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Máquina de Lavar Loiça de Túnel Contínuo 2200 Pratos/Hora

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Túnel Contínuo 2200 Pratos/Hora
31 313,00 
24 424,14 
+IVA: 30 041,69 
SKU: SM1302506
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Máquina de lavar loiça de túnel contínuo de alta performance. Lava até 2200 pratos/hora com controlo de temperatura preciso. Ideal para grandes cozinhas profissionais.

Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas de grande volume, esta máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de lavar loiça de arrasto) oferece um desempenho excecional e fiabilidade robusta. A construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis para um ambiente de utilização intensiva como o HORECA.

A tecnologia avançada de lavagem e enxaguamento, com boquilhas de alta eficiência e controlo preciso de temperatura, assegura uma higienização impecável da loiça, cumprindo os mais elevados padrões de segurança alimentar. O sistema economizador de enxaguamento e a paragem automática em caso de ausência de carga contribuem para uma operação mais sustentável e menor consumo de recursos.

A facilidade de limpeza e manutenção foi uma prioridade no design, com componentes facilmente desmontáveis e acesso conveniente para inspeção. A capacidade de detetar e resolver avarias de forma simples minimiza o tempo de inatividade, maximizando a produtividade.

Aplicações

Ideal para restaurantes com elevado volume de clientes, hotéis, hospitais, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de processar grandes quantidades de loiça de forma rápida e eficiente. A sua alta capacidade, de até 2200 pratos por hora, torna-a uma solução perfeita para cozinhas profissionais exigentes.

É adequada para lavar diversos tipos de loiça, desde pratos e copos a talheres e tabuleiros, garantindo resultados consistentes e brilhantes em cada ciclo de lavagem. A adaptabilidade a diferentes tipos de loiça e o desempenho constante são cruciais para a dinâmica diária de estabelecimentos de hotelaria e restauração.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Produção de cestos/hora 85 / 126
Produção de pratos/hora 1530 / 2200
Componentes Construção em aço inoxidável
Sistema de arrasto Central de aço inoxidável com limitador de par por fricção
Funcionalidades de Poupança Economizador de enxaguamento, redutor de pressão, paragens automáticas programadas
Abertura da porta Ampla, assistida, para limpeza e inspeção
Manutenção Tubos e boquilhas desmonáveis, filtros de aço inoxidável com cesto extraível, esvaziamento simples de caldeira
Diagnóstico Pilotos indicadores, facilidade de reparação sem remover a máquina
Sistema de Lavagem Tubos com boquilhas embutidas de aço inoxidável, bomba potente em posição vertical, boquilhas de alta eficiência
Temperatura de Lavagem 55ºC - 65ºC
Capacidade da Cuba de Lavagem 100 Litros
Sistema de Enxaguamento Tubos desmontáveis com difusores de aço inoxidável, preenchimento automático de caldeira, controlo de temperatura por sondas
Temperatura de Enxaguamento 80ºC - 90ºC
Consumo de Água (enxaguamento) 300 Litros/hora
Potência Total Instalada 43170 W
Alimentação Elétrica 400 V / 50 Hz / 3N~ (65 A)

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Marca Sammic
Modelo 1302506

Para informações detalhadas sobre as dimensões e o espaço exato necessário para a instalação da máquina de lavar loiça de túnel contínuo, por favor, consulte a secção de características técnicas do produto ou entre em contacto com o nosso apoio ao cliente para assistência personalizada. Recomenda-se prever espaço adicional para manutenção e acesso.

Esta máquina de lavar loiça requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (65 A) e uma conexão elétrica 3P+N+G. Quanto à ligação hidráulica, é essencial garantir uma fonte de água adequada e uma drenagem eficiente. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar o correto funcionamento e a conformidade com as normas de segurança.

A limpeza e manutenção são simplificadas pela sua construção em aço inoxidável e componentes de fácil acesso. Os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis para limpeza. Possui filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível e um sistema de esvaziamento simples da caldeira. Recomenda-se a limpeza diária e verificações periódicas para otimizar o desempenho e a vida útil do equipamento.

Para otimizar o desempenho e a funcionalidade da sua máquina de lavar loiça de túnel, recomendamos a utilização de dosificadores de detergente e abrilhantador, que podem ser facilmente instalados nas entradas preparadas na cuba e no caldeirão. Para informações sobre acessórios específicos e compatíveis, consulte o nosso catálogo ou contacte a nossa equipa de vendas.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel Contínuo, com capacidade para 2200 pratos/hora, é um ativo indispensável em qualquer operação HORECA de grande escala em Portugal. Este equipamento robusto, integralmente construído em aço inoxidável, garante uma higienização impecável e contínua da loiça, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando os mais elevados padrões de segurança alimentar e eficiência operacional em ambientes de elevado volume.

Grandes Hotéis e Resorts (4 e 5 estrelas)

Em unidades hoteleiras com múltiplos pontos de restauração e banquetes, a capacidade de processar 2200 pratos/hora permite um fluxo constante e eficiente de loiça limpa, essencial para manter a qualidade do serviço durante picos de ocupação e eventos de grande dimensão. A fiabilidade e a robustez do equipamento minimizam interrupções, cruciais para a experiência do hóspede.

Catering Industrial e Refeitórios de Empresas/Hospitais

Para empresas de catering que servem milhares de refeições diárias ou refeitórios hospitalares e empresariais, a máquina de túnel assegura a lavagem e desinfeção rápida de tabuleiros, pratos e talheres. A consistência na qualidade da lavagem e a otimização dos recursos, como água e energia, são fatores críticos para a gestão de custos e a conformidade com normas sanitárias rigorosas aplicáveis a estes setores.

Restaurantes de Grande Volume e Cadeias

Restaurantes com elevado número de rotações de mesas, especialmente em zonas turísticas ou centros comerciais, beneficiam significativamente da velocidade e eficiência deste equipamento. Permite uma rápida reposição de loiça limpa, evitando gargalos na cozinha e garantindo que o serviço nunca é comprometido, mesmo em horas de ponta, contribuindo para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos grosseiros, otimizando o desempenho da máquina e reduzindo a necessidade de ciclos adicionais.
  • Realize verificações diárias dos filtros e boquilhas, assegurando que não há obstruções que comprometam a eficácia da lavagem e a higiene da loiça.
  • Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para garantir a desinfeção adequada, crucial para a segurança alimentar.
  • Forme a equipa para carregar corretamente os cestos, maximizando a capacidade de cada ciclo e evitando sobrecargas que podem prejudicar a qualidade da lavagem e a vida útil do equipamento.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / Chefe de Cozinha
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante
  • Comprador de Equipamentos HORECA
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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