armazenados, facilita a limpeza e aumenta a durabilidade da prateleira contra riscos e corrosão em ambientes húmidos e frios.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta prateleira foi concebida para suportar uma carga máxima de 15 kg, permitindo o armazenamento seguro de diversos alimentos ou recipientes GN 1/1 em ambientes refrigerados. A sua estrutura em aço carbono revestido garante estabilidade.
A prateleira é resistente a temperaturas entre -18°C e 40°C, tornando-a ideal para uso em frigoríficos, congeladores e bancadas refrigeradas em cozinhas profissionais. O revestimento em polietileno mantém a integridade nestes ambientes.
As dimensões da prateleira são 530 x 334 x 50 mm, sendo perfeitamente compatível com equipamentos que utilizem o padrão Gastronorm GN 1/1. É ideal para otimizar o espaço em bancadas e armários refrigerados padrão.
Para a limpeza, utilize um pano húmido com detergente suave e seque bem. É importante notar que esta prateleira não deve ser lavada em máquina de lavar loiça para preservar o revestimento de polietileno e a sua durabilidade.
Fabricada em aço carbono robusto com revestimento de polietileno, esta prateleira oferece elevada durabilidade e resistência à corrosão, fatores essenciais para o uso intensivo em cozinhas e estabelecimentos de hotelaria. O revestimento é adequado para contacto alimentar em frio.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço refrigerado é um pilar para a operacionalidade, especialmente durante o rush do almoço. Esta prateleira GN 1/1 (HE802120), com dimensões de 530x334x50mm e capacidade de carga de 15kg, é um componente fundamental para otimizar a mise en place e o armazenamento. Fabricada em aço de carbono revestido a polietileno, suporta temperaturas de -18°C a 40°C, assegurando a organização e a rotação de stocks ao longo de todo o ciclo de produção, sem comprometer a integridade dos alimentos.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Num snack-bar, esta prateleira permite a organização de ingredientes pré-preparados para sanduíches e doses, mantendo tudo à mão para um serviço rápido. Resolve o desafio de espaço limitado, otimizando o acesso rápido a produtos de alta rotação na bancada refrigerada.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com 60 lugares, é essencial para a separação e identificação de componentes de pratos complexos no armário refrigerado da secção de quentes. Garante que molhos, bases e guarnições estejam devidamente separados e à temperatura ideal, facilitando a montagem dos pratos durante o serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Numa cantina escolar, estas prateleiras são cruciais para a organização de lotes de legumes cortados ou produtos lácteos em frigoríficos de grande capacidade. Permitem uma melhor gestão do FIFO (First-In, First-Out) e a otimização do espaço vertical para volumes significativos de alimentos.
Especialidade: pastelaria
Numa pastelaria, a prateleira serve para armazenar massas folhadas, cremes de pasteleiro ou fruta pré-preparada em câmaras de refrigeração. Assegura que ingredientes delicados sejam mantidos à temperatura correta e protegidos de contaminação cruzada antes de serem utilizados na produção.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize a prateleira para agrupar produtos por tipo ou por fase de preparação, facilitando a identificação e reduzindo o tempo de procura durante o serviço.
- Efetue a limpeza diária com água morna e detergente neutro, secando completamente para preservar o revestimento de polietileno e evitar a acumulação de humidade e proliferação bacteriana.
- Implemente um sistema de etiquetas com datas de produção e validade para todos os produtos armazenados na prateleira, garantindo a conformidade com as diretrizes HACCP de rotação de stocks e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-Bar — Essencial para maximizar o espaço de armazenamento refrigerado e agilizar o serviço em operações de pequena dimensão, garantindo a frescura dos ingredientes.
- Cozinheiro de Partida (Garde Manger) — Utiliza para organizar a mise en place de frios, saladas e entradas, sendo vital para manter os componentes refrigerados e prontos a usar durante o rush.
- Responsável de Armazém/Catering — Fundamental para a gestão de stocks em grandes volumes, permitindo uma organização clara de produtos em câmaras frigoríficas e facilitando a inventariação e rotação.
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