Panela Industrial a Gás 100L | Série 900
Marmita industrial a gás de 100 litros da Série 900, ideal para cozinhas de alta produção. Eficiência energética e segurança avançada.
Marmita industrial a gás — Panela Industrial Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de alta produção, esta marmita industrial a gás de 100 litros, da reconhecida Série 900, garante eficiência e segurança na confeção de grandes volumes de alimentos. O seu design robusto e as funcionalidades avançadas tornam-na indispensável para operações que exigem fiabilidade e durabilidade, como restaurantes, empresas de catering e refeitórios.
O tanque monobloco, com capacidade para 100 litros, facilita a limpeza e contribui para uma vida útil prolongada do equipamento. A tampa de parede dupla otimiza o isolamento térmico, minimizando a perda de calor e reduzindo os tempos de cozedura, o que se traduz em poupança energética. Equipada com queimadores de aço inoxidável microperfurados e dispositivo de corte de gás em caso de falha de chama, esta caldeira assegura o máximo de segurança durante a utilização.
A facilidade de controlo da potência através de um botão e a descarga simples de alimentos, graças a uma torneira de grande capacidade, tornam o uso desta panela intuitivo e prático. O manómetro integrado permite monitorizar o funcionamento interno, e a válvula externa liberta o excesso de ar durante o aquecimento, garantindo um desempenho otimizado. O sistema de ignição eletrónica, nos modelos a gás, proporciona maior conforto e permite acompanhar o estado de funcionamento através de indicadores no painel frontal.
Aplicações
Esta robusta panela de cozedura é ideal para qualquer estabelecimento que necessite preparar grandes quantidades de alimentos. Seja para cozinhar sopas, molhos, caldos ou para ferver massas e vegetais em refeitórios escolares, hospitais ou cantinas empresariais, esta marmita é a solução perfeita. A sua elevada capacidade e a construção pensada para cozinhas de produção intensiva asseguram que os chefs podem focar-se na qualidade dos pratos, sem preocupações com o desempenho dos seus tachos.
Características Técnicas
| Capacidade | 100 litros |
| Potência | 22 kW |
| Peso Líquido | 88,80 kg |
| Tensão de Alimentação | 220-240 V / 50 Hz |
| Combustível | Gás GLP |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7855 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Esta marmita industrial de 100 litros é ideal para a confeção de grandes volumes, permitindo preparar centenas de porções, dependendo do tipo de alimento e das necessidades específicas de cada estabelecimento. É perfeita para refeitórios, catering ou restaurantes com alta demanda.
Sim, o tanque monobloco foi concebido para facilitar a limpeza e a manutenção, assegurando que as normas de higiene são facilmente cumpridas. Além disso, a construção robusta contribui para a sua durabilidade a longo prazo.
A marmita está equipada com queimadores de aço inoxidável microperfurados com dispositivo de corte de gás em caso de falha de chama, proporcionando um alto nível de segurança durante a utilização em ambientes profissionais.
Sim, os modelos a gás, como este, dispõem de um sistema de ignição eletrónica que oferece maior conforto e praticidade no acendimento, com indicadores visuais no painel frontal para monitorizar o estado de funcionamento.
A regulação da energia é feita através de um botão de controlo, permitindo ajustar a intensidade do calor para uma confeção precisa. O manómetro ajuda a monitorizar o funcionamento interno do equipamento, contribuindo para um controlo eficaz.
Introdução
Esta marmita cilíndrica a gás de 100 litros, um verdadeiro "stockpot" industrial da Série 900, representa uma solução robusta e indispensável para qualquer operação profissional que exija a confeção de grandes volumes. Com a sua construção monobloco e isolamento otimizado, oferece a durabilidade e a eficiência energética cruciais para suportar o ritmo de uma cozinha de produção intensiva, garantindo que a sua equipa pode focar-se na qualidade e consistência, mesmo nos momentos de maior "rush do serviço".
Cozinha Central de Produção
Essencial para a preparação de bases como caldos, sopas, estufados e molhos em grande escala, otimizando a "mise en place" para múltiplos pontos de venda ou serviços de catering. A sua capacidade de 100L permite uma produção eficiente que impacta diretamente a "rotação de stock" e a uniformidade das receitas.
Catering para Grandes Eventos
Ideal para manter grandes quantidades de alimentos quentes e prontos a servir, desde arrozes e massas a guisados e sopas, garantindo que não há "quebra de temperatura" e que a qualidade é mantida do primeiro ao último prato, mesmo em locais remotos. A robustez é vital para o transporte e operação no terreno.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Fundamental para a confeção de pratos de volume para o pequeno-almoço, almoço ou jantar, como papas, legumes cozidos ou carnes estufadas. Permite uma reposição ágil e constante, mantendo a temperatura de serviço e a apresentação impecável, crucial para a experiência do cliente exigente.
Cantinas e Refeitórios Institucionais
A base para a alimentação de centenas de pessoas diariamente, seja em escolas, hospitais ou empresas. A capacidade e a fiabilidade deste equipamento são cruciais para cumprir horários apertados e garantir a segurança alimentar, em estrita conformidade com as "normas HACCP" para grandes volumes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize a tampa de parede dupla sempre que possível. O isolamento térmico adicional não só acelera o processo de cozedura, como também reduz o consumo de gás, um fator crítico na gestão de custos operacionais.
- A limpeza regular do grifo de drenagem é crucial para evitar entupimentos e garantir o fluxo adequado, especialmente após a confeção de alimentos com partículas maiores. Uma manutenção preventiva minimiza o tempo de inatividade.
- Ao utilizar os queimadores de aço inoxidável microperfurados, assegure-se de que a chama está sempre otimizada. Uma chama azul e estável indica a combustão correta, maximizando a transferência de calor e evitando o desperdício de gás.
- A regulação precisa da energia através do botão de controlo é fundamental para evitar a queima de fundos e garantir uma cozedura uniforme, especialmente em receitas que exigem um controlo de temperatura mais rigoroso, como caldos reduzidos ou molhos delicados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/a de Cozinha Central: Valoriza a capacidade de produção em larga escala e a fiabilidade para manter a consistência dos pratos em diferentes pontos de distribuição.
- Diretor/a de F&B (Food & Beverage): Foca-se na otimização de custos operacionais através da eficiência energética e na durabilidade do investimento em equipamento de cozinha.
- Gestor/a de Catering: Necessita de equipamentos robustos e eficientes que possam ser operados em diferentes locais, garantindo a qualidade e segurança alimentar em eventos de grande dimensão.
- Consultor/a de Cozinhas Profissionais: Recomenda este tipo de equipamento pela sua versatilidade, robustez e conformidade com os mais altos padrões de higiene e segurança para cozinhas de alto débito.
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