Placa de Indução Profissional de Um Fogo 3.5 kW
Placa de indução profissional compacta de um fogo com 3.5 kW. Ideal para cozinhas de restauração, otimiza o espaço e oferece alta eficiência.
Placa de indução profissional — Placa de Indução — Principais Vantagens
Esta moderna placa de indução de um fogo foi concebida para oferecer a máxima eficiência e versatilidade em qualquer cozinha profissional. Com um design compacto e robusto em aço inoxidável, adapta-se perfeitamente a espaços mais reduzidos, garantindo uma performance excecional para a confeção diária. A sua facilidade de utilização e os sistemas de proteção integrados fazem dela uma solução segura e fiável para o seu negócio.
O fogão de indução proporciona um aquecimento instantâneo e preciso, otimizando os tempos de preparação e reduzindo o consumo de energia. Graças à sua superfície de cristal negro de 4 mm, é igualmente muito fácil de limpar, um fator crucial em ambientes de restauração movimentados.
Aplicações
Este equipamento de confeção é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que procuram otimizar o seu espaço e eficiência:
- Pequenos restaurantes e snack-bares com cozinhas compactas.
- Cafetarias e esplanadas que necessitam de uma solução de aquecimento rápida e versátil.
- Catering e eventos, onde a portabilidade e a alta performance são essenciais.
- Cozinhas de hotel para preparação de pequenos-almoços ou serviço de quartos.
- Food trucks e roulottes, beneficiando do seu tamanho e do baixo consumo.
Características Técnicas
| Voltagem | 220V/50Hz |
| Potência | 3.5 kW |
| Dimensões (C×L×A) | 355 × 440 × 120 mm |
| Peso Líquido | 5.6 kg |
| Peso Bruto | 6.6 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de Cozedura | Cristal negro de 4 mm |
| Área de Cozedura | Ø 22 cm, 21 bandas magnéticas |
| Compatibilidade | Utensílios aptos para indução (caçarolas, sartenes e panelas) |
| Proteções | Sobreaquecimento e sobretensão |
| Temporizador | 0 a 120 minutos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1800 |
Não, este fogão industrial de indução funciona exclusivamente com utensílios de cozinha compatíveis com tecnologia de indução, ou seja, que possuam um fundo magnético. Panelas de ferro fundido, aço inoxidável com base magnética e esmaltadas com fundo plano são geralmente compatíveis.
A área de cozedura desta placa tem um diâmetro de 22 cm, o que a torna adequada para a maioria das caçarolas e sartenes de tamanho profissional.
Sim, a placa está equipada com sistemas de proteção contra sobreaquecimento e sobretensão, garantindo uma utilização segura e fiável em cozinhas profissionais de elevada exigência.
A superfície de cristal negro de 4 mm é muito fácil de limpar. Recomenda-se a utilização de um pano húmido e detergente suave após cada utilização, garantindo sempre que a placa está fria e desligada.
Devido ao seu design compacto e alta eficiência, esta placa de indução é particularmente útil em espaços reduzidos, como pequenos restaurantes, cafetarias, snack-bares, e até mesmo em estabelecimentos de catering móveis ou food trucks que necessitem de um equipamento de cozedura potente e versátil.
Introdução
No universo da restauração profissional, onde cada grau e cada segundo contam, a Placa de Indução Profissional de Um Fogo de 3.5 kW emerge como uma ferramenta indispensável. Este equipamento não é apenas um fogão; é uma estação de trabalho compacta que oferece controlo térmico instantâneo e preciso, vital para a execução de pratos que exigem atenção meticulosa. Construída em aço inoxidável robusto e com uma superfície de cristal negro de 4 mm, esta placa foi desenhada para resistir ao ritmo acelerado das cozinhas de produção intensiva, garantindo durabilidade e uma higiene impecável, elementos cruciais para qualquer gestor de operações.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes Gourmet
Para um Chef de Partida, esta placa é perfeita para aquele 'mise en place' de última hora ou para finalizar molhos delicados que exigem um controlo de temperatura exato. A resposta imediata da indução permite manter a consistência e o ponto de cocção sem flutuações, mesmo no pico do serviço.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis de Luxo
Num buffet de hotel de 5 estrelas, onde a apresentação e a frescura são primordiais, esta placa pode ser usada para preparar ovos Benedict à la carte ou para manter aquecidas pequenas doses de crepes e panquecas, garantindo que o cliente recebe sempre um produto com a temperatura ideal. A sua portabilidade é um bónus para setups flexíveis.
Catering para Eventos e Workshops Culinários
Em eventos fora de portas ou demonstrações culinárias, onde a infraestrutura elétrica pode ser limitada e a agilidade é chave, este equipamento de 3.5 kW oferece a potência necessária para confecionar pratos complexos. O seu design compacto e a facilidade de limpeza são cruciais para a logística de transporte e montagem.
Bar de Cocktails com Oferta Alimentar Complementar
Para um bar que serve pequenos petiscos quentes ou tapas, esta placa de indução é ideal para aquecer rapidamente 'snacks' gourmet, como mini-quiches ou tostas especiais, sem comprometer o espaço reduzido do balcão. A sua eficiência energética contribui para a otimização dos custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Integre esta placa de indução como um "booster" de potência na sua linha de cocção existente. A sua capacidade de aquecimento rápido é excelente para processos que exigem um choque térmico inicial, como selar carnes ou ferver líquidos em tempo recorde, otimizando o fluxo de trabalho durante o rush do serviço.
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, utilize sempre utensílios de fundo plano e magnético. Utensílios deformados ou incompatíveis não só comprometem a eficiência da indução como podem danificar a superfície de cristal negro.
- A facilidade de limpeza da superfície de cristal negro é uma mais-valia para a manutenção das normas HACCP. Uma limpeza imediata após cada utilização, com o equipamento desligado e arrefecido, evita incrustações e prolonga a vida útil dos materiais.
- Considere a instalação de várias unidades em áreas estratégicas da cozinha. A sua natureza modular e portátil permite criar estações de cocção temporárias para picos de produção ou para diversificar a oferta culinária sem grandes investimentos em infraestrutura fixa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Chef de Partida
- Gestor de F&B
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Diretor de Operações de Catering
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