Mesa de Trabalho Inox 1400x600mm com Resguardo Traseiro
Mesa de trabalho em aço inoxidável 1400x600mm com resguardo traseiro e prateleira inferior. Capacidade de carga de 130 kg e pernas ajustáveis.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Outros Materiais | Alumínio (colarinhos) |
| Dimensões (CxPxA) | 1400 x 600 x 950 mm |
| Profundidade | 600 mm (Linha 600) |
| Capacidade de Carga | 130 kg |
| Peso Líquido | 23,49 kg |
| Peso Bruto | 27,25 kg |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
| Características Adicionais | Pernas com altura ajustável, com folga |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de trabalho é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e até mesmo roulotes ou food trucks que necessitem de uma superfície de preparação robusta e fácil de limpar. A sua profundidade de 600mm torna-a adequada para cozinhas com espaço otimizado.Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
- Construção Robusta: O tampo e a prateleira em aço inoxidável suportam até 130 kg, garantindo estabilidade para equipamentos pesados ou grandes volumes de ingredientes.
- Higiene Superior: O aço inoxidável é fácil de limpar e resistente à corrosão, fundamental para manter os padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.
- Estabilidade Adaptável: As pernas com altura ajustável permitem nivelar a mesa em superfícies irregulares, assegurando uma base de trabalho firme e segura.
- Proteção Adicional: O resguardo traseiro evita que alimentos ou utensílios caiam atrás da mesa, protegendo paredes e mantendo a área de trabalho mais organizada.
- Otimização do Espaço: A prateleira inferior oferece espaço adicional para arrumação de utensílios, panelas ou ingredientes, mantendo tudo acessível e organizado.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta mesa de trabalho foi concebida para suportar uma capacidade máxima de carga de 130 kg, tanto no tampo como na prateleira inferior, garantindo robustez para o uso profissional.
Sim, a mesa é fabricada em aço inoxidável, um material amplamente reconhecido pela sua resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para os rigorosos ambientes de cozinha profissional.
A mesa é fornecida desmontada, mas a sua montagem é simples e intuitiva, realizada por aparafusamento, permitindo uma instalação rápida e eficiente no seu espaço.
As pernas ajustáveis permitem nivelar a mesa perfeitamente, mesmo em pisos irregulares, garantindo uma superfície de trabalho estável e segura para todas as suas operações de preparação.
O resguardo traseiro atua como uma barreira protetora, impedindo que líquidos, alimentos ou pequenos utensílios caiam para trás da mesa, mantendo a parede limpa e a área de trabalho mais organizada e higiénica.
Introdução
Uma mesa de trabalho em aço inoxidável, como a HE817582 de 1400x600mm com resguardo traseiro, é a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional. Este equipamento neutro, com capacidade de carga de 130 kg, é essencial para a organização da mise en place, a preparação de ingredientes e a finalização de pratos. A sua robustez e facilidade de higienização são críticas para manter um ciclo de produção eficiente e seguro, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, onde a estabilidade e a limpeza da superfície de trabalho são inegociáveis para a produtividade da equipa.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Serve como estação principal para a montagem rápida de sandes, hambúrgueres ou pratos do dia. O resguardo traseiro é vital para evitar que alimentos e utensílios caiam para trás, mantendo a parede limpa em espaços reduzidos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Funciona como área dedicada à preparação de entradas frias, sobremesas ou como apoio para equipamentos de bancada como misturadoras ou cortadoras. A sua dimensão e robustez suportam o volume de trabalho constante entre os serviços.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
É fundamental como estação de pré-preparação para grandes quantidades de vegetais, carnes ou peixe, otimizando o fluxo de trabalho antes da cocção. A prateleira inferior oferece armazenamento acessível para recipientes e utensílios, agilizando as tarefas.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Em pastelaria, proporciona uma superfície ampla e higiénica para estender massas, decorar bolos ou montar sobremesas delicadas. Numa pizzaria, é ideal para a preparação dos ingredientes e montagem das pizzas antes de serem levadas ao forno.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa estrategicamente para minimizar movimentos desnecessários entre as estações de preparação e cocção, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.
- Efetue a limpeza diária com detergente neutro e água morna, secando de imediato com pano limpo para evitar manchas de calcário e garantir a higiene do aço inoxidável.
- Para evitar contaminação cruzada, defina áreas específicas na bancada para diferentes tipos de alimentos (crus/cozinhados) e desinfete a superfície entre cada utilização, conforme o plano HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do aço inoxidável e a facilidade de limpeza para manter a conformidade sanitária com um investimento otimizado.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza a superfície estável para a mise en place diária e como apoio durante o pico do serviço, apreciando o resguardo para manter a área de trabalho organizada.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Considera este equipamento crucial para a implementação do plano HACCP, devido ao material não poroso e à facilidade de desinfeção que minimizam riscos de contaminação.
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