Misturadora de Carne Industrial 85-95 kg, 400V
Misturadora de carne profissional com 85-95 kg de capacidade, ideal para hotelaria e restauração. Construção em aço inox, com pás removíveis e reversíveis.
Misturadora de Carne Industrial — Principais Vantagens
Concebida para a indústria da restauração e hotelaria, esta misturadora de carne industrial oferece uma solução robusta e eficiente para o processamento de grandes volumes de carne. A sua estrutura integral em aço inoxidável areado garante a máxima higiene e durabilidade, essencial em ambientes profissionais exigentes. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a preparação de enchidos, hambúrgueres, e outras preparações de carne.
A segurança operacional é primordial, por isso, esta misturadora inclui um microinterruptor na tampa e um botão de emergência. A função de inversão de marcha e as pás removíveis facilitam a mistura homogénea e a limpeza profunda, assegurando a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar. A mobilidade é garantida pelo kit de rodas, duas delas com travão, o que permite posicionar o equipamento com facilidade e segurança na sua cozinha industrial.
Aplicações
Esta misturadora de carne é perfeita para talhos, talhos industriais, grandes cozinhas de hotelaria, restaurantes de grande volume, e fábricas de processamento de carne. A sua capacidade de até 95 kg por lote e a velocidade de mistura de 30 rpm permitem processar rapidamente grandes quantidades, otimizando o tempo de produção e garantindo a consistência na mistura de temperos e ingredientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MISTURADORA CARNE UDIMC95 2PN 400V 85-95 kg |
Esta misturadora de carne industrial possui dimensões de 1160x570x1040 (h) mm. A cuba tem as dimensões de 795x500x380 (h) mm. Recomenda-se um espaço adicional para operação e manutenção, especialmente considerando o levantamento da cuba (110º) para esvaziamento.
A misturadora de carne requer uma tensão de 400 V e tem uma potência de 1,5/2 kW/hp. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um eletricista qualificado e que esteja em conformidade com as normas de segurança aplicáveis para equipamentos industriais.
A limpeza é facilitada pela estrutura completamente em aço inox areado e pelas pás removíveis. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. As pás podem ser removidas para uma higienização mais profunda. Consulte o manual de instruções para procedimentos de manutenção específicos.
Sim, a misturadora de carne vem equipada com um kit de rodas de série, duas das quais possuem travão. Este sistema facilita o transporte e a mobilidade do equipamento dentro da cozinha ou área de produção, permitindo também uma fixação segura durante a utilização.
Introdução
A misturadora de carne industrial de 85-95 kg é um equipamento robusto e essencial para operações de restauração e hotelaria que exigem o processamento de grandes volumes de carne. Projetada para otimizar a consistência e eficiência na preparação de enchidos, hambúrgueres e outras misturas cárnicas, esta máquina assegura homogeneidade e higiene, elementos cruciais para a qualidade e segurança alimentar em ambientes profissionais de alta exigência.
Produção de Enchidos e Charcutaria Artesanal
Em talhos ou charcutarias que produzem enchidos em volume, como alheiras ou chouriços, este equipamento permite misturar grandes lotes de carne picada com temperos, ervas e outros ingredientes de forma consistente e rápida. A função de inversão de marcha garante uma incorporação uniforme dos componentes, crucial para a textura e sabor finais do produto, e a capacidade de 95 kg reduz a necessidade de múltiplas bateladas.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Grandes Restaurantes
Para hotéis com múltiplos pontos de venda ou restaurantes de grande dimensão que preparam os seus próprios hambúrgueres, almôndegas ou recheios, a misturadora industrial agiliza significativamente o processo. A capacidade e a velocidade de mistura de 30 rpm asseguram que grandes quantidades de carne são misturadas com os aditivos em tempo recorde, mantendo a padronização das receitas e otimizando o fluxo de trabalho da cozinha.
Catering e Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que servem eventos com centenas ou milhares de convidados beneficiam da eficiência desta misturadora na preparação de pratos que requerem carne picada. Seja para confeção de patês, recheios para empadas ou base para bolonhesas, o equipamento permite trabalhar com grandes volumes, garantindo que a carne é misturada de forma higiénica e consistente, fundamental para a qualidade e apresentação dos alimentos em banquetes.
Dicas Profissionais
- Aproveite a função de inversão de marcha para garantir uma mistura mais homogénea e evitar a compactação excessiva da carne, o que pode comprometer a textura final de produtos como hambúrgueres.
- Após cada utilização, desmonte as pás removíveis e utilize a funcionalidade de elevação da cuba a 110º para uma limpeza profunda e eficaz, cumprindo rigorosamente as normas HACCP e prolongando a vida útil do equipamento.
- Para otimizar o tempo de produção, utilize a capacidade máxima da cuba (até 95 kg) sempre que a sua operação o permitir, consolidando as misturas e reduzindo o número de ciclos.
- Apesar da mobilidade proporcionada pelas rodas, posicione o equipamento numa área da cozinha que minimize o transporte da carne e otimize o fluxo de trabalho, preferencialmente próximo das picadoras ou zonas de porcionamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B em Hotéis
- Gerente de Produção em Talhos Industriais/Charcutarias
- Chefe de Cozinha em Restaurantes de Volume/Catering
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