Mesa Refrigerada 2 Gavetas Linha 600 – 1492x600x850 mm
Mesa refrigerada profissional com 2 gavetas e 1 porta, em aço inox (1492x600x850 mm). Ideal para conservação eficiente em hotelaria. Classe energética C.
Mesa Refrigerada com Gavetas — Principais Vantagens
A mesa refrigerada, ou bancada refrigerada (também conhecida como armário refrigerado horizontal), com duas gavetas é a solução ideal para estabelecimentos Horeca que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para a conservação de alimentos. Construída em aço inoxidável de alta qualidade, esta mesa assegura durabilidade e higiene superiores, essenciais em cozinhas profissionais. O seu design inteligente, com gavetas que permitem otimização do espaço de trabalho, torna-a perfeita para a preparação e armazenamento em simultâneo, garantindo conveniência e eficiência operacional.
Equipada com um sistema de refrigeração de última geração, esta mesa refrigerada oferece uma faixa de temperatura precisa de -2°C a +8°C, mantendo os seus ingredientes na condição ideal, mesmo em ambientes com temperaturas ambientes elevadas até 38°C. A classificação de eficiência energética C contribui para a redução dos custos operacionais, enquanto a facilidade de limpeza, reforçada pelas juntas curvas no interior e pelas prateleiras removíveis, garante a máxima higiene e conformidade com as normas sanitárias mais exigentes.
Aplicações
Esta mesa refrigerada é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde restaurantes e hotéis a pastelarias, pizzarias e bares. A sua capacidade de 250 litros e as dimensões otimizadas da Linha 600 permitem uma integração harmoniosa em ambientes com espaço limitado, mas que exigem elevada performance. Ideal para conservação de produtos frescos, bebidas, sobremesas ou ingredientes de preparação, é um ativo indispensável para cozinhas de volume médio a alto.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MPS-150 HC HD |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 1492 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, recomendamos deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
A mesa refrigerada requer uma tensão de alimentação de 230 V 1+N – 50 Hz. Certifique-se de que a tomada elétrica disponível é compatível e que o circuito tem capacidade suficiente para suportar a potência de 0,25 kW do equipamento.
Para a limpeza diária, utilize um pano macio com detergente neutro e água, tanto no interior quanto no exterior. As prateleiras internas são removíveis para facilitar a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular do condensador ventilado para otimizar o desempenho e a eficiência energética do equipamento.
Esta mesa refrigerada utiliza o refrigerante R-134 A, livre de CFC. Este tipo de refrigerante é mais ecológico, contribuindo para a proteção da camada de ozono, e oferece um desempenho de refrigeração eficiente para manter os seus produtos na temperatura ideal.
Introdução
A Mesa Refrigerada 2 Gavetas Linha 600 da EDENOX, modelo MPS-150 HC HD, é uma solução robusta e versátil concebida para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais. Integrando refrigeração de alto desempenho com uma superfície de trabalho durável em aço inoxidável, este equipamento permite a preparação e conservação de ingredientes de forma simultânea e ergonómica, assegurando a manutenção da cadeia de frio e a agilidade operacional em ambientes de elevado volume, como hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering em Portugal.
Cozinhas de Restaurante com Produção Médio-Alta
Em restaurantes com um fluxo constante de pedidos, esta mesa refrigerada posiciona-se estrategicamente na linha de preparação. As gavetas permitem o acesso rápido a ingredientes pré-preparados, como vegetais picados, proteína porcionada ou molhos base, enquanto a superfície superior serve de bancada para a montagem final dos pratos, minimizando deslocações e otimizando os tempos de passe.
Áreas de Buffet e Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em hotéis, especialmente nas áreas de pequeno-almoço ou buffets de almoço/jantar, a mesa refrigerada com gavetas é ideal para a conservação de laticínios, charcutaria, frutas frescas fatiadas ou sobremesas individuais. A sua capacidade de manter temperaturas estáveis, mesmo com aberturas frequentes, garante a frescura e segurança alimentar dos produtos expostos para os hóspedes.
Pizzarias e Pastelarias Artesanais
Para pizzarias ou pastelarias, este equipamento é crucial para a gestão de massas levedadas, recheios e coberturas que requerem refrigeração constante. A superfície de trabalho em aço inoxidável é perfeita para estender massas ou decorar produtos, com as gavetas a fornecerem acesso imediato a ingredientes como queijos, vegetais ou cremes, mantendo-os dentro da faixa de temperatura ideal para processamento.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das gavetas com contentores gastronorm para maximizar a capacidade de armazenamento e facilitar a rotação de stock (FIFO).
- Realize verificações diárias da temperatura no visor digital e limpezas regulares das juntas curvas e prateleiras removíveis para assegurar a máxima higiene e conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite as corrediças telescópicas das gavetas para aceder a ingredientes sem comprometer o espaço da bancada, crucial em cozinhas com dimensões reduzidas da Linha 600.
- Em ambientes com elevada temperatura ambiente, certifique-se de que a unidade condensadora está desobstruída e limpa para garantir a eficiência energética e a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
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