Placa Vitrocerâmica Aquecida 3 GN 1/1, 1355W
Placa vitrocerâmica aquecida de bancada para 3 GN 1/1. Mantém alimentos quentes entre 30 °C e 120 °C, ideal para buffets e self-service. Potência de 1355W. Construção robusta em preto, perfeita para hotelaria e restauração profissional.
Placa Vitrocerâmica Aquecida — Vantagens Profissionais
A placa vitrocerâmica aquecida (também conhecida como placa quente ou banho-maria seco) é um equipamento essencial para operações de self-service e buffets, garantindo a manutenção da temperatura ideal dos alimentos. Com capacidade para 3 GN 1/1, oferece um design elegante e funcional, adaptando-se perfeitamente a qualquer ambiente profissional decorativo.
Equipada com um sistema de aquecimento por resistências de silicone coladas, esta placa assegura uma distribuição de calor uniforme em toda a superfície. Este método não só otimiza a manutenção da temperatura dos alimentos, mas também contribui para uma significativa poupança energética, um fator crucial em negócios de hotelaria e restauração.
A superfície de vitrocerâmica lisa é de fácil limpeza e manutenção, garantindo a máxima higiene e praticidade no dia a dia do seu estabelecimento. A temperatura regulável entre 30 °C e 120 °C permite uma versatilidade excecional para diversos tipos de cozinha, desde pratos quentes a sobremesas aquecidas.
Aplicações
Este equipamento é ideal para hotéis, restaurantes, refeitórios, buffets de pequeno-almoço e eventos de catering que necessitam de manter grandes volumes de alimentos quentes e apresentáveis. A sua versatilidade permite a utilização em diversas configurações de serviço, assegurando que os pratos sejam servidos sempre à temperatura perfeita.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | DV-311-S |
Esta placa vitrocerâmica aquecida tem um comprimento de 1115 mm e largura de 610 mm, com uma altura de 147 mm. As dimensões da área de encastre são 1090 mm de comprimento e 585 mm de largura. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente na sua bancada para uma instalação adequada, considerando também a área envolvente para operação e manutenção.
Esta placa quente funciona com uma tensão de 220 V / 1N / 50-60 Hz. É essencial que a instalação elétrica do seu estabelecimento suporte estas especificações para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para a verificação e instalação elétrica adequada.
Para a limpeza da placa vitrocerâmica, após o arrefecimento, utilize um pano macio e detergente neutro. Em caso de sujidade mais persistente, pode usar um raspador específico para vitrocerâmica. Evite produtos abrasivos ou palhas de aço que possam riscar a superfície. A manutenção regular garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento.
Esta placa vitrocerâmica aquecida é fornecida como uma unidade completa, pronta para encastrar. Não inclui cubas GN adicionais, que devem ser adquiridas separadamente de acordo com as suas necessidades específicas de serviço. No entanto, é compatível com cubas GN 1/1 e divisões menores, como 1/2 ou 1/3.
Introdução
A Placa Vitrocerâmica Aquecida 3 GN 1/1 da EDENOX é uma solução robusta e eficiente para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada exigência. Projetada para integração em balcões de self-service ou buffets, este equipamento assegura a temperatura ideal de serviço para uma vasta gama de pratos, otimizando a apresentação e a experiência do cliente, enquanto contribui para a racionalização energética e a facilidade de higienização, aspetos cruciais na operação diária de hotelaria e restauração.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel de 4 ou 5 Estrelas
Num buffet de pequeno-almoço de hotel, esta placa é ideal para manter quentes itens como ovos mexidos, bacon crocante, salsichas e panquecas. A sua superfície de vitrocerâmica permite uma apresentação cuidada e a regulação precisa da temperatura (entre 30 °C e 120 °C) evita que os alimentos sequem ou arrefeçam, garantindo a qualidade durante todo o período de serviço, independentemente do fluxo de hóspedes.
Serviço de Almoço em Refeitórios de Empresa ou Cantinas
Em refeitórios com elevado volume de serviço, a placa de 3 GN 1/1 é fundamental para a distribuição de pratos principais como arroz, massas, guisados ou legumes salteados. A capacidade de aquecimento uniforme por resistências de silicone coladas assegura que o último cliente a ser servido receba o seu prato na temperatura correta, mantendo a consistência e a satisfação, e a fácil limpeza agiliza a rotação de serviços.
Eventos de Catering e Banquetes
Para serviços de catering e banquetes, onde a logística e a manutenção da qualidade são críticas, esta placa encastrável oferece uma solução elegante e funcional. Permite montar estações de show cooking ou buffets temporários, mantendo pratos como peixe grelhado, carnes fatiadas ou acompanhamentos quentes, assegurando que os alimentos cheguem à mesa dos convidados com a temperatura e textura ideais, sem a necessidade de banhos-maria com água, simplificando a operação e reduzindo riscos de contaminação.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos GN's: Utilize recipientes GN de diferentes profundidades consoante o tipo de alimento. Para molhos ou itens que tendem a secar, considere GN's mais fundos e tampas adequadas para retenção de humidade.
- Monitorização de temperatura: Embora a placa tenha controlo termostático, a verificação periódica da temperatura interna dos alimentos com um termómetro de sonda é crucial para garantir a segurança alimentar e a qualidade de serviço.
- Limpeza pós-serviço: A limpeza imediata da superfície de vitrocerâmica após o serviço, ainda com a placa ligeiramente morna (mas desligada), facilita a remoção de resíduos e evita a acumulação, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a higiene.
- Instalação e ventilação: Assegure uma instalação correta em bancadas adequadas e com ventilação suficiente na base para otimizar o desempenho do sistema de aquecimento e evitar sobreaquecimento dos componentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Hoteleiro
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação