Placa para Picadora de Carne Unger 22, 6 mm
Placa de corte Unger 22 de 6 mm, robusta e compatível com picadoras PS-12/22/32 e refrigeradas, para moagem eficiente em hotelaria.
Placa Picadora Carne Unger 22 — Placa para Picadora de Carne Unger 22 — Principais Vantagens
Esta placa de corte de 6 mm, para sistemas Unger (corte duplo), é um componente essencial para otimizar o desempenho das suas picadoras de carne profissionais. Fabricada com materiais de alta qualidade, assegura uma moagem consistente e eficiente, ideal para estabelecimentos que exigem resultados superiores na preparação de carnes. Garante um funcionamento suave e uma durabilidade prolongada, mesmo sob uso intensivo.
Projetada para compatibilidade universal com picadoras PS-12, PS-22, PS-32 e modelos refrigerados, esta placa oferece versatilidade e fiabilidade. A sua conceção robusta e o acabamento preciso contribuem para a higiene e segurança alimentar, facilitando a limpeza e a manutenção e cumprindo as mais rigorosas normas do setor HORECA.
Aplicações
Ideal para talhos, talhos industriais, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais, onde a qualidade e a eficiência na picagem de carne são cruciais. Perfeito para preparar grandes volumes de carne moída, seja para enchidos, hambúrgueres ou outros pratos que exijam uma textura uniforme e precisa. A sua adaptabilidade a picadoras refrigeradas torna-a imprescindível em ambientes que requerem controlo rigoroso da temperatura.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004785 |
| Modelo | 2051526 |
Esta placa tem uma dimensão de 6 mm, ideal para moagem fina de carnes. É compatível com picadoras de carne que utilizam sistemas Unger 22.
A placa é compatível com os modelos de picadoras de carne PS-12, PS-22 e PS-32, bem como com picadoras refrigeradas que utilizem o sistema Unger 22.
Para garantir a durabilidade e higiene, recomenda-se a limpeza da placa após cada utilização com detergente neutro e água. A secagem completa é crucial para evitar a corrosão. Consulte sempre o manual da sua picadora para procedimentos de manutenção específicos.
Esta placa é parte do sistema Unger (duplo corte), o que significa que é compatível com outros componentes desse sistema, como facas e pré-cortadores projetados para sistemas Unger 22. Certifique-se de que todos os componentes são do mesmo sistema para um encaixe perfeito e funcionamento eficiente.
Introdução
A placa para picadora de carne Unger 22, com 6 mm, é um componente indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que procuram otimizar a consistência e a eficiência na moagem de carne. Essencial para o sistema de corte duplo Unger, esta placa garante um processamento uniforme e de elevada qualidade, crucial para a padronização de produtos cárneos e a maximização da produtividade, assegurando a higiene e durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Produção de Hambúrgueres Gourmet e Salsicharia Artesanal
Em cozinhas de restaurantes e talhos gourmet, esta placa de 6 mm é ideal para obter uma textura perfeita na carne picada para hambúrgueres artesanais ou enchidos tradicionais portugueses, como a alheira ou o chouriço. A moagem consistente assegura a homogeneidade do produto final, vital para a qualidade e satisfação do cliente, e para a otimização dos tempos de confeção.
Preparações para Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem volumes significativos de produção, a utilização desta placa em picadoras compatíveis (PS-12, PS-22, PS-32, e refrigeradas) permite processar grandes quantidades de carne de forma rápida e eficiente. Garante uma textura uniforme para recheios, bolonhesas ou outros pratos que exijam carne picada em larga escala, mantendo a consistência e a segurança alimentar em todas as preparações.
Gestão de Stocks e Otimização de Cortes Primários
Em unidades hoteleiras com talho próprio ou cozinhas industriais, esta placa facilita a transformação de cortes de carne menos nobres em produtos de valor acrescentado. A capacidade de moer eficientemente peças maiores com a garantia de uma granulometria de 6 mm permite uma gestão mais eficaz dos inventários de carne, reduzindo o desperdício e maximizando a rentabilidade dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado de afiação das facas e placas do sistema Unger para garantir cortes limpos e eficientes, prevenindo o 'esmagamento' da carne e o aumento da temperatura, o que pode comprometer a qualidade microbiológica.
- Utilize sempre a sequência correta de montagem das placas e facas Unger (corte duplo) para assegurar o desempenho ideal e a segurança operacional da picadora.
- Para prolongar a vida útil da placa e manter a higiene, limpe e desinfete meticulosamente todos os componentes após cada utilização, prestando especial atenção aos orifícios da placa para evitar acumulação de resíduos.
- Armazene as placas e facas em local seco e protegido após a lavagem e secagem, idealmente com um ligeiro revestimento de óleo alimentar para prevenir a oxidação, especialmente em ambientes de elevada humidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho Profissional
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação