Marmita Elétrica Linha 900 Óleo Térmico 250L
Marmita elétrica profissional de 250L com aquecimento a óleo térmico e controlo termostático para cozinhas industriais. Torneira de água e drenagem para limpeza fácil.
Marmita Elétrica 250L — Marmita Elétrica Linha 900 – Vantagens e Eficiência
A marmita elétrica com sistema de aquecimento a óleo térmico, desenhada especificamente para cozinhas profissionais, garante uma distribuição de calor uniforme e altamente eficiente. A sua capacidade de 250 litros é ideal para a preparação de grandes volumes, essencial em operações de restauração industrial, refeitórios e grandes hotéis.
Com um termostato de segurança integrado e controlo termostático, este equipamento assegura a manutenção de temperaturas estáveis entre 0°C e 180°C, otimizando o processo de confeção e garantindo a segurança alimentar. A torneira de água e a válvula de drenagem facilitam o enchimento e a limpeza, tornando a utilização diária mais prática e higiénica.
O aquecimento indireto através de óleo térmico não só prolonga a vida útil do equipamento como também otimiza o consumo energético, refletindo-se em poupanças significativas nos custos operacionais para o seu negócio.
Aplicações
Este equipamento robusto e de alta capacidade é perfeitamente adequado para cozinhas industriais, caterings de grande escala, hospitais, hotéis com serviço de restauração completo e refeitórios empresariais. A sua eficiência e precisão no controlo de temperatura são cruciais para a preparação de sopas, molhos, guisados e outros pratos que exijam cozedura prolongada e uniforme em grandes quantidades.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MARMITA ELETRICA AQUECIMENTO OLEO TERMICO 250lt |
A marmita elétrica tem dimensões totais de 1200x900x900 mm. A cuba possui 955x525x525 mm. Recomenda-se prever um espaço adicional para facilitar a operação e manutenção, bem como para garantir uma ventilação adequada, crucial para equipamentos de cozinha industrial.
Esta marmita elétrica funciona com uma tensão de 400 V. A ligação requer secções de cabo 5x4 2 H 05 R NF. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, que assegurará a conformidade com as normas de segurança elétrica e as especificações do fabricante, incluindo as ligações para a torneira de água e a válvula de drenagem.
A manutenção passa pela limpeza regular da cuba e da estrutura externa. Graças à torneira de água e à válvula de drenagem integradas, a limpeza da cuba é simplificada. Para a manutenção do sistema de óleo térmico, aconselha-se verificar o nível de óleo periodicamente e seguir as diretrizes do fabricante para garantir a estabilidade térmica e a eficiência do equipamento, idealmente com a assistência de um técnico.
Esta marmita elétrica já vem equipada com os elementos essenciais para a sua operação, como a torneira de água e a válvula de drenagem, que facilitam o uso diário e a limpeza. Outros acessórios específicos para manipulação de alimentos ou proteção podem ser adquiridos separadamente, mas não são estritamente necessários para o funcionamento básico do equipamento.
Introdução
A Marmita Elétrica de 250L da Linha 900 é um equipamento de alta performance desenvolvido para unidades de produção alimentar que exigem máxima estabilidade térmica e processamento de grandes volumes. Graças ao sistema de aquecimento indireto por óleo térmico, esta solução elimina pontos quentes na cuba, garantindo uma confeção homogénea e prevenindo que os alimentos adiram ao fundo, o que se traduz numa redução drástica de desperdício e numa otimização do tempo de higienização em ambientes de trabalho intensivo.
Cozinhas Hospitalares e Unidades de Saúde
Utilizada para a produção em massa de caldos, sopas e dietas líquidas que requerem controlo rigoroso de temperatura. O sistema de óleo térmico mantém a consistência dos alimentos durante horas sem queimar, assegurando os padrões de segurança alimentar exigidos pelo HACCP.
Catering de Eventos e Banquetes
Ideal para a confeção de guarnições volumosas como arroz, massas ou estufados tradicionais da gastronomia portuguesa. A capacidade de 250 litros permite servir centenas de comensais num único ciclo de produção, garantindo a padronização do sabor e da textura em todos os lotes.
Refeitórios Escolares e Empresariais
Empregue na preparação diária de pratos de colher e cozidos, onde a eficiência energética e a rapidez de recuperação térmica são críticas. A válvula de drenagem de grande caudal permite o transvaze rápido para recipientes GN, acelerando a linha de serviço e a logística interna.
Dicas Profissionais
- Monitore regularmente o nível do óleo térmico na câmara de expansão para garantir a máxima eficiência na transferência de calor e proteção das resistências.
- Utilize a torneira de enchimento integrada para controlar a adição de líquidos sem necessidade de deslocação de pessoal, otimizando a ergonomia da estação de trabalho.
- Para receitas que exijam emulsão ou espessamento, aproveite a inércia térmica do sistema de óleo para finalizar a confeção com o equipamento desligado, reduzindo o consumo elétrico.
- Realize a limpeza da válvula de drenagem após cada ciclo de produção para evitar a acumulação de resíduos sólidos que possam comprometer a estanqueidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Produção em Cozinhas Centrais
- Diretor de F&B em Unidades Hoteleiras de Grande Porte
- Gestor de Operações em Empresas de Catering Industrial
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