Mesa de Congelação Profissional 2 Portas 1492mm
Mesa de congelação profissional de 1492mm, com 2 portas opacas, refrigeração por tiro forçado e controlo digital da temperatura (-22ºC/-18ºC).
mesa de congelação profissional — Mesa Congeladora – Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta bancada de ultracongelação de duas portas, uma solução robusta e eficiente para manter os seus ingredientes nas condições ideais. Concebida para o setor da restauração, esta máquina garante um ambiente refrigerado consistente para a preservação de alimentos, contribuindo para a segurança alimentar e otimização dos processos de trabalho. A sua construção em aço inoxidável AISI 201 confere-lhe durabilidade e facilita a limpeza, tornando-a um investimento inteligente para qualquer negócio.
A funcionalidade deste armário congelador é inegável, destacando-se pela refrigeração por tiro forçado que assegura uma distribuição homogénea do frio. A gestão da temperatura é precisa, através de um sistema de controlo eletrónico e digital, que também supervisiona a descongelação automática. As pés ajustáveis em altura permitem uma adaptação perfeita a qualquer espaço de trabalho, enquanto o dispositivo de fecho automático das portas garante a máxima eficiência energética e minimiza perdas de temperatura.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias, snack-bares e cozinhas industriais. A sua capacidade de manutenção de temperaturas ultrabaixas é crucial para a conservação de carnes, peixes, vegetais e outros produtos congelados, garantindo a sua frescura e qualidade por mais tempo. É uma peça fundamental para otimizar o fluxo de trabalho e o armazenamento em ambientes de ritmo acelerado.
No segmento de hotelaria, esta mesa de trabalho refrigerada destaca-se pela sua versatilidade, servindo como uma superfície de preparação conveniente e um eficiente compartimento de armazenamento. A sua estrutura robusta e a facilidade de acesso aos produtos fazem dela uma excelente escolha para complementar linhas de elaboração de pratos que exijam acesso rápido a ingredientes congelados. A higiene é garantida pelo interior e exterior em aço inoxidável, um material amplamente reconhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de desinfeção.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Modelo | MC15002 |
| Tipo | Bancada de Congelação |
| Portas | 2 opacas |
| Temperatura | -22ºC a -18ºC |
| Volume Neto | 255 L |
| Potência Frigorífica | 364 W |
| Potência Elétrica | 669 W |
| Tensão de Trabalho | 230V/1N/50Hz |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Prateleiras | Varão de aço plastificado (405x460mm centro, 405x525mm extremos) com suporte regulável em altura; 1 grelha por porta de série |
| Material Interior/Exterior | Aço inoxidável AISI 201 |
| Iluminação | LED interior |
| Compressor | Hermético com condensador ventilado |
| Descongelação | Evaporação automática da água de descongelação |
| Controlo Temperatura | Eletrónico e digital |
| Traseira | Galvanizado |
| Fecho Porta | Dispositivo automático |
| Refrigerante | R290a |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Dimensões (L x P x A) | 1492 x 600 x 850 mm |
| Peso Neto | 98 kg |
| Opcionais | Móvel tropicalizado, Rodas, Fregadero, Compressor à esquerda, Kit Cajones, Sem bancada ou com granito, Sem peto |
Perguntas Frequentes
1. Qual a gama de temperatura que esta mesa de congelação oferece?
Esta mesa foi projetada para operar numa gama de temperatura entre -22ºC e -18ºC, ideal para a conservação a longo prazo de alimentos congelados.
2. O sistema de descongelação é automático?
Sim, o aparelho possui um sistema de evaporação automática da água de descongelação, o que simplifica a manutenção e garante um funcionamento contínuo.
3. É possível ajustar a altura das prateleiras?
Exatamente, as prateleiras em varão de aço plastificado são fornecidas com suportes reguláveis em altura, permitindo flexibilidade no armazenamento de diferentes tipos e tamanhos de produtos.
4. De que material é feita a estrutura interna e externa do congelador?
Tanto o interior como o exterior da mesa são construídos em aço inoxidável AISI 201, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza e higiene.
