Máquina de Lavar Loiça de Túnel 1800 Pratos/Hora 400V
Máquina de lavar loiça de túnel, 1800 pratos/hora, ideal para HORECA de grande volume. Construção em inox, 400V. Eficiência e durabilidade.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
Esta máquina de lavar loiça profissional (também conhecida como lava-loiças de arrasto) foi concebida para oferecer um desempenho superior em ambientes HORECA e de restauração de grande volume. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e higiene, enquanto o sistema de arraste central, equipado com limitador de par por fricção, garante um funcionamento contínuo e seguro, mesmo em caso de bloqueio. É a solução ideal para atender às exigências de estabelecimentos com alta rotatividade de louça.
Dotada de funcionalidades de economia de recursos, como o economizador de enxaguamento e o redutor de pressão, permite uma gestão eficiente do consumo de água, contribuindo para a redução dos custos operacionais e para uma maior sustentabilidade ambiental. As paragens automáticas programadas, ativadas na ausência de carga, otimizam ainda mais a eficiência energética.
A facilidade de limpeza e manutenção foi uma prioridade no seu design, apresentando uma ampla porta de abertura assistida para acesso rápido, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável para uma higienização eficaz. A detecção simples de avarias por pilotos indicadores e a facilidade de reparação no local minimizam o tempo de inatividade, garantindo a produtividade constante da sua cozinha.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas industriais, restaurantes de grande dimensão, unidades hoteleiras, cantinas e qualquer estabelecimento que exija uma lavagem contínua e eficiente de grandes volumes de louça. A sua capacidade de processamento de até 1800 pratos por hora torna-o indispensável em operações de alta demanda, onde a rapidez e a qualidade da lavagem são cruciais para a fluidez do serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302415 |
A máquina de lavar loiça de túnel tem uma largura de 1180 mm, profundidade de 830 mm e altura de 1430 mm. Recomenda-se prever espaço adicional para manutenção e operação eficiente em cozinhas profissionais.
Esta máquina requer alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~, com uma conexão elétrica de 3P+N+G e uma potência total instalada de 34440 W. A entrada de água é de 3/4 polegadas e o diâmetro do dreno é de 1 1/2 polegadas.
A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção fáceis. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso interior, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com pendente. O esvaziamento da caldeira é simples, soltando uma mangueira.
A máquina opera com temperaturas de lavagem entre 55ºC e 65ºC, e temperaturas de enxaguamento entre 80ºC e 90ºC. O display digital permite a visualização e ajuste precisos destas temperaturas, garantindo uma lavagem higiénica e eficaz.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel Sammic, com capacidade para 1800 pratos por hora, representa uma solução robusta e de alta eficiência para cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Concebida para otimizar os processos de higienização, garante uma lavagem contínua e consistente, minimizando os tempos de espera e maximizando a produtividade operacional em ambientes exigentes como hotéis, restaurantes de grande porte e cantinas coletivas em Portugal.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Dimensão
Em hotéis com múltiplos pontos de restauração e banquetes, esta máquina assegura o fluxo constante de louça limpa, desde pratos de serviço de pequeno-almoço e almoço até talheres e copos utilizados em eventos, evitando estrangulamentos na área de lavagem e garantindo a disponibilidade imediata para o próximo serviço.
Restaurantes de Alta Rotação e Cantinas Industriais
Para restaurantes que servem centenas de refeições por período ou cantinas que gerem grandes volumes de almoços e jantares, a capacidade de 1800 pratos/hora é crucial. Permite processar rapidamente a louça acumulada nas horas de pico, mantendo os padrões de higiene rigorosos e libertando a equipa para outras tarefas essenciais na cozinha.
Empresas de Catering para Eventos de Massas
No setor de catering, onde a gestão logística de louça é um desafio, este equipamento é fundamental para a rápida higienização pós-evento. Permite a recuperação eficiente de grandes quantidades de pratos e talheres num curto espaço de tempo, preparando o material para o transporte e para o próximo serviço, reduzindo custos de aluguer ou aquisição de louça adicional.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e remoção de resíduos sólidos antes de carregar a louça no túnel para otimizar a eficiência da lavagem e reduzir a contaminação da água na cuba.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para garantir a conformidade com as normas HACCP e a eficácia da desinfeção.
- Realize a manutenção preventiva diária, incluindo a limpeza dos filtros de aço inoxidável e a verificação do sistema de arraste, para assegurar o funcionamento contínuo e prolongar a vida útil do equipamento.
- Ajuste os doseadores de detergente e abrilhantador em função da dureza da água local e do tipo de loiça, para otimizar o resultado final e minimizar o consumo de químicos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras/Aprovisionamento HORECA
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