Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 1800 Pratos/Hora, 400V
Máquina de lavar loiça profissional de túnel (arrasto) de 2068x960x1860 mm, com capacidade para 1800 pratos/hora. Ideal para uso intensivo em hotelaria, bares e restauração.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel – Principais Vantagens
Concebida para otimizar a eficiência operacional em ambientes de alta demanda, esta máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de arrasto) oferece uma performance excecional. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e higiene, enquanto a capacidade de processar até 1800 pratos por hora assegura um fluxo contínuo de loiça limpa, essencial para a dinâmica de qualquer cozinha profissional.
Equipada com um inovador sistema de economia, incluindo um economizador de enxaguamento e paragens automáticas programadas, esta máquina minimiza o consumo de água e energia. A facilidade de manutenção, com componentes desmontáveis e acesso simplificado para limpeza, traduz-se numa redução significativa dos custos operacionais e num aumento da vida útil do equipamento.
A tecnologia avançada de lavagem e enxaguamento, com injetores de alta eficiência e controlo preciso da temperatura, garante resultados impecáveis. Além disso, a gestão intuitiva através de um display digital simplifica a operação e o ajuste dos ciclos, tornando-a uma solução ideal para estabelecimentos que procuram excelência e fiabilidade.
Aplicações
Esta máquina de lavar loiça de túnel é perfeitamente adequada para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios industriais, ou qualquer estabelecimento HORECA com um elevado volume diário de loiça. A sua capacidade de produção elevada e os recursos de economia tornam-na indispensável para cozinhas que necessitam de um sistema de lavagem contínuo e eficiente, garantindo higiene e rapidez no serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302429 |
Esta máquina de lavar loiça de túnel apresenta dimensões exteriores de 2068 mm (largura) x 960 mm (profundidade) x 1860 mm (altura). Recomenda-se prever espaço adicional para manutenção e para a acomodação de tabuleiros e cestos de lavagem.
A máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (61 A), com uma conexão de 3P+N+G. Quanto à instalação hídrica, possui um consumo de água de 270 l/h para o enxaguamento, e é importante assegurar um fornecimento de água adequado à pressão e temperatura indicadas no manual técnico.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável e pela ampla porta de abertura assistida, que permite acesso direto. Os tubos, boquilhas e filtros são facilmente desmontáveis para uma higienização eficaz. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. Recomenda-se seguir as instruções específicas do manual para uma manutenção ótima e regular.
A máquina está preparada para a instalação de dosificadores na cuba de lavagem e no caldeirão de enxaguamento, facilitando a adição de produtos químicos. No entanto, os dosificadores em si não se encontram incluídos, devendo ser adquiridos separadamente.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um equipamento crítico para operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal que enfrentam volumes de lavagem elevados e contínuos. A sua robustez, eficiência energética e capacidade de processamento asseguram um fluxo ininterrupto de loiça higienizada, otimizando a produtividade da cozinha e garantindo os mais altos padrões de segurança alimentar, essenciais em qualquer estabelecimento profissional.
Grandes Hotéis e Resorts (Região do Algarve/Lisboa)
Em hotéis com múltiplos restaurantes, buffets e serviço de quartos, a necessidade de loiça limpa é constante. Esta máquina permite processar eficientemente grandes quantidades de pratos, copos e talheres após os picos de pequeno-almoço, almoço e jantar, garantindo que o stock de loiça nunca compromete o serviço ao cliente. A sua capacidade de 1800 pratos/hora é crucial para manter a fluidez operacional e a satisfação do hóspede.
Catering para Eventos e Banquetes (Grandes Centros Urbanos)
Empresas de catering que servem eventos de grande escala, como casamentos, conferências ou galas, necessitam de uma solução de lavagem rápida e fiável. A máquina de túnel permite a rápida higienização de milhares de peças de loiça e cutelaria num curto espaço de tempo, essencial para a logística de eventos onde a rotatividade e a apresentação impecável são primordiais. A secagem eficiente minimiza a necessidade de polimento manual, poupando tempo e mão-de-obra.
Refeitórios Industriais e Institucionais (Fábricas/Hospitais)
Em refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como em grandes fábricas ou hospitais, a higiene é não negociável e a eficiência é vital. Esta máquina garante a desinfeção da loiça a elevadas temperaturas, cumprindo rigorosos padrões de segurança alimentar. O sistema de arrasto contínuo otimiza o trabalho da equipa, que pode alimentar e descarregar a loiça de forma sequencial, sem interrupções.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos sólidos, otimizando o ciclo de lavagem e reduzindo o consumo de detergente e a frequência de manutenção dos filtros.
- Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, bem como as temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC), para assegurar a máxima eficiência e higiene, conforme as diretrizes HACCP.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva e limpeza diária/semanal, focando na descalcificação e na inspeção dos bicos de lavagem e enxaguamento, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a performance ideal.
- Forme a equipa operacional sobre o manuseamento correto dos cestos e a otimização da carga, evitando sobrecargas que possam comprometer a qualidade da lavagem e a longevidade dos componentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras / Comprador HORECA
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