5. Pode ser usada em ambientes com temperaturas elevadas?
Sim, um dos opcionais disponibilizados é um móvel tropicalizado, que permite a adaptação do equipamento a ambientes de trabalho onde a temperatura ambiente é mais elevada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11372 |
Esta mesa de congelação profissional opera numa gama de temperatura entre -22ºC e -18ºC, ideal para a conservação adequada de produtos ultracongelados em ambientes profissionais. O controlo eletrónico e digital permite uma gestão precisa da temperatura.
A mesa tem dimensões de 1492 x 600 x 850 mm (L x P x A) e oferece um volume líquido de 255 litros. Dispõe de duas portas opacas com prateleiras ajustáveis em altura, otimizando o espaço interior para diversas necessidades de armazenamento.
A estrutura interior e exterior é fabricada em aço inoxidável AISI 201, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. Este material é resistente à corrosão e ideal para ambientes de cozinha profissional, contribuindo para a higiene e longevidade do equipamento.
A mesa utiliza um sistema de refrigeração por tiro forçado, que assegura uma distribuição uniforme do frio. Possui também um sistema de evaporação automática da água de descongelação, o que simplifica a manutenção e otimiza o desempenho operacional.
Sim, a mesa possui pés de aço inoxidável reguláveis em altura para uma adaptação perfeita ao seu espaço de trabalho. Existem opcionais como rodas, kit de gavetas ou a possibilidade de incluir um fregadero, mediante cotação.
Introdução
A mesa de congelação profissional de 2 portas e 1492mm é uma solução indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção rigorosa de produtos congelados. Este equipamento robusto e eficiente, com a sua capacidade de congelação a temperaturas entre -22ºC e -18ºC, garante a segurança alimentar e a otimização dos fluxos de trabalho, permitindo o acesso rápido a ingredientes essenciais enquanto serve como uma superfície de trabalho higiénica e durável em aço inoxidável AISI 201.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em cozinhas com elevado volume de produção, esta mesa de congelação serve como um posto de trabalho multifuncional. Os chefs podem preparar pratos na superfície de aço inoxidável enquanto têm acesso imediato a ingredientes congelados como marisco, massas pré-cozinhadas ou bases de molhos, armazenados diretamente por baixo. A rapidez de acesso e a manutenção constante da temperatura minimizam o tempo de inatividade e previnem a degradação dos alimentos durante o serviço.
Snack-Bares e Cafetarias
Para snack-bares e cafetarias que oferecem uma variedade de produtos congelados, desde pastelaria, gelados, ou componentes para sanduíches e salgados, esta mesa permite um armazenamento eficiente e um serviço ágil. A superfície de trabalho adjacente ao congelador facilita a montagem rápida de pedidos, garantindo que os produtos mantêm a sua textura e sabor ideais até ao momento de serem servidos ou finalizados, sem comprometer a cadeia de frio.
Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a logística e a conservação de alimentos são críticas, esta mesa de congelação é fundamental. Permite o transporte e a manutenção de grandes volumes de ingredientes ultracongelados em eventos fora das instalações principais, assegurando que produtos como sobremesas individuais, aperitivos ou componentes pré-preparados cheguem ao local do evento nas condições ideais. A sua construção robusta e pés ajustáveis facilitam a integração em diferentes configurações de cozinha temporárias.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição das prateleiras ajustáveis para agrupar produtos por tipo ou frequência de uso, melhorando a eficiência na recuperação dos itens e minimizando o tempo de porta aberta.
- Realize verificações regulares do termostato digital e do sistema de fecho automático das portas para assegurar a máxima eficiência energética e a manutenção consistente da temperatura interna, prevenindo flutuações que possam comprometer a qualidade dos alimentos.
- Aproveite a superfície de trabalho em aço inoxidável para tarefas de pré-preparação que exigem acesso imediato a produtos ultracongelados, como o corte de vegetais congelados ou a porcionamento de carne, mantendo um ambiente de trabalho higiénico e ergonómico.
- Para ambientes com condições ambientais mais exigentes, considere a opção de móvel tropicalizado para garantir o desempenho ideal do equipamento, mesmo em cozinhas com temperaturas elevadas.
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